任何可吃的东西，都可称之为食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编精心为你整理的“肉皮冬笋炒羊肚的做法”，希望能为你提供更多的参考。
每年过年，爸爸总会买来羊肉和羊肚，羊肚用酱油沾着吃非常棒，后来，老爸为了增加他的新菜谱，所以就有了这个吃法，感觉也很棒！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
姜片3片，小香葱4根，肉皮（油炸的）1/3盘，熟羊肚1/3盘，冬笋半个，盐若干，味精少许，生粉适量（用于最后勾芡），
肉皮冬笋炒羊肚的做法的做法步骤：
步骤1，先将冬笋、肉皮、羊肚，全部改刀切成片状，葱洗净切碎，葱白与葱绿分开。
步骤2，起油锅，先放姜片与葱白爆香后，放入冬笋及肉皮，翻炒后加水，没过食材，盖上盖子，中小火焖煮。焖煮的时候，把生粉用水调好，备用。
步骤3，大约10分左右，注意不要把汤汁收干，始终保持1/3汤汁量（直至勾芡），开盖大火，把羊肚放入，加入盐及味精，混合翻炒均匀。
步骤4，翻炒5分钟后，放入调好的生粉进行勾芡，装盘，最后撒上葱绿点缀。
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炒羊肚的做法
材料：
辣椒，蒜薹，羊肚，，
炒羊肚的做法的做法步骤：
步骤1，羊肚洗净，蒜薹切成段，辣椒切丝，锅里倒入花生油，油热后放羊肚翻炒，加入蒜薹辣椒，放生抽调味，出锅前加一点盐
大蒜炒羊肚的做法
材料：
羊肚一只，大蒜，生抽，料酒，
大蒜炒羊肚的做法的做法步骤：
步骤1，羊肚放上葱姜、料酒过水
步骤2，大蒜洗净切断
步骤3，放上生抽爆炒
辣椒炒羊肚
看着白白的羊肚、我很想吃。所以买了回来、可是这个肚、需要好好的洗干净。然后煮两次。炒比较简单。很好吃的菜。就是麻烦一点。
材料：
主料：羊肚1个，，
辅料：辣椒4个，花椒适量，豆油适量，食盐适量，
辣椒炒羊肚的做法步骤：
1. 羊肚洗干净了。在洗的时候、用手摘去黑色的膜。
2. 盐水煮10分钟、去异味。
3. 第二次用酱汤煮。煮20分钟以后、控水、切小片。
4. 取四个尖辣椒、去籽切小块备用。
5. 炒锅放一勺油和花椒、炒炒。
6. 再放辣椒炒一下。
7. 后放羊肚和少许盐炒匀。
8. 看看辣椒已经炒熟了、成盘即可食。
肚子炒蒜苗（羊肚）的做法
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材料：
肚子一个，蒜苗一斤，生抽一茶匙，糖盐少量，葱姜段少量，八角香叶桂皮少量，料酒一茶匙，胡萝卜半根，
肚子炒蒜苗（羊肚）的做法的做法步骤：
步骤1，把肚子洗干净，肚子一般菜市场清理得都比较干净了，自己回来只需要简单的再用盐抓一抓清洗干净就可以啦！这里的肚子可以是猪肚羊肚牛肚亲们随便哪一种都可以哦！
步骤2，肚子翻过来再清洗一下。把里面的一些脏东西拉了扔掉哦
步骤3，将清洗过的肚子放入锅里面，加水漫过肚子。加葱姜段八角香叶桂皮料酒，大火烧开，中火煮半个小时。大家也可以多买几个，一次性煮熟以后放冰箱冷冻层，想吃的时候拿出来炒就可以，我就是这样的。
步骤4，将煮熟的肚子切成条状胡萝卜也切片
步骤5，蒜苗掐断清洗沥干水分备用
步骤6，炒锅放油下蒜苗爆炒蒜苗要大火快炒，不停翻动，可以一边炒一边加一点点水，防止炒焦。炒到8成熟的时候乘出来备用
步骤7，炒锅再放油，放入胡萝卜肚子一起翻炒因为肚子已经熟了，炒的时间不需要多久，四分钟就可以了
步骤8，加入刚刚超好的蒜苗，期间加入白糖加点水生抽一起翻炒大概五分钟就可以了。如果喜欢吃软一点的蒜苗，可以盖上锅闷几分钟。出锅前加一点点盐调味。因为我们家做饭从来不放味精鸡精所以我没有加，亲们自己按照自己的口味可以添加哦
步骤9，出锅啦！味道很赞难得吃一次很满足春天细菌繁衍，人容易感染感冒，多吃大蒜类的东西可以杀杀菌，增加体抗力哦！
凉拌羊肚的做法
羊肚要怎么做好吃呢？一是炒，二是拌，当然也有做汤的，这次我做的是凉拌，所需要的调味料也很简单，但搭配了它，让吃法更健康了。它就是洋葱，洋葱可以清除血管里的垃圾，与羊肚搭配既解腻，又开胃，还不怕三高，是不是比辣椒更好呢？快来试试吧。
材料：
羊肚300克，洋葱半个，大葱少许，米醋8克，盐5克，糖8克，辣椒油适量，亚麻籽油适量，
凉拌羊肚的做法的做法步骤：
步骤11，. 羊肚是熟的，所以直接切成丝就可以了，别太粗，太粗不入味，
步骤22，. 洋葱清洗干净，用半个，切成丝，
步骤33，. 大葱选用葱白部分斜刀切丝，最好是新鲜的大葱，口感会比较脆，
步骤44，. 将主料放在一起，接下来调酱汁，
步骤55，. 准备一个碗，放入米醋（个人感觉米醋的味道更好）、盐、糖和辣椒油适量搅拌均匀，
步骤66，. 将调好的酱汁倒入羊肚上，用筷子拌均匀，
步骤77，. 最后再倒入少许的亚麻籽油增味，就可以装盘上桌啦。
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