食材明细:
主料::低粉150克,黄油100克,白砂糖45克,牛奶15克,可可粉2克,
大理石纹饼干的做法步骤:
1.材料图,黄油称好后切小块软化。
2.白糖加黄油中,先手动拌拌之后再用电动打蛋器打至蓬松,分次加入牛奶,搅打均匀。
3.筛入面粉,拌均匀。
4.用手团成面团,将面团分成两份,一份三分之二大,一份三分之一大。
5.将小面团加上可可粉,揉均匀。
6.将可可面团和原色面团混在一起,随意揉揉,不可过度揉捏。
7.整形成长方体。
8.加保鲜袋。放冰箱冷冻30分钟左右。
9.冻至稍硬后取出,切片,厚度3毫米的样子。烤箱180度预热。
10.切好的蛋糕摆在烤盘中,普通烤盘需要用烘焙油纸。不粘烤盘可以直接放盘子里。
11.入烤箱,中层180度13分钟。
12.出炉放凉密封保存。
小贴士:
1、冬天软化黄油比较慢,软化最佳程序是用勺子轻压可以压下去最好了,这次的黄油有些硬,打的好费力。
2、面团揉在一起时,不要过揉,保留漂亮花纹。
3、饼干烘烤过后期,可以加盖锡纸护色。
4、每家的烤箱都不大相同,温度时间不是一定的,观察饼干上色情况。
食材明细:
主料::黄油70g,低筋面粉125g,糖粉40g,牛奶20g,
辅料::抹茶粉1/2勺,
抹茶大理石饼干的做法步骤:
1.黄油软化后放入盆中拌匀;
2.加入糖粉,先用刮刀拌匀,再用手动打蛋器搅打均匀;
3.分两次加入牛奶,继续顺着一个方向搅拌均匀;
4.筛入低筋面粉;
5.用刮刀翻拌成均匀的面团;
6.把面团分成两份,给其中一份加入抹茶粉;
7.抓揉均匀;
8.把原味面团和抹茶面团用手揉搓到一起,抓揉几下就可以,不要揉搓的过多,以免完全混合到一起;
9.用保鲜膜包好,先揉成细长条,再整形成方形;
10.放入冰箱冷冻一小时以上至硬,取出后略微恢复室温,切成薄片;
11.摆入铺了锡纸的烤盘,烤箱预热170度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤15分钟左右。
12.绿色大理石纹路,是不是别有一番春意呢?
小贴士:
1、抹茶粉可以换成可可粉;
2、牛奶可以换成鸡蛋。
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