薏米莲子乌鸡汤具有清心去火、安神助眠的食疗作用,更使你的皮肤光泽细腻,起到消粉刺、除雀斑的美容功效。
材料:乌鸡(半只,380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)
调料:盐(1/3汤匙)
做法:
1洗净膛好的乌鸡,斩去脚爪和头,斩成块状。
2薏米和莲子洗净,用清水浸泡30分钟;莲子剥开,去除莲心备用。
3烧开半锅水,倒入乌鸡块焯去血水和异味,捞起沥干水待用。
4汤锅内注入5碗清水,放入乌鸡和姜片搅匀,加盖大火煮沸,改小火炖煮10分钟。
5倒入薏米和莲子搅拌均匀,加盖以小火续煮60分钟。
6加入1/3汤匙盐调味,即可出锅。
提示:
1、莲子要去除莲心,因其味道较苦,会使鸡汤带有苦味,吃时难入口。
2、莲子有清心去热、解烦助眠之功,薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。
3、薏米性较寒凉,脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。
4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效,特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。
又冷又干的春天,上火又浑身上下干巴巴。久未煲汤,做点好汤算是犒劳自己。要不说我去饭馆轻易不点所谓的老火汤来喝,果然汤羹的菜肴还是自己做的才是极好的。
材料:
乌鸡一只,枸杞1汤匙,红枣按个人喜好酌量,料酒1汤匙,姜片,盐适量,
红枣乌鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,乌鸡收拾干净,去头去爪去鸡屁股,内脏掏空;红枣枸杞洗净,姜切片。
步骤2,锅里放入水,乌鸡整只放入,放入少许料酒一同加热,水开后再煮3分钟捞出,焯烫的水倒掉不要。
步骤3,将乌鸡放入汤锅中,加入足量的水,调入料酒和姜片煲1个半小时,然后放入红枣和枸杞,再煮20分钟,出锅前撒入适量盐。
红枣自古以来就是补血佳品,而乌鸡更能益气、滋阴,特别适合女性朋友,它不仅对于月经紊乱有一定疗效,经常食用还能美容呢!将这两种食材搭配在一起烹饪的红枣乌鸡汤,除了滋味鲜美之外,它的功效那岂是一两句话说的清楚的?
材料:
乌鸡1只,红枣10颗,姜片3块,枸杞10粒,
【红枣乌鸡汤】的做法的做法步骤:
步骤1,乌鸡洗净切块备用
步骤210,颗红枣去核备用
步骤3,将所有食材准备好(适量料酒、9颗桂圆、适量枸杞、两勺食盐)
步骤4,将乌鸡洗净开水中焯3分钟、放入2块姜片,去除乌鸡内腥味和血水
步骤5,焯完后捞入装好冷水的砂锅中,大火煮开,转小火。然后同时放入料酒,盖上盖子煮1个小时。
步骤61,小时后倒入提前备好的红枣、桂圆继续煮15分钟入味出锅。撒上枸杞、盐搅匀出锅。
步骤7,完成开吃
乌鸡一只杀好洗净。分割成大块。准备黄芪、葱段、姜片、新疆大枣。锅置火上,加入乌鸡、葱段、姜片、水.
材料:
主料:黄芪适量,,
辅料:乌鸡1000g,细香葱适量,姜适量,,
红枣黄芪乌鸡汤的做法步骤:
1. 乌鸡一只杀好洗净。
2. 分割成大块。
3. 准备黄芪、葱段、姜片、新疆大枣。
4. 锅置火上,加入乌鸡、葱段、姜片、水.
5. 放入黄芪片和大枣。
6. 大火煮开转中小火炖煮至鸡肉酥烂,汤汁浓白即可。吃时,从锅中盛出一部分放盐。
食材明细:
主料::乌鸡适量,
辅料::阿胶适量,红枣适量,
配料::龙眼适量,覆盘子适量,桑葚适量,
阿胶红枣乌鸡汤的做法步骤:
1.准备适当的材料
2.选枣最好是新疆的和田枣
3.美味阿胶红枣乌鸡汤挺容易做的
食材明细:
主料::乌鸡半只,
辅料::红枣10颗,枸杞30克,
配料::姜半块,盐适量,
红枣枸杞乌鸡汤的做法步骤:
1.原料如图;
2.将乌鸡半只剁块洗净,放入沸水中滚5分钟,撇去浮沫,捞起,用温水将残留浮沫洗净,沥干水。
3.杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。红枣和生姜用水洗净。姜去皮,切片。
4.鸡及配料入锅,大火煮开,小火慢炖一个半小时。
5.出锅时加盐调味即可。
小贴士:
1、鸡肉焯水后,再次用温水清洗残留浮沫,是一次彻底清洁的过程,这能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味。
2、炖这种汤属于慢工出细活,我都是休息日的时候,炖给家人喝。
食材明细:
主料::乌鸡400克,
辅料::红枣6个,干银耳1个,
配料::葱姜适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒20毫升,
红枣银耳乌鸡汤的做法步骤:
1.红枣银耳用清水浸泡.
2.乌鸡洗净。把乌鸡剁成小块。
3.免火再煮锅内胆加入适量的清水再加入料酒。
4.放入葱姜,红枣.
5.放入乌鸡肉。
6.大火煮开,撇去浮沫。
7.再放入洗净撕成小块的银耳。
8.继续炖煮10分钟。
9.关火后把内胆锅放入外锅中加盖焖至60分钟。
10.1小时候取出内胆锅加入盐。
11.加入胡椒粉调味。
12.煮开关火即可食用。
小贴士:
乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳,可将其骨头砸碎,与肉、杂碎一起熬炖,最好不用高压锅,耐用砂锅熬炖,炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅,吃起来更有别具一格的美味。
食材明细:
主料::乌鸡半只,竹荪适量,红枣适量,葱适量,姜适量,
辅料::盐适量,水适量,
竹荪红枣乌鸡汤的做法步骤:
1.乌鸡提前焯水,竹荪和红枣温水泡发,葱姜备用。
2.乌鸡入煲内加适量水。
3.加入红枣。
4.加入竹荪。
5.加入葱姜、水需一次加足。
6.大火煮沸转小火慢炖一个小时左右。
7.出锅加盐调味即可。
8.汤品宜人,鲜美无比。
9.家常美味,请您品鉴。
10.成品图。
小贴士:
水需一次加足,切勿中途加水,影响汤的口感!祝您生活愉快!
感谢您阅读“97美食网”的《薏米红枣椰肉乌鸡汤的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了山药红枣乌鸡汤专题,希望您能喜欢!