食材明细:
主料::木耳50克(泡开),香菇50克(泡开),红椒1根,青椒1根,胡萝卜1根,金针菇300克,莲藕300克,肥牛片300克,
辅料::食用油适量,食盐少许,鸡粉少许,葱花少许,蒜头2瓣,火锅底料半袋,郫县豆瓣酱2汤匙,
酱煮肥牛什锦锅的做法步骤:
1.备好食材(PS:忘记拍照郫县豆瓣酱了)
2.金针菇切去根须洗净干净
3.青、红椒和胡萝卜洗净切好备用
4.莲藕洗净切片备用
5.炒锅加热倒油,放入火锅调料及郫县豆瓣酱炒出红油
6.放入木耳、香菇和藕片和适量清水,加盖大火
7.煮开后转小火、待香菇藕片等快熟烂时放入金针茹
8.加盖大火煮开、放些食盐调味
9.撒些鸡粉调味关火
10.用漏勺将食材捞出放至砂锅中备用
11.留底汤再烧开、放入肥牛片
12.大火顶开后离火
13.迅速连汤带肉一起倒入砂锅中,再撒些葱花和蒜片
14.另起锅倒油、爆香青、红椒和胡萝卜片,趁热淋在砂锅中
15.趁热淋在砂锅中
16.等不及了,开吃~
小贴士:
1、火锅底料和郫县豆瓣酱需炒出红油、香味会更浓
2、底料及酱料都有底味、所以食盐较平时可以少放些
3、肥牛片无需化冻,直接水煮,滚开后立即离火才会嫩滑
材料:
洋葱半只,豆腐100克,青红辣椒适量,韩国大酱适量,韩国辣酱适量,文蛤适量,牛肉,,
大酱汤的做法的做法步骤:
步骤1,把牛肉和元葱,用油炒好,备用
步骤2,把所有菜洗干净
步骤3,土豆切片
步骤4,用淘米水
步骤5,等淘米水烧开,放入大酱和辣椒酱,在放入所有准备好的菜,开锅就好
步骤6,卖相不太好(⊙o⊙)哦
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