食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？以下内容是小编特地整理的“降高血压食谱1—莲子山药乌鸡煲！的做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
乌鸡在营养学上最大的特点是皮、肉、骨头、血和蛋都含有DHA、EPA（二十碳五烯酸）和维生素。因此可以抑制和改善高血压
材料：
乌鸡1只，莲子适量，红枣适量，枸杞适量，山药适量，盐少许，姜适量，葱段适量，
降高血压食谱1—莲子山药乌鸡煲！的做法的做法步骤：
步骤1，乌鸡清水洗净，放入沸水中绰烫，捞出洗净血污。
步骤2，鲜香菇洗净切片，山药去皮洗净，莲子泡发，去莲心。
步骤3，砂锅洗净，置于火上，加适量清水、下葱段、姜片、乌鸡、香菇、山药、莲子、枸杞、红枣大火煮沸。
步骤4，大火煮沸转小火慢煲2小时。
步骤5，乌鸡是典型的低脂肪、低糖、低胆固醇、高蛋白的食物。非常适合高血压、高血脂食用。莲子和山药都是降血压同时安神养心。祝您好运
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乌鸡山药煲(2)
食材明细：
主料：：乌鸡适量，
辅料：：山药适量，木耳适量，红枣适量，鹌鹑蛋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，香菜根适量，枸杞适量，
配料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，
乌鸡山药煲的做法步骤：
1.材料图
2.姜拍松，葱打结，香菜取根。
3.鸡买回来已经斩块了，洗净加姜和料酒焯水，出水后洗净。米妈分开了，把好块的肉肉挑出来炒了，鸡架类的煮汤了。
4.山药去皮切大块。
5.木耳泡发去根。
6.红枣，枸杞洗净备用。
7.鹌鹑蛋煮好后去皮。
8.将所有材料除枸杞外都加入电压力锅中，米妈犯了一个错，忘记加鹌鹑蛋了，后来才加的。
9.通电启动煲汤
10. 开锅后的样子
11.程序结束后，开锅，加入枸杞，用盐调味。
小贴士：
１、肉类炖汤一定要焯水尽去浮末，这样子汤才会清而香。
２、煲汤加一根大香菜根同部分梗，味道特别好，不要加多了。
３、米妈这汤辅料量下的特别多，可以不要这么多的。
４、枸杞开锅后加就可以了，红枣需要早些加入。
红豆山药煲乌鸡
【红豆山药煲乌鸡】
材料：
乌鸡1/2只
红豆1/4杯
红枣6粒
山药1段
姜1块
绍兴酒2大勺
盐适量
做法：
1、乌鸡剁成大块，放入沸水中汆烫1分钟，捞出，洗净血沫。
2、红豆和红枣用水冲洗干净。
3、将乌鸡、红豆、红枣、姜片放入汤锅中，加入滚水和酒，煮滚后改小火煲煮1个小时以上。
4、山药切块，放入汤中，再煲20分钟左右。
5、最后加盐调味即可。
乌鸡又称乌骨鸡，其皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏都是乌黑的。
乌鸡，自古便是良药。鼎鼎大名的乌鸡白凤丸，便是以乌鸡为主制作的。可见，乌鸡的药用价值很高。
食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、缺铁性贫血症等有明显功效。
乌鸡山药汤(1)
食材明细：
主料：：乌鸡半只，山药200克，枸杞30颗，红枣6颗，
辅料：：盐少量，胡椒粉少量，料酒少量，姜6-8片，
乌鸡山药汤的做法步骤：
1.准备好材料
2.乌鸡斩大块，放清水焯水
3.焯好水的乌鸡放入砂锅中，加入料酒和姜片，小火炖半个小时
4.山药去皮切滚刀块，红枣清洗干净，枸杞用清水浸泡十分钟
5.鸡块炖半个小时后加入山药，红枣，枸杞再炖半个小时
6.炖好的鸡汤加入盐，胡椒粉，搅匀即可盛入碗中
乌鸡煲的做法
天热常吃清淡的，也适合补一下，至于乌鸡煲你们都懂的。^_^
材料：
乌鸡1只，姜片若干，香菇6朵，枸杞适量，蒜瓣3颗，葱2根，盐适量，冰糖少量，八角1颗，，
乌鸡煲的做法的做法步骤：
步骤1，乌鸡洗净，去内脏去油脂，其他材料备好。
步骤2，用盐料酒拌匀，抹在乌鸡上，并按摩1分钟。将各种食材都放进砂煲
步骤3，加温水没过食材，再加盐适量，料酒少许，大火煮开10分钟左右转小火炖。^_^
步骤4，用筷子试试鸡肉煮烂与否，炖的过程要间断的搅动下，沾底了可就不妙了哦^_^
步骤5，把葱捞出，上桌^_^，香气勾着食欲。肉嫩汤浓。
山药母鸡煲(1)
食材明细：
主料：：老母鸡1只，山药400克，木耳5朵，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，食用油适量，
山药母鸡煲的做法步骤：
1.所有食材准备好。
2.老母鸡洗净，剁成小块。
3.将鸡块放入烧好的开水中，焯烫一下。
4.将焯好的鸡块捞出，控干水分备用。
5.锅加热，并倒入少量的食用油。
6.木耳泡发后用手撕成小朵。
7.将鸡块倒入锅中翻炒片刻。
8.炒出鸡肉香味后，倒入没过鸡肉的水，大火烧开后，小火慢炖。
9.大概两小时后，放入木耳，继续炖煮。
10.山药去皮，切小块。
11.大概半个小时后，倒入山药，加入适量的盐，山药软烂后即可关火。
乌鸡炖山药的做法
乌鸡又称竹丝鸡，滋养肝肾、养血益精、健脾固冲，乌鸡汤里加了山药健脾益气，更可以提高机体的免疫力。
材料：
乌骨鸡一只，铁棍山药一到两根，枸杞三十粒，姜一块，葱白一小段，，
乌鸡炖山药的做法的做法步骤：
步骤1，所需食材：乌鸡一只。铁棍山药一到两根，带着塑胶手套去皮洗净切滚刀块，皮肤不要接触到皮内侧的粘液，非常痒。另需姜一块、葱白一小段、枸杞子三十几个。
步骤2，乌鸡斩块，剪去指甲、鸡尾、脖子上的淋巴，腹边两块肥油，姜切片
步骤3，烧开半锅水，下鸡肉焯到变色。
步骤4，冷水下鸡肉和姜葱，大火烧开后转小火炖一个半小时。
步骤5，最后下山药和枸杞煮二十分钟，出锅加少许盐调味。
步骤6，滋补的乌鸡炖山药，山药软糯微甜，非常好吃。
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