食材明细:
淮山50克,生地50克,生薏仁50克,杞子30克,鸭1只(约500-750克,去毛及内脏)。
淮杞老鸭汤的做法步骤:
加水适量,隔水炖至熟烂,加入盐调味,汤肉均可食用。适用人群:肝脾肾阴虚夹湿之人。
食材明细:
主料::老鸭600g,山药400g,
辅料::盐7g,黄酒30g,生姜10g,枸杞子适量,
#信任之美#山药老鸭汤的做法步骤:
1.老鸭和山药洗净
2.山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里,鸭子斩块后洗净
3.准备小葱,生姜片,枸杞子和黄酒
4.先把鸭肉冷水下锅,焯水后捞起洗净
5.砂锅里注入清水,把鸭肉,小葱和生姜片加入
6.大火烧开后撇去泡沫
7.倒入黄酒
8.盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时
9.之后转大火加入把山药加入烧开后再转小火炖半小时
10.加入枸杞子
11.最后加盐调味熄火出锅
12.出锅后撒上葱花即可享用
小贴士:
1.各家的口味不同,请按照自家的口味调整
2.炖的时间要依照鸭子的老嫩而定
食材明细:
主料::老鸭肉250g,
辅料::山药100g,胡萝卜1个,莲子适量,枸杞适量,盐适量,姜适量,
老鸭山药莲子汤的做法步骤:
1.鸭肉洗干净过水洗干净备用。
2.红萝卜、山药洗干净,切好备用。
3.姜切片莲子洗干净枸杞洗干净备用。
4.放500毫升水依次放入老鸭肉,红萝卜,莲子,山药,枸杞,姜片煲一个小时。
5.成品图 盐喝汤的时候再放哦。
6.成品图
7.成品图
食材明细:
主料::麻鸭半只,冬瓜400克,
辅料::黄芪适量,枸杞适量,红枣适量,淮山适量,
配料::姜适量,盐适量,蒜适量,胡椒适量,
冬瓜老鸭汤的做法步骤:
1.鸭子洗净切成大块,架锅煮水,将鸭块放入;
2. 将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出;
3. 在锅中加入适量的油, 下入姜和大葱煸炒;
4. 煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒;
5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞, 红枣,黄芪, 淮山;
6. 大火煮开后文火煮上三十分钟;
7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块;
8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味;
9.煮好的冬瓜块层半透明状, 而鸭子汤味道鲜美。
小贴士:
1. 鸭子最好挑选麻鸭, 这样的鸭子个小而不油腻;
2. 煲汤前先将鸭子切成大小适中的块后要焯水;
3. 由于鸭子的皮下脂肪都比较厚,预先将鸭子煸炒一下让它出油;
4. 煸炒过鸭肉后, 加入适量的水, 煮开后文火慢煲上三十分钟;
5. 待鸭肉八分熟时将切成块的冬瓜下入,冬瓜煮成半透明状就可以调味即食。
食材明细:
主料::老鸭1只,
辅料::铁棍山药1根,莲子适量,薏米适量,石斛8颗,葱数根,姜1小块,盐5克,
石斛老鸭汤的做法步骤:
1.将葱姜切片,山药去皮切段,石斛与莲子用清水浸泡。
2.老鸭切块放入沸水锅中,焯去血水。
3.捞出鸭块放入锅中,加少许油炒干水分。
4.在锅中加水,先用小火煮20分钟;再放入薏米、石斛,炖煮40分钟。
5.接着放入山药、生姜、大葱、莲子,继续炖煮40分钟。
6.出锅前加适量盐调味,一道养生又香浓的「石斛老鸭汤」就大功告成啦。
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