从古至今，人们一直都喜欢美食，美食对于生活来讲，它是生活存在的一个理由，因为美食的滋养，我们的生命才如此多姿，所以美食真的不可缺少。你对美食印象最深的是什么？考虑到你的需求，小编特意整理了“XO酱蒜蓉蒸鲍鱼的做法_美食方法”，仅供参考，大家一起来看看吧。
XO酱蒜蓉蒸鲍鱼的做法
主料：鲍鱼3只、姜适量、葱适量、蒜适量
配料：橄榄适量、XO酱1小勺盐适量、胡椒粉适量
XO酱蒜蓉蒸鲍鱼的做法步骤
步骤一、首先准备好所有食材。
步骤二、将蒜姜剁碎、葱切粒。
步骤三、烧热锅转小火倒入多少许的橄榄油，将姜蒜蓉到入，轻轻搅拌
步骤四、调入少许盐、XQ酱以及胡椒粉。
步骤五、搅拌均匀即可熄火。
步骤六、鲍鱼解冻后用小刀将鲍鱼剔出来，清洗干净内脏，沥干水分放回壳里。
步骤七、蒸锅倒入适量清水烧开，放入洗好的鲍鱼。
步骤八、.蒸约七分钟即可。
步骤九、打开锅盖，调入XO酱汁，盖上锅盖后片刻即可熄火。
步骤十、食用之前再洒入葱花。
XO酱蒜蓉蒸鲍鱼的做法小窍门
1、鲍鱼不必蒸太久，会影响口感。
2、XQ酱本身也是咸的，所以不用放太多盐。
97mSw.com相关阅读
蒜蓉粉丝蒸虾的做法_美食方法
蒜蓉粉丝蒸虾的做法
主料：新鲜虾半斤、蒜头三头
配料：食用油适量、葱花适量、生抽适量、白糖适量
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤：
第一步、将粉丝浸泡在凉水中使其变软，建议使用龙口粉丝。
第二步、处理虾，虾洗一下，挑掉虾线，用牙签先把虾尾的虾线挑断，再从虾头把虾线挑出来。
挑虾线
第三步、捞出泡软的粉丝，沥干水分放入盘中，再把处理好的虾摆在粉丝上面。
铺上虾
第四步、将蒜头切成蒜末。
蒜末
第五步、锅中倒入适量的食用油，待油温3成热后倒入切好的蒜末，小火慢慢熬，熬到蒜末呈金黄色可以了。熬蒜蓉要多放油，慢慢熬，熬不够蒜蓉最后吃起来辣味重。
熬蒜蓉
第六步、将蒜泥铺在虾上。往另一个碗里倒入适量的生抽和白糖，搅拌均匀后将酱汁淋在虾上面。
铺蒜蓉，淋酱汁
第七步、锅里放入适量的水，水烧开后放入虾，开中火蒸制5-6分钟。蒸好的虾取出，撒上葱花。
撒葱花
第八步、锅里烧热油，将热油倒在葱花上。美味的蒜蓉粉丝蒸虾完美出锅!尽情享用吧。
蒜蓉粉丝蒸虾
蒜蓉粉丝蒸虾的做法小贴士：
1.粉丝先浸泡在水里，等虾线挑好，蒜末切好，粉丝也就泡软了。
2.新鲜的虾装盘会跳出来，可以先把虾放冰箱冷冻一会。
3.熬蒜蓉多放点油，放少了叫炒哈。
4.蒜蓉就是要蒜多才好吃。
蒜蓉白菜蒸粉丝的做法_美食方法
蒜蓉白菜蒸粉丝的做法
主料：白菜两棵
配料：青红椒、蒜、粉丝适量、蚝油，生抽，白糖，醋，盐
蒜蓉白菜蒸粉丝的做法步骤：
第一步：准备一包绿豆粉，我们这里叫青丝，放入一个大碗中，加入开水泡开，烫一分钟左右就可以了，把粉丝倒到篮子上，沥干水分，稍微剪一下，粉丝太长，等下吃的时候不好夹
第二步：准备多一点蒜，我这里用了一大个，把蒜剁碎一点
第三步：准备一些青红椒，不吃辣的可以换成甜椒或不放，把青红椒切粒
第四步：准备两棵白菜，洗的时候不用一片片剥开洗，白菜里面不会脏的，特别是娃娃菜。白菜表面洗净后，整棵切大块，一棵切成6瓣或8瓣
第五步：冷锅冷油，稍微倒多一点的油，把蒜沫倒进去，调小火慢慢把它爆香，爆香后把蒜蓉用碗装起来，锅中留油
第六步：另起一锅，锅中烧开水，下少许的油，把切好的白菜放去烫一下
第七步：大概烫10秒钟左右，就把白菜夹起来沥水分，准备一个大一点的盘子，把白菜装盘，装好后在上面洒一层蒜蓉，然后把晾干水分的绿豆粉铺到上面
第八步：锅中烧开水，把娃娃菜和粉丝放进去，盖上锅盖，大火蒸5分钟
第九步：碗中加清水，倒入蚝油，生抽，白糖，醋，盐，搅拌均匀
第十步：再把刚刚爆蒜蓉的油烧热，然后加入青红椒碎，把它爆一下，再倒入调好的汁，烧开
第十一步：料汁烧开后就可以了，这个时候白菜也蒸的好了，端出来，把煮好的料汁浇到上面
这一道好看又好吃的蒜蓉白菜蒸粉丝就做好了，喜欢的朋友试一下哦，用来待客特别有面子，让人看了好有食欲。
有时不想吃饭时，我们就是这样做一大盘，然后当饭吃的，特别香，大人小孩都非常喜欢吃，真的比吃大鱼大肉还香!
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法_美食方法
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法
主料：娃娃菜，龙口粉丝，大蒜
配料：香葱，小米椒，盐，味极鲜，生抽
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法步骤：
1.娃娃菜清洗干净后，切成四瓣备用
2.锅内加水加盐煮开，将娃娃菜放入锅内，焯水煮熟
3.放入凉水内过凉，捞出备用
4.取一把龙口粉丝用热水泡3分钟，把粉丝泡软备用(若不着急，可以用凉水泡十几分钟)
5.一头大蒜剁成末，一个小米椒剁成末，香葱切成碎备用
6.起锅加油，凉油放入一半蒜末，小火炒，炒至蒜末金黄色，盛出备用
7.炒好的蒜蓉，放入另一半蒜末，加耗油，味极鲜搅拌均匀
8.将娃娃菜和粉丝摆盘，倒入调好的调味汁，撒上剁碎的小米椒，大火蒸3分钟
9.出锅后撒上葱花点缀一下，一道夏日里爽口开胃的蒜蓉粉丝蒸娃娃菜就做好了
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法温馨小贴士：
1、如果买的娃娃菜比较大，可以切成六瓣，太大不入味
2、因为蚝油和味极鲜都咸，调味汁内不要加盐
鲍鱼炖鸡的做法_美食方法
鲍鱼炖鸡的做法
主料：鲍鱼适量、柴公鸡适量、
配料：食用油适量、食盐适量、生抽适量、葱适量、花椒适量、八角适量、白糖适量、鸡精适量、蒜苗末适量、姜适量、
鲍鱼炖鸡的做法步骤
步骤一、鸡肉斩块，冷水下锅焯水，洗净浮末备用
步骤二、锅烧热油，下葱姜花椒和八角爆香
步骤三、倒入鸡块翻炒
步骤四、翻炒的过程放生抽和食盐、白糖
步骤五、炒出来香味，加清水
步骤六、倒入砂锅
步骤七、鲍鱼洗净
步骤八、放砂锅中，原则上几个人吃放几个鲍鱼
步骤九、大火烧开，改中小火炖煮
步骤十、煮一小时后开大火
步骤十一、蒜嫩芽切末
步骤十二、放入蒜苗末，汤汁很鲜美不要收干
步骤十三、装盘
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼怎么做好吃 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
鲍鱼是名贵的海珍品之一以前只在宫廷使用。如今鲍鱼也越来越家常化了，烹饪方式也多种多样，下面介绍的这款鲍鱼的做法，应该算是最简单家常的吃法，明天就是小长假了，无论
食材配方
主料：
罐头鲍鱼
粉丝
大蒜
蒸鱼豉油
香葱末
红椒末
做法 共13个步骤
1.粉丝剪短，放温水里泡软。
2.鲍鱼冲洗干净，再用小牙刷把壳刷干净。
3.用小刀挖出鲍鱼肉。
4.剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净。
5.在鲍鱼表面竖着切几刀，主要不要切断。
6.然后再把鲍鱼肉横过来切几刀，同样也不要切断，此时鲍鱼表面呈小颗粒状。
7.把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里。
8.粉丝上放鲍鱼肉。
9.大蒜挤成蒜泥。
10.锅里倒油烧热，放蒜泥爆香，再倒蒸鱼豉油炒匀。
11.把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上。
12.进蒸锅，开锅后蒸5-6分钟。
13.蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥，然后浇点滚油炝出香味。
蒜蓉焖茄子的做法_美食方法
蒜蓉焖茄子的做法
食材：茄子、蒜、葱、红辣椒
调料：生抽、蚝油、盐、老抽、白糖、清水
蒜蓉焖茄子的做法步骤：
1.准备好2根长茄子洗干净后，把茄子切成条状。
2.把切好的茄子放进水里浸泡一下，防止茄子氧化变黑，然后准备好大蒜、辣椒、还有葱，把它们全部切碎备用。
3.锅里放水，把水烧开后把装好盘的茄子放进锅里大火蒸10-15分钟，蒸熟后拿出来备用.
4.锅里放入花生油，把大蒜、葱白、辣椒放进去炒香，然后放进生抽、蚝油跟一点点的盐，翻炒均匀后出锅备用。
5.现在来调一点酱汁，取一个碗，放入半勺白糖、小半勺的盐、一勺生抽、一大勺的蚝油、一点点的老抽，最后在倒进半碗的清水，搅拌均匀备用。
6.取一个砂锅，把放凉的茄子装进砂锅里，把我们调好的酱汁倒进去，然后开中火煮5分钟。
7.时间到了之后，把做好的蒜蓉倒进去，稍微翻动一下，然后盖上盖子小火焖个6-7分钟。
8.时间到了之后，用水淀粉勾一点薄芡就可以出锅了，出锅后洒上一点葱花就可以开吃了，我们这一道蒜蓉焖茄子就做好了，味道很香哦。
蒜蓉焖茄子
蒜蓉烤香菇的做法_美食方法
蒜蓉烤香菇的做法
主料：香菇8、9朵，大蒜两头
配料：小米椒适量，生抽2勺，蚝油两勺，盐2勺，糖一勺，葱花适量。
蒜蓉烤香菇的做法步骤：
1、先把香菇的蒂头剪去，然后泡在水盆里，放一勺盐进去，搓洗几下，把藏在香菇盖盖里面的脏东西都洗出来。然后捞出控干水分。
2、大蒜去皮，小米椒清洗干净备好。我这个蒜蓉酱做的比较多，能吃2、3顿的样子。
3、把大蒜先拍扁，然后剁成蒜末。
4、小米辣洗干净也切成段。
5、锅里放入少量的油，放入蒜末红椒圈，翻炒。
6、加入少量的开水，让蒜泥汁煮一下，煮开就好。
7、加入生抽，蚝油，盐，白糖调味，收至粘稠就可以关火了。
8、平底锅里倒入少量的油。
9、洗好的香菇用厨房纸巾再吸一下水份，放入平底锅里。中小火慢煎香菇，可盖上盖子焖一下。
10、看香菇出水了，就把它翻面。盖上盖子焖个23分钟。
11、再翻面，感觉到香菇有点塌架了，就差不多了。
12、把香菇翻到底部朝上。每个香菇碗碗里都放上一勺蒜蓉辣酱。就可以关火了~
13、出锅后撒上新鲜的葱花就可以上桌啦~
蒜蓉粉丝虾的做法_美食方法
蒜蓉粉丝虾的做法
用料：鲜虾、粉丝、蒜、葱、小米椒、生抽、油、盐、糖
蒜蓉粉丝虾的做法步骤：
1、备齐所需食材。
2、粉丝放温水里泡发变软，捞出沥干水分，剪成几段平铺在盘底。
3、将虾清洗干净，剪去虾须虾尾，用剪刀开背，将虾肉向两边摊开去虾肠，再用清水冲洗一遍。用剪刀横向将虾身剪成四段断筋，这样虾肉就不会卷曲了。
4、剥好大蒜，洗好葱和小米椒，蒜和小米椒用刀切成碎末，葱切成葱花，记住蒜蓉多点才好吃。
5、锅里加油，油稍稍热的时候把蒜蓉和小米椒放进去炒香，呈金黄色，加入生抽、盐、糖，倒入少量清水搅拌均匀，做成蒜蓉汁。
6、开好背的虾均匀摆放在粉丝上。
7、用勺子均匀的把蒜蓉汁浇在虾的开背处，多余的浇在粉丝上。将盘子移入蒸锅，大火烧开后，蒸五分钟，关火，再焖一分钟即可。
8、蒸好的虾从锅中取出，撒上葱花，锅里烧一点热油，油热后浇在葱花上就可以了。
蒜蓉粉丝虾的做法小贴士
1、蒸制时间可以适当增减，蒜汁一定要多备一点，因为粉丝吸水干得快。
2、葱花不能蒸，一定要撒上生的，再淋热油，有葱油味儿。
蒸茼蒿的做法_美食方法
蒸茼蒿的做法
食材：茼蒿、大蒜
蒸茼蒿的做法步骤：
1.茼蒿要买叶绿枝嫩，根部能掐出水的。买的时候老板是不会让你掐根部的，哈哈。看绿叶鲜亮颜色翠绿，根部肥满的就可以。
2.茼蒿洗净晾干水分，一定要晾到九成干，一把茼蒿切成三段。
3.茼蒿过干过湿都不行，很多人会把握不好干湿度。目测茼蒿上面的水分几乎快干就可以，因为茼蒿也富含大量的水分，太过于潮湿的话，蒸出来的茼蒿会又坨又粘。
4.先少撒一点面粉拌匀，再多次撒入面粉，直到茼蒿裹上一层厚厚的面粉即可。用双手轻轻搅拌，不要太用力挤压。
5.蒸锅上气后，再放茼蒿，蒸4分钟即可。不要蒸多一分钟，也不要少蒸一分钟，最好计时一下。我第一次没看好时间蒸多了2分钟，蒸出的茼蒿又黏又坨。4分钟时间过得很快，可别蒸过了。
6.茼蒿蒸好之后要均匀铺开，我都是铺在案板上，热气散发之后再盛盘。同时调蒜汁：切点蒜末，淋入生抽，香醋，香油，搅拌均匀即可。
既是主食也是菜，蒸一蒸，包你吃得欢，排毒清肠道，我家每周必吃
不想蘸汁吃，也可以爆炒一下：爆香蒜末，放入蒸好的茼蒿，撒点盐，大火翻炒即可。老公自从吃了我做的蒸茼蒿，隔三差五都想吃。如果你也不喜欢茼蒿的气味，那就蒸一蒸，味道包你满意。
鲍鱼红烧肉的做法_美食方法
鲍鱼红烧肉的做法
主料：五花肉一条，鲍鱼适量
配料：姜一块，料酒一勺，老抽一勺，白糖一大勺，盐少许，小葱适量。
鲍鱼红烧肉的做法步骤：
1准备一条新鲜的五花肉，尽量肥肉和瘦肉的比例均匀一些，用清水冲洗干净再用。
2，将五花肉切成大约两厘米的块状，切的时候不要去皮，直接切。
3，将鲍鱼肉从壳里分离出来，用小刷子刷洗干净，表面打上花刀，然后切几片姜片备用。
4，锅中加入适量的清水，加入五花肉，鲍鱼，姜片，大火煮开。
5，水开后表面会浮起一层泡沫，五花肉中的血水和脏物就都排出来了，把五花肉捞出冲洗干净就可以，控干水分备用。
6，油锅烧热，加入一大勺白砂糖炒出糖色，如果用冰糖，可以先将冰糖敲碎再用，还听说有人用红糖，不过想象不出那个味道，应该不会好吃，做过的朋友不妨来聊聊。
7，待白砂糖开始变成棕褐色的时候，倒入焯水后的鲍鱼和五花肉，适量的姜片，翻炒上色。
8，然后加入一勺料酒，老抽，适量的清水没过食材，大火烧开，然后转小火煮一小时。
9，待水分剩余不多的时候把火调到最大，用大火收汁，此时汤汁会变得越来越浓稠。
10，待汤汁收的差不多的时候就加入少许盐，翻拌均匀，出锅后撒上小葱装饰即可。
鲍鱼红烧肉的做法小贴士：
炖肉类食材的时候，盐要尽量在最后放入，这样才能不破坏食物中的蛋白质，做出来的食物味道更鲜美;
炖红烧肉的时候，不妨放入几个剥了壳的鸡蛋或者鹌鹑蛋一起去烧，最后可以同红烧肉一起装盘，既好吃又好看;
红烧肉的味道本身就是偏甜的，所以糖的用量要比盐多的多;
最后收汁的步骤不要省略，这样做出来的红烧肉色泽会特别漂亮，看上去也更有食欲。
酱香饼的做法_美食方法
酱香饼的做法
做酱香饼主要分为两步：擀饼，调酱。想要饼口感香软的话，就一定要和好面，烙饼的时候掌握好火候。想要饼酱香浓郁的话，就一定要把酱料调好。其实酱料的调法我试过很多种，最后选了一个简单又好吃的，就一直这么调了。
主料：面粉300克
配料：开水150克，芝麻15克，花椒粉5克，五香粉5克，香菜1棵，小葱1棵，豆瓣酱10克，黄豆酱10克，甜面酱10克，蒜蓉，油适量
步骤一、面粉里加开水，边加边搅拌，搅拌成雪花状后，揉成光滑的面团。盖上盖子或者封上保鲜膜，饧30分钟。
步骤二、调酱料。豆瓣酱切碎，热锅起油，倒入豆瓣酱，小火炒出红油后倒入蒜蓉，蒜蓉炒到微焦的时候，下黄豆酱和甜面酱。小火炒出香味儿后，加少许开水，炒到酱汁浓稠，盛出备用。
步骤三、把五香粉、花椒粉和油混合，调成料油，备用
步骤四、芝麻炒熟，小葱、香菜洗净切碎备用
步骤五、面团饧好后，擀成一张大圆饼，刷上料油后，划一刀。(这里也可以切成连着的九宫格，然后把九宫格叠在一起，重新擀成一张大饼。不过我觉得这样简单些，主要就是为了烙出来的饼能分层，大家根据个人喜好切吧。)
步骤六、然后卷起来，重新擀成大圆饼
步骤七、热锅起油，把饼放到锅里。(可以稍稍把饼弄皱，让褶皱处能放上更多的酱料，也可以不弄褶皱。)
步骤八、小火把饼烙到两面金黄后，涂上酱料。最后撒上熟芝麻，小葱和香菜，美味小吃酱香饼就做好了!
步骤九、切成自己喜欢的形状，酱香饼就做好了，趁热吃起来吧~
芙蓉蒸蟹的做法_美食方法
芙蓉蒸蟹的做法
主料:大闸蟹2只、鸡蛋清4只、香菜1根
配料:食盐适量、葱适量、姜适量、白酒适量、水适量
芙蓉蒸蟹的做法步骤
步骤一、将螃蟹洗净，洗不到的地方用小刷子刷干净
步骤二、从中间一切两半，摆入盘中
步骤三、放入葱段、姜片、酒
步骤四、蒸锅放适量水烧开后，将螃蟹放入蒸锅蒸10分钟左右
步骤五、蒸螃蟹的过程，将鸡蛋清以1：1的比例加清水打散
步骤六、加入少许葱花和盐
步骤七、将螃蟹从蒸锅中取出
步骤八、将调好的蛋清液倒入蟹盘中
步骤九、放入蒸锅中火蒸制10分钟左右即可。可以在上面点缀上葱花和香菜
芙蓉蒸蟹的做法烹饪技巧
1、螃蟹一定要清洗干净，尤其是蟹腮，可以用小刷子刷。
2、可以将鸡蛋清换成全蛋液。
3、蛋清液和水的比例是1：1。
4、如果用的是海蟹，盐不加或者少加，因为海蟹本身就很咸了。
5、酒可以用黄酒、清酒、花雕酒。
6、蒸螃蟹的时候记得开水入锅蒸。
芙蓉蒸蟹的菜品特色
我儿子特别爱吃海鲜，尤其是螃蟹，总央求我给他买，可是我觉得螃蟹属于寒凉食物，不太适合他的体质，所以不敢给他多吃，况且现在也不是吃螃蟹的季节。但是偶耐不住他总叨咕，那天在早市上看见就给他买了几个。平时吃螃蟹总是那一种吃法，就是蒸熟了蘸酱汁吃，这回的螃蟹我怕没有多少肉，所以给他做了芙蓉蒸蟹。
鲜香味美，连鸡蛋都有了螃蟹的味道。儿子下课回来，我说给他做了好吃的，这小子掀开盘子一看是螃蟹，乐得差点没跳起来，这样一盘子他一个人几乎全都造了，就剩一点鸡蛋，还说没吃够，可见这小子多么爱吃螃蟹。
健康食疗《XO酱蒜蓉蒸鲍鱼的做法_美食方法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了蒜蓉蒸鲍鱼专题，希望您能喜欢！
