没有好的食材不可能有好的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大，对于食材，你有哪些见解呢？也许以下内容“干锅小美蛙的做法”合你胃口！欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
材料：
牛蛙3只，西芹，洋葱，红辣椒，干辣椒，花椒，干豆豉，自制辣酱，姜片，大蒜，白芝麻，啤酒，盐，料酒，生抽，老抽，糖，淀粉，
干锅小美蛙的做法的做法步骤：
步骤1，牛蛙仔细清洗净，洗掉血块黑色筋膜。用盐，姜片，大蒜，生抽，料酒，少许淀粉抓均2分钟时间。腌制15分钟
步骤2，锅里热油，依次放入姜片，干辣椒，花椒，辣椒酱。翻炒出红油后，倒入干豆豉，牛蛙大火煸炒断生。加入适量啤酒，盖上锅盖焖5分钟。
步骤3，倒入红辣椒，西芹，洋葱。放入生抽，老抽，糖，少量盐也可不放。
步骤4，翻炒大火收汁后，撒上白芝麻，盛入干锅里，点上酒精炉即可。
步骤5，完成品。
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蛙鲜锅
食材明细：
主料：：牛蛙2只，鱿鱼2条，七彩贝300克，
辅料：：菜籽油2汤匙，料酒4茶匙，香水鱼底料4茶匙，豆瓣酱2茶匙，胡椒粉1茶匙，盐1茶匙，白糖1茶匙，剁椒酱1茶匙，小葱6根，泡姜1块，老姜1块，花椒1撮，干海椒1撮，白芝麻少许，
蛙鲜锅的做法步骤：
1.土豆削皮、切滚刀块，放入电压力锅、加足量水；
2.芋儿清洗，煮五分钟左右捞出；
3.剥去皮、切坨，放入电压力锅压五分钟。
4.芹菜去叶、切段，在放油的沸水中淖水。
5.将芹菜捞入另锅；
6.捞入土豆、芋儿。
7.牛蛙剥皮、扣內脏，切去头部；
8.切成块；
9.放葱段、姜丝、胡椒粉、盐、料酒拌匀，腌制。
10.鱿鱼剥去黑皮，划花刀，切块；
11.七彩贝用油、盐浸泡吐沙，冲洗外壳；
12.沸水中放入葱段、姜丝、料酒。
13.倒入鱿鱼、七彩贝淖水；
14.捞入清水中降温；
15.捞出沥水。
16.鲜虾冲洗干净；
17.油至七八成热，倒入虾过油；
18.虾变色后捞出沥油；
19.摆入另锅。
20.泡姜切粒。
21.油热、小火，下香水鱼底料、豆瓣酱、白糖、胡椒粉炒香；
22.倒入蛙块，中火翻炒均匀；
23.加入足量清水；
24.烧沸，关火；
25.倒入另锅中。
26.油热、小火，下泡姜粒、剁椒酱炒出香味；
27.大火，倒入鱿鱼、七彩贝翻炒均匀；
28.倒入另锅中。
29.另锅开火，烧沸煮五分钟左右关火，洒葱颗。
30.油热、小火，放花椒、海椒段炸香；
31.浇入另锅上面，洒熟白芝麻即可。
水煮鱼蛙锅的做法
看到一些达人去四川吃这道很流行的美食，在家没事也做着试试，和原版还是有些不同
材料：
龙利鱼片500克，牛蛙500克，金针菇200克，火锅底料或水煮底料1袋，蒜50克，干辣椒碎5克，油20克，香油5克。，
水煮鱼蛙锅的做法的做法步骤：
步骤1，将金针菇去根已经。
步骤2，龙利鱼片成厚片。控水，加盐料酒蛋清少许，淀粉少许腌制。
步骤3，将牛蛙斩件，用盐料酒蛋清淀粉抓匀。
步骤4，将蒜包好切碎。
步骤5，将底料倒入锅里加盐酱油糖高汤或清水煮沸。
步骤6，先下入金针菇焯熟放在一个大碗里，垫底。
步骤7，再将牛蛙放入，煮3分钟。
步骤8，再将龙利鱼片逐片放入略煮，看鱼片全熟了即可，煮制时要不时的推动锅里的鱼蛙，不要粘底。
步骤9，煮好后都倒入大碗里撒上蒜碎和辣椒碎，锅刷净倒入少许油加上一点香油烧热后倒在上面即可。
步骤10，完成。
干锅的做法
记得第一次做的时候就在想估计也不好吃做砸了结果出锅后味道大家都很满意，之后就经常做了，味道还是不错的也很方便~
材料：
腐竹，面筋，洋葱，藕，西兰花，木耳，扇贝，郫县豆瓣酱适量，花椒适量，辣椒适量，
干锅的做法的做法步骤：
步骤1，把所有的菜洗净用水汆一下沥干水分
步骤2，锅里放油最好多放一些，油热后放入花椒，辣椒威出味道后放入郫县豆瓣酱继续炒炒出红油后放入沥干水分的蔬菜，翻炒调味个人认为炒的时间久点比较好吃
馋嘴蛙的做法
不太能吃辣，这道馋嘴蛙也改得偏温和少油，还是被辣出一头汗。
材料：
牛蛙2只，尖椒8个，小米椒20个，泡椒8个，莴笋半个，豌豆苗1小把，姜8片，蒜1头，花椒1小把，蚝油两勺，生抽1勺，，
馋嘴蛙的做法的做法步骤：
步骤1，蔬菜，牛蛙，各种材料洗净，没有辣酱，也没有新鲜绿花椒，只能有啥用啥。姜蒜忘放进图片。
步骤2，牛蛙切块加入黄酒，盐，糖，生粉拌匀，尖辣椒改刀，莴笋切片。
步骤3，锅里多放油，加入姜，蒜炒香，加花椒出味后入辣椒翻炒，最后放入泡椒及牛蛙，加入黄酒。
步骤4，牛蛙炒到变白，加入盐，少量糖，生抽，蚝油，开水煮2分钟，加入海鲜菇再煮5分钟。
步骤5，盘子进微波炉高火转1分钟，莴笋焯水趁热放入热盘子，豌豆苗铺放莴笋上面。
步骤6，倒入煮好的牛蛙。
仔姜蛙的做法
材料：
青蛙500，泡椒适量，小米辣适量，青椒适量，嫩姜适量，老姜适量，大蒜适量，大葱适量，
仔姜蛙的做法的做法步骤：
步骤1，仔姜切丝，小米辣和青椒切粒
步骤2，泡椒忘记拍照了，切小段老姜切丝，大蒜切碎，大葱切小段
步骤3，洗净控干，放料酒，老姜，淀粉，腌制十分钟
步骤4，用油跑一道青蛙捞出备用
步骤5，锅里油过多倒出来一点剩余的油依次放入老姜大葱蒜末泡椒，和一半的小米辣青椒，翻炒后倒水煮开，放料酒，盐，少许白糖，尝下汤味一定要味道厚重。下青蛙大概6分钟出锅前放下剩余的小米辣和青椒
步骤6，爽歪歪哦，老下饭了
没有锅的干锅肥肠的做法
干锅肥肠是一道汉族名菜，在湖南、湖北、江西一带较流行。肥肠劲道十足，色则鲜美，色泽红亮，质地软烂，滋味鲜香，回味悠长。味道相当诱惑，不老不嫩，又辣又香，超级过瘾，绝对是米饭的杀手。
材料：
肥肠(猪大肠)600g，生姜50g，芹菜50g，京葱50g，蒜50g，蒜瓣30g，八角6-8颗，香叶适量，桂皮适量，花椒适量，香菜50g，土豆半个，莲藕半个，海椒适量，郫县豆瓣50g，料酒50g，
没有锅的干锅肥肠的做法的做法步骤：
步骤1，我们这里买的大肠都是这种半熟的，买回来后用淘米水洗净。
步骤2，准备生姜，香叶，桂皮，八角，花椒，并将生姜拍碎。
步骤3，将锅中放适量水，料酒，把上一步中准备的辅料连同大肠一起放入锅中煮。
步骤4，加入老抽，煮开后转小火焖上至少四十分钟。
步骤5，利用煮制大肠的时间空荡准备以下辅料，花椒，香叶，桂皮，海椒，八角，芹菜段，香菜段。
步骤6，京葱，蒜，蒜瓣。
步骤7，莲藕和土豆，去皮后切片。
步骤8，将莲藕和土豆泡水，水里滴上几滴白醋，可使口感脆爽。
步骤9，四十分钟后，将大肠捞出，倒掉锅中卤汁。
步骤10，将非常斜切改刀待用。
步骤11，锅中倒入适量油，加热至冒烟。
步骤12，用高温将莲藕片和土豆片迅速的炸一下，表面收紧即可，然后捞出，并将锅中的油倒入适合的容器里。
步骤13，锅中留少许油，加热。
步骤14，将蒜瓣，生姜片下锅煸炒出香味。
步骤15，蒜瓣炒成焦黄色即可进行下一步。
步骤16，依次加入海椒，八角，花椒，桂皮，香叶，京葱，豆瓣酱，进行爆香。
步骤17，加入肥肠，适量老抽，莲藕片，土豆片，芹菜，蒜，翻炒均匀，最后下香菜，即可出锅。
步骤18，来一张成品图。
步骤19，再来一张。
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