食材是美食味道最原始的来源，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，你记忆中最深的食材是什么？以下内容是小编特地整理的“虾头油炒荷兰豆的做法”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
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材料：
海虾100克，荷兰豆200克，大蒜3瓣，花生油适量，盐2勺，葱花适量，咸肉适量，干辣椒一个，
虾头油炒荷兰豆的做法的做法步骤：
步骤1，准备原料，如图
步骤2，葱花蒜末炝锅，放入虾头翻炒至出油，加入咸肉
步骤3，加入荷兰豆，加适量盐，一个干辣椒即可
步骤4，整个菜没有过多调料，健康可口。
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荷兰豆炒虾
食材明细：
主料：：荷兰豆适量，虾适量，
辅料：：熟蛋白适量，葱适量，
配料：：生抽适量，盐 适量，糖 适量，料酒适量，百里香适量，
荷兰豆炒虾的做法步骤：
1.材料图。
2.鸡蛋可以提前煮好，取蛋清（蛋黄可以用来做饼干或者煮粥）我是现煮的，一边把鸡蛋煮上，一边处理虾。这虾是冻虾，直接把头剪掉，开背但不去壳，加姜片料酒和一点儿盐腌上。
3.煮好的鸡蛋过凉可以快速剥皮。
4.小葱切碎，荷兰豆用手掰成大段，蛋清也随意掰开。
5.炒锅倒油烧热，将虾放入。
6.一面变钯后翻面，下部分葱花。
7.将炒好的虾出锅或者推一边。我直接推一边，用手持锅让虾这边离火，倒入荷兰豆。
8.炒至荷兰豆变色后倒入蛋白。
9.淋生抽。
10.加盐和一点点糖。
11.加一点儿百里香碎
12.翻均匀后出锅。
小贴士：
１、冰虾解冻时可以在水中加两片姜。
２、直接去头，无头但有壳的虾吃起来也很棒噢。
３、不要带蛋黄一起炒，会糊锅且成菜不清爽。
菠萝荷兰豆炒虾
食材明细：
主料：：荷兰豆适量，菠萝适量，虾适量，
辅料：：盐适量，水淀粉适量，
菠萝荷兰豆炒虾的做法步骤：
1.荷兰豆摘去豆筋入加了盐的沸水中，略焯即出投凉。
2.菠萝去皮备用。
3.将菠萝切成三角形的片状。
4.焯熟的虾去皮备用。
5.锅中放少许油烧热，入虾仁。
6.略炒出香味，使其吸收油份变亮。
7.加入菠萝片翻炒几下。
8.当有菠萝香气传出，加入切成斜刀块的荷兰豆。
9.略翻炒，加入盐。
10.勾入少许水淀粉收汁即可。
小贴士：
荷兰豆焯后立即投凉，最好是冰水中，保持其脆感和色泽。
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