食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材，你有哪些见解呢？经过收集，小编整理了油菜蟹味菇的做法，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
蟹味菇营养丰富、口感鲜嫩。但是，有很多小盆友并不是很喜欢吃，今天我就用几棵油菜做底，然后把炒好蟹味菇放在上面。这样一来，在视觉上就已经俘获了小盆友的心。
材料：
油菜250克，蟹味菇100克，蒜头三瓣，鲜鸡汁适量，白糖一丢丢，盐少许，
油菜蟹味菇的做法的做法步骤：
步骤1，首先来处理食材。油菜冲洗干净，对半切开，蟹味菇洗干净掰成两半，（也可以不用掰）蒜头剁碎。
步骤2，锅烧热放油，再放入蒜蓉煸出香味。
步骤3，然后倒入蟹味菇，翻炒片刻。
步骤4，待蟹味菇变软后加入适量酱油、少许盐和一丢丢白糖，翻炒均匀。
步骤5，再加入鲜鸡汁。
步骤6，小火焖一分钟即可盛出。
步骤7，另起锅放适量水，再加入一丢丢盐和食用油，烧开后放入油菜焯熟即可关火。
步骤8，然后把油菜夹到碟子里，摆成一圈。
步骤9，把蟹味菇放到油菜上面，最后撒点葱花。
步骤10，成品图
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蟹味菇扒油菜
食材明细：
主料：：蟹味菇适量，
辅料：：油菜适量，
配料：：盐适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，
蟹味菇扒油菜的做法步骤：
1.原料图：油菜，蟹味菇，蒜。
2.锅加清水，加入少量盐，以保持蔬菜的颜色。
3.水烧开后下油菜，灼一下立刻捞出沥干水分后铺盘底。
4.蒜拍碎，切成蒜末。
5.炒锅烧热，倒入蒜炒香。
6.加入蟹味菇。
7.倒入几滴料酒。
8.倒入生抽。
9.最后倒入蚝油。
10.不需要加水，蟹味菇自己会出很多汤的，汤很鲜美。焖一会儿关火盛在铺好的油菜上面即可。
小贴士：
全过程不加水，蟹味菇自己会出很多汤汁的，汤汁不要收的太干。
蟹味菇炒小油菜的做法
材料：
蟹味菇，小油菜，蚝油，姜，蒜，盐，
蟹味菇炒小油菜的做法的做法步骤：
步骤1，小油菜对半切开，蟹味菇去根洗净，姜蒜分别切成末
步骤2，小油菜焯水捞出控水，放入锅中加入盐，蚝油煸炒入味，摆盘
步骤3，锅中油烧热，放入姜蒜小火炒香
步骤4，放入蟹味菇，翻炒，加入蚝油，盐，出锅
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