“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对烹饪美食感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“青椒鸡蛋炒平菇的做法_美食方法 ”,相信一定会对你有所帮助。
青椒鸡蛋炒平菇的做法
用料：青椒、鸡蛋、平菇、一只小红辣、盐、蒜和葱段适量
青椒鸡蛋炒平菇的做法步骤：
1、首先平菇洗干净，切条备用
2、然后，青椒洗净切条，一只小红辣椒切碎，备些蒜和葱段
3、热锅倒油，先倒切好的青椒、小红椒和蒜入锅爆香(注意控制火力，别特么爆糊了)
4、闻到香气倒入平菇，小火翻炒出平菇的水份，炒出汤汁
5、炒出汤汁的平菇打两个鸡蛋进去，煮熟!增加营养还能增加鲜味，最后撒上切好的葱段放点适量的调味盐就好了，这道菜的精华就是吃原汁原味的平菇，酱油蚝油这些都不必放，不然会破坏平菇炒出来的汤汁。
青椒鸡蛋炒平菇的做法小贴士：
平菇(学名：Pleurotusostreatus;又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇)是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质2023克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。
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青椒平菇炒肉丝
食材明细：
青椒，平菇，瘦肉，食用油，盐，料酒，生粉，鸡精
青椒平菇炒肉丝的做法步骤：
1.青椒去籽，洗净切丝;平菇洗净，撕条;瘦肉切丝，加少许盐，料酒，生粉拌匀。
2.平菇倒入开水锅焯一下，捞出沥水。
3.青椒下热油锅翻炒一分钟，盛出待用。
4.肉丝倒入热油锅翻炒至八成熟，倒入青椒和平菇翻炒两分钟，加适量盐，鸡精调味即可。
小贴士：
营养小贴士(来自网络):1. 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；2. 平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。 温馨小提示：平菇鲜品出水多，容易炒老，先把平菇入开水焯一下，就会去除多余的水分，且不影响口感。
鸡肉平菇元宝饺子的做法_美食方法
鸡肉平菇元宝饺子的做法
主料:平菇568g、面粉500g、南瓜150g、鸡胸肉两盒
配料:食盐2茶匙、姜大块、生抽4茶匙、香油适量、小葱8根
鸡肉平菇元宝饺子的做法步骤
步骤一、准备好面粉和南瓜。
步骤二、准备冷冻鸡胸肉两盒。
步骤三、准备好平菇、香葱、生姜。
步骤四、取200克白面和成白面团。
步骤五、南瓜去皮、洗净、切片;入微波炉叮4分钟至熟。
步骤六、叮熟的南瓜压成泥，与300克面粉和好。
步骤七、和好的白面团和南瓜面团盖上保鲜膜静置20分钟。
步骤八、鸡肉醒冻，剁成茸;平菇洗净剁碎，挤净水分备用。
步骤九、姜葱洗净剁细末。
步骤十、平菇、鸡茸、姜葱装入大碗，加入盐、生抽、芝麻油，拌合成饺子馅料。
步骤十一、面团揉匀、下剂、擀皮，包入饺子馅。
步骤十二、饺子皮对捏成半月形。
步骤十三、将饺子俩角对捏，成元宝状。
步骤十四、如此包完所有的饺子。
步骤十五、锅中水烧开，下入饺子，煮熟。
步骤十六、煮好的饺子装入盘中。
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