俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材好，方能食得好！食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材你知道的有哪些呢？小编经过搜集和处理，为你提供照烧鸭腿的做法，感谢您的参阅。
“照烧”菜品源自日本，因如太阳般明亮，故取名照烧，其味道醇厚，色泽光亮度极好。而以照烧味型调制的烤鸭腿，颜色绚丽、汁浓味香。
材料：
鸭腿1只约300克，洋葱100克，杏鮑菇20克，照烧酱6汤匙，姜10克，蒜2瓣，
照烧鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿：将鸭腿用水洗净（使劲揉搓一下，尽量把血丝都清洗干净），用叉子将鸭腿密密扎透（越密越好,以方便入味）；在锅中放1000毫升水，将鸭腿放入煮至水开后两分钟，捞出。
步骤2，切配：蒜剥皮后切片；姜去皮后切片；洋葱洗净后切细丝；杏鲍菇洗净后切滚刀小块（先在杏鲍菇一端切一刀，把它滚一个角度后再斜切一刀）。
步骤3，调味：将蒜片、姜片、洋葱丝、杏鲍菇块放入装有照烧酱的大碗，搅拌均匀；再将鸭腿放入，用酱料将鸭腿盖住，静置1小时（多腌制2-3小时可以更入味）。
步骤4，预热：将方太烤盘从烤箱中取出，再关门、通电、开机，选择“3D”模式，设置200℃，定时25分钟，按确认键，烤箱开始预热。
步骤5，烤盘：在烤盘中铺上一层锡纸，放上腌好的鸭腿。
步骤6，烘焙：烤箱预热完成的提示音出现后，快速将烤盘放入烤箱中层，关上烤箱门，待烤箱工作结束后取出烤盘即可。
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香菇烧鸭腿的做法
喜欢鸭肉也喜欢香菇，将这两种味道浓郁的食材放一起激烈的碰撞～
材料：
鸭腿2只，干香菇50g，干红辣椒2根，生抽老抽适量，盐少许，冰糖4粒，八角2个，二锅头适量，青椒1个，鸡精少许，生姜2片，蒜片适量，
香菇烧鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿切块放至冷水中加热至沸腾后捞出控干
步骤2，干香菇温水泡发后在香菇脑袋上切个十字便于入味，用干花菇味道更好
步骤3，锅内放油加热至油温热后依次加入冰糖八角生姜干辣椒蒜片煸香
步骤4，鸭腿和香菇入锅依次加入二锅头生抽老抽大火翻炒至上色均匀
步骤5，加入温水漫过鸭腿和香菇大火烧开再小火慢炖40分钟至鸭腿软烂（或者大火烧开后直接丢进电压锅中闷10分钟）
步骤6，加入青椒片大火翻炒收汁（青椒片主要为增加美观，不喜青椒味道可不加）
步骤7，依各人口味加少许盐和鸡精炒匀即可出锅（我一般放入的生抽较多，所以不用加盐）
冬瓜烧鸭腿的做法
这夏日炎炎，吃点什么好呢？推荐今天的菜肴——冬瓜烧鸭腿，冬瓜是夏季的常见蔬菜，可以利尿消肿，清热祛暑，吃起来也清淡可口；而鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。这么热的天气，食欲不佳，不想喝汤，就来这道红烧菜吧，绝对让你的胃口大开。
材料：
鸭腿2只，冬瓜500克，白糖适量，干辣椒适量，花椒适量，姜片适量，大蒜适量，小葱适量，八角适量，桂皮适量，油盐适量，胡椒粉适量，
冬瓜烧鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，将鸭腿放入冷水锅中，加入两片姜和少量的料酒焯一下，取出后将鸭腿清洗干净备用；
步骤3，锅中烧少量的油，下入焯过水的鸭腿煸炒；
步骤4，将鸭腿中的油脂煸炒出来，微微发焦时下入姜片，大蒜瓣，花椒和干辣椒一起煸炒出香味；
步骤5，在加入适量的红烧汁和少量的糖煸炒鸭腿；
步骤6，让鸭腿完全煸炒上色后，加入冬瓜块；
步骤7，继续翻炒，这时可以加入点料酒、小葱段、没过材料的水；
步骤8，加盖，大火煮开，转为小火，焖煮十五分钟；
步骤9，再加入盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀后大火收汁即可；
步骤10，装入盘中端上桌。
步骤11，再来一张
茭白烧鸭腿的做法
虽然不太喜欢雨天，但也要学着慢慢的调剂日子，一边做着美食，一边听着音乐，窗外的雨声，迎合着音乐的节奏，让你感觉生活是多么的美好。为了家人做上一道“茭白烧鸭腿肉”，茭白一定要买新鲜的，根部质地柔软的茭白，与鲜美的鸭腿肉搭配烹饪出来口感更好，两者完美的融合在一起，鸭肉又香油嫩，茭白吸收了鸭肉滋味，吃的口里满口留香，这菜特别适合夏天，又是一道米饭的杀手菜。
材料：
鸭腿肉2片，茭白500克，八角1个，桂皮1块，香叶1片，红椒1个，冰糖1小蝶，高度白酒2勺，料酒2勺，生抽1勺，姜片3片，油盐适量，
茭白烧鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，鸭腿肉块放入冷水中焯煮，加入几片姜和适量的高度白酒帮助去腥；
步骤3，锅中放入少许油，下入焯过的鸭腿肉进去煸炒；
步骤4，煸炒至微微出油且表面发黄时放入大料和姜片进去翻炒；
步骤5，翻炒几下后加入冰糖进去翻炒；
步骤6，翻炒至冰糖完全融化后加入料酒进去煸炒；
步骤7，翻炒几下后加入适量的酱油进去翻炒上色；
步骤8，加入适量的水，煮开后转为小火加盖炖煮15分钟；
步骤9，将切块的茭白放入；
步骤10，加盖再炖煮5分钟；
步骤11，加入适量的盐和胡椒粉等调味料，大火收汁，盛入碗中，表面撒上小葱末。
步骤12，端上桌了。
笋烧鸭腿的做法
材料：
鸭腿500g，春笋300g，姜，料酒适量，冰糖，盐适量，生抽，老抽适量，五香粉，干红辣椒适量，
笋烧鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿剁小块，入加了姜片和料酒的冷水锅里焯水至出浮沫，捞出清洗干净沥水。
步骤2，春笋切块，入沸水锅焯水，捞出控水备用。
步骤3，热锅上油，油热后下入焯过水的鸭块，中小火炒至出油且表面微黄，加入姜末，干红辣椒，烹料酒煸炒
步骤4，调入生抽，老抽，冰糖，五香粉翻匀，加开水，大火烧开后转小火煮约25分钟，倒入笋块，加盐调味，再煮10分钟左右，转大火收汁即可。
红烧鸭腿的做法
材料：
鸭腿四个，葱，姜适量，桂皮，八角适量，冰糖，老抽，油盐，料酒可根据自己口味增加，
红烧鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，首先把鸭腿清洗干净，两面各划三刀（能更好入味），小葱，姜切段，加入料酒，盐，鸡精。盖上保鲜膜，放冰箱里一晚上（急着吃也可以腌半小时，不过时间越久越好）
步骤2，锅烧热放油，加入冰糖，炒至有焦糖味，放入鸭腿翻炒，继续放入八角桂皮葱姜，再放一点老抽，待均匀上色以后，加入适量料酒，继续翻炒几下，加盐，鸡精。
步骤3，翻炒的时候加入小半碗水，然后转入高压锅里（放高压锅里鸭腿肉比较嫩）。煮个十分钟
步骤4，煮好的鸭腿，里面的汤汁可不要浪费了，拌米饭吃可是很不错的，好了，可以出锅装盘了
步骤5，是不是很诱人呢^o^^o^
烧鸭腿儿的做法
材料：
鸭腿两只，咖喱粉适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，，
烧鸭腿儿的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿两只，用适量的咖喱粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒涂抹均匀，放1小时；
步骤2，热锅热油，把鸭腿有皮的一面，放进去，煎到皮下的油都出来；
步骤32，~3分钟，翻一面，继续煎2分钟；
步骤4，加入1勺料酒、2勺白糖、1勺醋、1杯水，沸腾后盖上盖，文火焖20分钟；
步骤5，汤汁基本收干，筷子一扎轻松穿透就就可以了。
啤酒烧鸭腿的做法
材料：
鸭腿2个，啤酒1听，姜片3-5片，八角2个，桂皮1个，干辣椒2个，生抽2汤匙，老抽1汤匙，
啤酒烧鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿洗净切成约4cm的块。清水入锅煮开后，将鸭块放入，大火煮约5分钟。待鸭肉发白，无血水时，捞出过凉水，晾开备用。
步骤2，热锅入油，加入姜片，八角，桂皮，干辣椒炒香后，加入鸭块，翻炒至四面呈黄，鸭腿出油。
步骤3，加入生抽，老抽，翻炒均匀。
步骤4，倒入啤酒没过鸭块，大火煮开后，盖上锅盖转小火炖30分钟。
步骤5，大火收汁，汤汁变浓稠即可出锅。
照烧鸭肉饭的做法
想烧鸭肉饭结果搜不到做法只好自己琢磨着做了做法和照烧鸡排差不多主要看你喜欢鸡肉还是鸭肉.参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鸭肉1只，生抽1勺，老抽1勺，白砂糖1.5勺～2勺，蚝油1勺，米醋半勺，
照烧鸭肉饭的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿去骨（用剪刀剪更方便）冷水下锅中火把鸭肉煮到鸭皮变色了就好了
步骤2，鸭腿捞出晾一会儿，在干净的平底锅上到上一点的色拉油（不要很多一点就是看起来两小勺的样子），待油热后变小火鸭腿皮朝下煎皮至焦黄.
步骤3，把调完的酱汁（之前辅料中的各种调料）加一勺水，搅匀后直接倒到鸭腿上，然后一直熬
步骤4，鸭肉要来回翻动（为了上色均匀）最后火稍微大一点收一下汁，让鸭腿颜色看起来很诱人就好啦～
步骤5，切开鸭肉，在饭碗上摆好.配菜（蔬菜过沸水撩起来就好了）也摆好.over～
步骤6，切记不要加盐酱油的咸度已经足够了
照烧鸭胸
食材明细：
主料：：鸭胸肉250克，胡萝卜1根，洋葱1根，蜂蜜适量，
辅料：：料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，生抽适量，
照烧鸭胸的做法步骤：
1.鸭胸用刀背拍松，鸭皮一面用叉子叉些孔。用少许料酒、食盐、白胡椒粉腌20分钟。
2.胡萝卜、洋葱切丝备用。
3.锅内底油，将鸭肉煎至表皮金黄，鸭肉用牙签可轻松穿透。
4.盛出从肉一侧切片，皮不要切断，略相连。
5.将料酒2勺、生抽2勺、蜂蜜1勺兑成照烧汁。
6.锅内底油，放入洋葱丝胡萝卜丝煸炒。
7.放入煎好的鸭胸，照烧汁倒入锅内，小火微煮，将鸭胸两面翻一下均匀入味，大火收汁即可。
8.好吃不腻
小贴士：
热锅凉油可以避免粘锅
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