任何可吃的东西，都可称之为食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？为此，小编从网络上精心整理了《辣过瘾酸汤肥牛土豆粉「厨娘物语」的做法》，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
嗨，我是小鹿！上海总是阴雨绵绵，气温还忽高忽低。弄的整个人都没什么胃口~有没有人和我一样，最近特别喜欢吃酸辣口味的？哈哈还要有菜有肉有主食，好吃又管饱的那种~前阵子工作室的小姑娘们中午总点土豆粉。那种一大份荤素搭配的土豆汤粉，闻起来特别香！没经住诱惑也跟着点了吃！结果中了土豆粉的毒！不光是主食，宵夜也总是点土豆粉~真的让人欲罢不能！！！（瞧我那没出息的感叹号就知道多好吃了）前几天试着周末在家自己做，做了我喜欢的酸辣口味的酸汤肥牛土豆粉！发现不仅料足，还比外面好吃一百倍！做了一份和老白一起吃，老白捧着碗不肯放。又做了一份给工作室的小伙伴吃，还没盛几个人就都围着锅子抢起来！嘴上都说挺辣的，但也没见谁停筷子。吃完跑来和我说，好久都没吃辣吃的这么过瘾了哈哈~这种又能当主食又能当宵夜，好吃又简单的东西！得赶紧拍下来教你们呀~真的很简单，都是买了现成的煮一煮，但好吃却不只有一点点！包你一学就会来吧，一起愉快的嗦粉吧~
材料：
肥牛500g，土豆粉300g，金针菇250g，黄辣椒酱40g，泡椒水20ml，泡椒小米椒蒜姜白醋红绿尖椒，
辣过瘾酸汤肥牛土豆粉「厨娘物语」的做法的做法步骤：
步骤1，锅中倒入500ml清水煮开，放入300g土豆粉煮熟。
步骤2，捞出放入碗中备用。（如果怕土豆粉会粘在一起可以过遍冷水）
步骤33，颗蒜去皮切末，2片姜切丝。1个小米椒、2个泡椒切圈备用。
步骤4，锅中倒入10ml食用油，放入蒜末、姜丝、切好的泡椒和小米椒中火炒香。
步骤5，倒入40g黄辣椒酱炒香、再倒入20ml泡椒水。（海南的黄辣椒酱就是这道菜的精髓哦，超市都有卖哒~不太吃辣的可以买香辣型的，很会吃辣的童鞋可以买特辣的哟）
步骤6，倒入40g黄辣椒酱炒香、再倒入20ml泡椒水。（海南的黄辣椒酱就是这道菜的精髓哦，超市都有卖哒~不太吃辣的可以买香辣型的，很会吃辣的童鞋可以买特辣的哟）
步骤7，倒入500ml热水，加入15g高汤块大火煮开。（我用的是牛肉味的浓汤宝，如果家里有高汤的话就可以把热水替换成高汤）
步骤8，加入3g盐、5g糖、5ml生抽、5ml白醋调味。（调好之后可以尝尝，汤汁的味道要比正常的咸一些）
步骤9，放入250g金针菇大火煮熟。
步骤10，捞出金针菇放入碗中，铺在土豆粉的周围。
步骤11，放入500g肥牛大火煮熟。
步骤12，捞出肥牛放入碗中，浇上汤汁。
步骤13，撒上红绿辣椒圈装饰。
步骤14，辣过瘾酸汤肥牛土豆粉就做好啦，开吃吧~
步骤15，辣过瘾酸汤肥牛土豆粉就做好啦，开吃吧~
97msw.coM精选阅读
辣肉酱土豆粉
食材明细：
主料：：猪肉末适量，土豆粉适量，海带丝适量，金针菇适量，生菜适量，
辅料：：生抽一匙，郫县豆瓣酱一匙，盐适量，水适量，食用油适量，
辣肉酱土豆粉的做法步骤：
1.土豆粉提前泡好
2.猪肉末小火煸熟，加入蒜末，加入豆瓣酱以及生抽炒一炒。
3.加入开水，加盐，放入土豆粉，稍煮一下。依次加入海带丝、金针菇煮一煮。
4.最后加入生菜，烫瘪下去就出锅。
小贴士：
1，土豆粉一定要提前泡，只有泡到牙咬断很容易了才能下锅。不然煮起来真的真的很难熟。菜煮烂了都还是硬邦邦。
2，郫县豆瓣酱不要加太多，不然会掩盖海带和金针菇的味道，汤就没法喝了。
3，涪陵乌江榨菜出的小包萝卜干很有味，可以下点吃。超市有卖。没有的话榨菜也不错。
香辣土豆粉
今天上传的是风味独特，香醇诱人，滑润爽口，柔软筋道，让人一看就流口水的香辣土豆粉哈哈，冠名好多哈。
其实这道菜是前阵子做的，一直拖到现在才传，貌似天有些热了，不过，大热天的似乎更喜欢吃这些辣味开胃的东西，热呼呼的天，热辣辣的饭，吃的汗流浃背，真的感觉非常爽快，我觉得出一身汗总比暑气闷在体内要爽快的多。
土豆粉是选择优质土豆面深加工后，再根据自己的喜好配备营养丰富的配菜，加以高汤烩制而成，其特点就是上面说的，香醇诱人，滑润爽口，吃土豆粉最重要的一点就是必要配上辣椒吃，配了辣子的土豆粉看上去色泽鲜亮，吃起来香辣可口，就算只是一闻，就会让人流口水，吃上一口，更是妙不可言，这味道才算正。
如今的食品安全是众所周知啦，再馋我也不敢再去小摊上吃这个了，不过，不去小摊吃难道要馋死吗？
这货其实简单做，只不过，需要一份高汤来调制汤底，这一步是不可省略的，不管你是用自制的高汤还是买来现成的高汤，高汤是必需的，当然，自己熬制高汤更好，没有的话就选择替代品吧。
惹味儿小吃自己做---香辣土豆粉
原料：土豆粉，高汤。
配料：豆泡，油菜，海带，豆腐，鹌鹑蛋（配料可根据自己的喜好添加，以上是我用的料）
调料：郫县豆瓣酱，葱姜蒜片（蒜片要多一些）
香辣土豆粉的做法
1，所有材料准备好，鹌鹑蛋要提前煮熟剥皮备用（配菜可多选）
2，炒锅放多一些的油，将葱姜蒜片下锅炒香后根据自己的喜辣程度加郫县豆瓣酱炒出香味。
3，高汤（鸡汤最好）适量，（可以自己熬制，也可用成品高汤，实在没有就清水）
4，根据情况选择加盐，调好汤底的味道后将所有配菜倒入锅中煮透。
5，最后加入土豆粉，煮2--3分钟即可。
盛入容器中，略浸一会儿再吃土豆粉会更入味儿。
好啦，香醇诱人，滑润爽口，柔软筋道，风味独特的香辣土豆粉就做好啦，开吃吧
土豆粉
胃口不是很好的，以前总喜欢吃那个酸辣的土豆粉，可是最近在外面买的感觉太辣了，不怎么好吃，就尝试着自己在家里做的试试了，蔬菜可以根据自己的喜好来添加是不是很不错的？我给里面添加了点肉臊子，味道一下就不一样了。
材料：
主料：土豆粉300g，，
辅料：西红柿适量，洋葱适量，青椒适量，彩椒适量，豆油适量，食盐适量，鸡精适量，醋适量，
土豆粉的做法步骤：
1. 准备彩色辣椒青椒洋葱以及西红柿，洗干净备用。
2. 把洋葱西红柿辣椒等都切成丁备用。
3. 上锅热油等油热了加入青椒洋葱一起爆炒。
4. 在加入彩椒以及西红柿翻炒。
5. 最后加入准备好的肉臊子一起翻炒。
6. 加入适量的水煮开。
7. 准备一袋土豆粉，我买的是成品，包装好的。
8. 把土豆粉倒出来，凉水过一下。
9. 然后把土豆粉加进去刚才煮的汤里，煮一煮。
10. 在加入调味料就可以出锅了。
麻辣酸爽土豆粉
食材明细：
主料：：土豆粉250g，青菜两颗，豆腐皮一张，海带丝适量，
辅料：：麻辣烫底料适量，花椒粉适量，盐适量，味精适量，醋适量，
麻辣酸爽土豆粉的做法步骤：
1.准备原材料，土豆粉，金针菇，海带丝，青菜，豆腐皮
2.花生米，榨菜，边塞人家麻辣烫的底料榨菜切丁，豆腐皮切丝备用
3.锅里倒水烧开，等烧开的时间段，找个大碗放两大勺麻辣底料，少许花椒粉，盐，味精，醋，搅拌均匀，
4.等水烧开沸腾的时候把所有的原料全都放入锅里，除了土豆粉。如果水够多也可以放入土豆粉
5.等水再次烧开以后，就把原料捞出来放在调好的料汁里，再到一点锅里的开水，放点花生米，榨菜丁搅拌均匀就可以来吃了
小贴士：
底料里味道已经很足了，在放盐和花椒粉还有味精的时候尽量少放
酱汤土豆粉
食材明细：
主料：：金针菇个人喜好，土豆粉一包，豆芽一块钱左右，豆腐皮一张，
辅料：：鸡汤味浓汤宝一块，香菇适量，冷冻虾仁适量，鱼丸适量，
配料：：姜末适量，蒜末适量，火锅底料适量，辣酱可不要，食用油适量，盐适量，
酱汤土豆粉的做法步骤：
1.原料都在这里，完全不用花椒和葱，但是却很营养的简单主食哦
2.豆芽洗一下捞出，金针菇洗一下切断备用，香菇切块，豆腐皮切块
3.虾仁鱼丸解冻备用
4.锅中放入少许底油，加热至六成热
5.加入切好的蒜末姜末，但一定要蒜末比姜末多
6.煸炒至蒜末变黄，并且有明显香味
7.放入火锅底料炒香，并加入豆芽（另外，我照相时把相机拿反了...抱歉）
8.加入香菇（这张也是拿反了...）
9.锅中加水待其沸腾
10.加入浓汤宝，煮开
11.下入鱼丸和虾仁
12.下入豆腐皮，金针菇段，还有我妈妈自己做的很香但不辣的辣椒酱（¯﹃¯）
13.加适量的盐和水煮10分钟左右加入土豆粉，记得先用水弄散哦
14.再煮5分钟左右，一碗香喷喷，热气腾腾的土豆粉就做好了o(≧v≦)o~~
小贴士：
土豆粉不需要多煮，因为它本身就是熟的，还有，这个饭虽然有好多高营养食材，但总体不推荐，大家吃腻了家常菜还是可以试一下的哦~
香辣牛肉土豆粉
食材明细：
主料：：土豆粉两包(两人量)，牛肉120g，生菜150g，金针菇100g，胡萝卜1根，
辅料：：豆瓣酱1勺，姜适量，小洋葱适量，蒜适量，熟芝麻适量，葱花适量，香醋1勺，糖2匙，盐适量，鸡精少许，
腌牛肉料：：盐少许，酱油适量，淀粉2匙，胡椒粉1匙，油适量，
香辣牛肉土豆粉的做法步骤：
1.土豆粉(两人量)。
2.生菜、金针菇、胡萝卜。
3.牛肉用盐、酱油、淀粉、胡椒粉、油腌制。
4.金针菇洗净、胡萝卜切丝。
5.豆瓣酱、姜葱蒜、熟芝麻。
6.起锅热油，爆香葱姜蒜。
7.放入豆瓣酱炒出红油。
8.加入适量的水，放1勺香醋、2匙糖和盐煮开。
9.放入金针菇、胡萝卜。
10.煮软。
11.放入土豆粉煮软。
12.下入牛肉煮熟。
13.最后放入生菜烫软，再撒点鸡精就可以出锅了。
14.撒点芝麻和葱花，完成。香香的带点辣，土豆粉弹牙，非常开胃好吃。
酸菜土豆粉的做法
把所有的材料放一起煮煮煮
材料：
酸菜鱼料包半袋，土豆粉一袋，木耳适量，蘑菇适量，金针菇适量，豆腐皮适量，海带适量，香菜一点，
酸菜土豆粉的做法的做法步骤：
步骤1，备好食材
步骤2，酸菜鱼的料包
步骤3，酸菜倒入锅里煮开，再放入蘑菇，金针菇，木耳
步骤4，加入豆腐皮
步骤5，加入海带
步骤6，大火煮开
步骤7，加入盐
步骤8，加入13香调味
步骤9，倒入土豆粉
步骤10，盖上盖子煮开就行
步骤11，可以出锅啦…
步骤12，开吃吧…
辣酸汤肥牛的做法
材料：
肥牛400G，金针菇300G，香菜适量，小米辣适量，小杭椒少许，灯笼辣椒酱2汤匙，野山椒泡椒水1茶匙，小香葱2根，鸡汁浓汤宝1小块，蒜碎1茶匙，盐1/2茶匙，黄酒1茶匙，
辣酸汤肥牛的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香葱切碎，金针菇去除根部。金针菇放到沸水里焯熟，捞出，铺在碗底做菜底。
步骤3，锅里油烧热，放入灯笼辣椒酱炒香，加足量开水，调入泡椒水，黄酒，盐和浓汤宝，直至烧沸。
步骤4，将肥牛放入烧沸的汤汁中，全变色之后立刻捞出放到金针菇上面，然后用滤网。
步骤5，将汁滤到碗中，倒在肉片上。
步骤6，重起油锅，将椒圈，葱末，蒜碎放到油里烧出香味后关火，整个浇在做好的肥牛上，撒上少许香菜。
食材大全《辣过瘾酸汤肥牛土豆粉「厨娘物语」的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了土豆粉的做法专题，希望您能喜欢！
