“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是对菜谱很好好奇呢？或许"培根蟹味菇炒玉米面的做法_美食方法"是你正在寻找的内容，仅供你在工作和学习中参考。
培根蟹味菇炒玉米面的做法
主料:面粉260克、玉米面(黄)40克、鸡蛋120克、蟹味菇170克、柿子椒80克、培根90克、洋葱160克
配料:色拉油适量、食盐3克、蚝油1大勺、香辣酱2大勺
培根蟹味菇炒玉米面的做法步骤
步骤一、所有原料混合在一起，用筷子把面粉和鸡蛋搅成疙瘩状
步骤二、用手揉成面团，面团很干，要有耐心把他们都揉成团，只需要成团不松散就行，不用揉到光滑状态，过压面机后自然会光滑
步骤三、压好的面团分成二块，取其中一块，用擀面杖压得扁一些，让其好过压面机
步骤四、压面机开1档，让面片过压面机3、4遍
步骤五、面片对半折一次，再次过压面机大概3遍
步骤六、转压面机3档，过面片5、6遍，让面片出现自然光滑，用刷子蘸点面粉刷在面片上，再继续过压面机2、3次
步骤七、把面片从中间切对半，压面机转压面5档，二块面片分开过面机，压3、4遍，面条基础面团就做好了。一块压好再压另一块
步骤八、压面机转面条档，在过了5档的薄面片上再撒些面粉，过粗面条档，粗条就出来了
步骤九、做好的面条上还要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起，不要到时候没面条吃变成吃面片儿了
步骤十、蟹味菇去蒂洗净，沥干水备用
步骤十一、洋葱洗净切丝备用
步骤十二、青辣椒洗净对半切开，去籽切小段备用
步骤十三、培根改刀切小块备用
步骤十四、取一口锅，烧热水，沸腾后下一半玉米面煮至八分熟(面条试吃一下，还有些硬度)
步骤十五、边煮面的同时边炒香菜料，锅中倒入油烧热，下培根煸香，盛出备用
步骤十六、锅中底油煸香洋葱，下蟹味菇同炒
步骤十七、面条沥干水下到炒锅中，同锅内的原料一同翻炒均匀
步骤十八、加入培根和青辣椒一同翻炒
步骤十九、加入2大勺香辣酱和1大勺蚝油，炒匀即(不用加盐。)
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玉米面窝头的做法_美食方法
玉米面窝头的做法
主料：玉米面200g;高筋粉200g
配料：白糖适量;小苏打适量。
玉米面窝头的做法步骤：
1、将玉米面和白面各200g倒入盆中，加入白糖和适量的小苏达拌匀
2、烧一杯开水用来烫面;
3、用筷子搅拌均匀;
4、不烫手后用手揉匀，盖上保鲜膜饧5-10分钟;
5、饧好的面团，可以放在面板上把面团揉成长条，均匀的分成若干份，手掌蘸少许水一个一个的搓成窝头状，也可以直接在面团上取下大小一致的面团，手掌蘸少许水，把面团团成光滑的窝头状，手指再蘸点水插入底部，转一转，窝头就做好了，这样做更简单，无需面板，一样完成;
6、蒸锅加入适量的水，我在外地，没有合适的蒸锅，就用这种小蒸锅，底部支个三脚架，上边坐上一个浅盘，然后码入做好的窝头就OK了，其实也不难，只要想吃都能达到目的;
7、大火烧开，中火蒸10到15分钟，根据窝头的大小而定，我这个蒸了15分钟，虽然个头不大，但是底下不是蒸帘，透气性不好，就多蒸几分钟;
8、香甜松软的窝头出锅了，看着很有食欲吧，我家人都爱吃。
玉米面窝头的做法小贴士：
1、最好选择细玉米面，玉米面和小麦面粉的比例随自己喜好的口感调整。
2、一定要烫面才好吃，小苏打不要加的太多。
3、蒸制时间视窝头的大小而定，水开后蒸10到15分钟。
蚝油蟹味菇的做法_美食方法
蚝油蟹味菇的做法
主料;蟹味菇适量、香菇适量
配料：淀粉适量、老抽适量、蚝油适量、葱/姜适量
蚝油蟹味菇的做法步骤：
1.蟹味菇底部切去，掰散。
2.香菇去蒂切片。
3.碗中放入老抽、水淀粉、蚝油、盐，搅拌均匀。
4.水开放入香菇、蟹味菇，用大火煮。
5.水再次煮开后捞出。
6.热锅冷油，放入葱、姜爆香。
7.放入菌菇，大火翻炒。
8.倒入酱汁，翻炒至菌菇上色。
9.撒上葱花，翻炒均匀，即可。
10.味道极香，取材也简单，几块钱的成本就可以烧一大盘哦~
蚝油蟹味菇的做法烹饪小贴士：
1、蚝油味道很鲜美，它也具有很高的营养价值。丰富的微量元素，多种氨基酸，是缺锌人群的最佳调味品。
2、蚝油也含有大量牛磺酸，能增强人体免疫功能。一般人都可以吃，尤其是缺锌的人和成长期的孩子。
3、蟹味菇味道比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味。
玉米面凉面
食材明细：
玉米豆，玉米面，黄瓜丝，酱
玉米面凉面的做法步骤：
1.将玉米面煮好。
2.为了让玉米的风味更浓厚，加了点玉米豆，再加点黄瓜丝和自己炸的酱，开吃喽！
玉米面窝头
食材明细：
主料：面粉200g，玉米面粉100g，酵母3g，温水150g，植物油适量
玉米面窝头的做法步骤：
1，将粉类混合均匀
2，酵母溶于温水中静置一会
3，将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状
4，手揉成团，盖保鲜膜发酵至两倍大
5，将发酵好的面团分成六个大剂子和六个小剂子
6，取一个稍大的剂子用手按扁
7，取一个小剂子沾上适量植物油
8，将粘了油的小剂子放在按扁的面胚上
9，如图包裹起来，但是不要全部包上
10，冷水入锅，出蒸汽后计时，蒸20分钟左右
11，吃的时候将小面团取出夹上喜欢吃的菜，美美哒
玉米面条
食材明细：
细玉米粉300克，细黄豆粉100克，各种面馅适量
玉米面条的做法步骤：
第1步将玉米粉和黄豆和匀，加入温水揉匀成面团；置案板上擀成薄大片；
第2步折叠切成约0.4厘米宽的面条；抖散，投入沸水锅内煮熟，捞出装碗，浇上面馅即成。
小贴士：
1.面条成形可宽可窄。2.面馅可荤可素，味型变化多样。3.不该用热水；和面要硬些；切好后要摆整齐；煮汤面好些。
感谢您阅读“97美食网”的《培根蟹味菇炒玉米面的做法_美食方法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了玉米面专题，希望您能喜欢！
