食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材决定了美食文化的高度的深度，你见过哪些低中高食材呢？以下是由小编为你整理的《香辣羊肚的做法》，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
材料：
羊肚1个，青红辣椒6个，鲜麻椒（也可以用干花椒）适量，大葱1颗，生抽1勺，醋2勺，大蒜6颗，香菜适量，耗油1勺，盐，
香辣羊肚的做法的做法步骤：
步骤1，准备葱姜蒜，青红辣椒，鲜麻椒(也可以用花椒代替)
步骤2，羊肚切条备用，
步骤3，葱姜蒜切好备用，辣椒切条。
步骤4，香菜洗净，放盘备用。
步骤5，热锅放油，油热把葱姜蒜倒入爆出香味。
步骤6，爆出香味后，倒入羊肚。放2勺生抽，2勺醋，1勺耗油，大火继续翻炒。
步骤7，放入青红辣椒，麻椒，放1小勺盐。
步骤8，辣椒变软后，放香菜出锅。
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辣皮子滚羊肚
羊肉是新疆人最常吃的肉类，小编也非常的喜欢吃羊肉，最喜欢的就是爆炒羊肚，特别的香，今天小编教大家做的是辣皮子滚羊肚。
主料：熟羊肚一个
辅料：植物油40克、盐10克、辣皮子30个、花椒粒5个、生抽10克、大蒜两瓣、味精2克、孜然粉2克、花椒粉5克、胡椒粉5克、洋葱50克
辣皮子滚羊肚的做法
1、把羊肚加花椒粒再用开水煮10分钟左右，捞起凉一会切丝
2、把辣皮子用凉水泡软洗净切段，洋葱切丝，大蒜去皮切片
3、热锅凉油，油热7成下羊肚翻炒均匀出香味，下辣皮子翻炒出香味、辣味
4、下洋葱翻炒均匀，加盐、生抽翻炒均匀
5、加花椒粉、味精、孜然粉翻炒均匀，加大蒜片翻炒均匀即可
小贴士：
羊肚如果买的不是很熟透，就要多煮煮，辣皮子得多加，孜然粉不能多加，就是提味的
辣皮子一定的泡软，也可以用开水烫1分钟捞起，这样炒的时候不糊
小编有话说：以上就是小编教大家做的辣皮子滚羊肚，辣辣的吃起来超好吃。
香辣肚丝的做法
材料：
猪肚，芹菜，红椒，洋葱，生姜，香葱，大蒜，四川豆瓣酱，风味豆豉酱，鸡精，糖，料酒，
香辣肚丝的做法的做法步骤：
步骤1，猪肚用生粉与醋抓洗干净（别用碱，碱会破坏蛋白质），将洗好的肚子放入高压锅，香葱挽结，姜拍松，一同放入，放水没过肚子，放料酒，出气后压十五分钟。取出晾凉后切丝备用
步骤2，芹菜、红椒、洋葱切丝
步骤3，锅内热油，六成热时下香葱段、生姜片、大蒜片爆香后加入四川豆瓣酱、风味豆豉酱炒出红油
步骤4，往锅内依次下入肚丝、洋葱丝、芹菜丝、红椒丝，下鸡精与白糖调味，稍炒即可起锅。
炒羊肚的做法
材料：
辣椒，蒜薹，羊肚，，
炒羊肚的做法的做法步骤：
步骤1，羊肚洗净，蒜薹切成段，辣椒切丝，锅里倒入花生油，油热后放羊肚翻炒，加入蒜薹辣椒，放生抽调味，出锅前加一点盐
凉拌羊肚的做法
羊肚要怎么做好吃呢？一是炒，二是拌，当然也有做汤的，这次我做的是凉拌，所需要的调味料也很简单，但搭配了它，让吃法更健康了。它就是洋葱，洋葱可以清除血管里的垃圾，与羊肚搭配既解腻，又开胃，还不怕三高，是不是比辣椒更好呢？快来试试吧。
材料：
羊肚300克，洋葱半个，大葱少许，米醋8克，盐5克，糖8克，辣椒油适量，亚麻籽油适量，
凉拌羊肚的做法的做法步骤：
步骤11，. 羊肚是熟的，所以直接切成丝就可以了，别太粗，太粗不入味，
步骤22，. 洋葱清洗干净，用半个，切成丝，
步骤33，. 大葱选用葱白部分斜刀切丝，最好是新鲜的大葱，口感会比较脆，
步骤44，. 将主料放在一起，接下来调酱汁，
步骤55，. 准备一个碗，放入米醋（个人感觉米醋的味道更好）、盐、糖和辣椒油适量搅拌均匀，
步骤66，. 将调好的酱汁倒入羊肚上，用筷子拌均匀，
步骤77，. 最后再倒入少许的亚麻籽油增味，就可以装盘上桌啦。
感谢您阅读“97美食网”的《香辣羊肚的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肚岭香辣鱼专题，希望您能喜欢！