好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材感兴趣吗？你不妨看看红烧牛腩--冬天了，就是喜欢炖点肉的做法，希望能帮助到你，请收藏。
炖碗牛腩慰劳自己，冬日里的暖意就从早上的一碗热腾腾的汤面开始！这周其实一样的忙碌，而且精力有所下降，每天到了晚上9点就开始打嗜睡，P飞哥还在热情地招呼着小伙伴，我却困地不行，大呼要睡觉，小家伙们很异样地看着我，P飞哥过来，抬头说，妈妈，我低头，他伸手过来搂一下脖子摸一下头，说，好吧，去睡吧！
材料：
带脆骨牛腩500g，草果1个，香叶3片，八角2个，干辣椒2个，桂皮2段，花椒10多粒，生姜4片，冰糖8g，生抽2.5大勺，老抽1.5大勺，，
红烧牛腩--冬天了，就是喜欢炖点肉的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩洗净，切成2指宽的小块，备好香料和酱油，将香料装入纱包中。
步骤2，汤锅中放清水，加花椒，倒入牛腩，大火烧开后捞出肉块沥干水。
步骤3，另起砂锅，加水，放入香料包，将水烧开。
步骤4，倒入沥干水的牛腩，大火煮开。
步骤5，加入生抽与老抽。转小火煮约20分钟。
步骤6，捞出料包、放入生姜及冰糖，小火炖煮。（中途可以尝一下味道，按自己口味再添加调味料）
步骤7，约40分钟后，肉质酥软即可。
步骤8，煮面，烫点蔬菜，舀几勺卤肉汁做个汤底，将面盛入碗中，夹几块牛腩，一份香香的红烧牛腩面就出锅啦！
97mSw.com相关阅读
红烧牛腩面就是红烧吃不腻！的做法
火红的汤，香嫩的肉，丝滑爽口的面。齿间回味的番茄酸甜，真让人口水直流!
材料：
牛腩200g，洋葱1/3个，姜3片，蒜4瓣，八角1个，桂皮1段，香叶1片，番茄1个，胡萝卜1根，郫县豆瓣酱/黄豆酱1大勺，白糖1勺，生抽1勺，水适量，，
红烧牛腩面就是红烧吃不腻！的做法的做法步骤：
步骤1，各种配料切配好，牛腩切块用水冲洗一下
步骤2，热锅冷油，下洋葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮炒出香味
步骤3，下番茄丁翻炒至熟烂
步骤4，下1勺白糖，翻炒均匀
步骤5，下1大勺黄豆酱，能吃辣的话就放郫县豆瓣酱，翻炒均匀
步骤6，倒入1勺生抽，翻炒均匀
步骤7，倒入适量清水，大火烧开水尽量多加一些
步骤8，倒入电压力锅中，有牛肉模式的话就选择牛肉模式，没有的话就选择蹄筋模式
步骤9，另起一锅煮熟面条，烫点青菜
步骤10，浇上牛肉汤汁，完美～
好吃不止一点点，番茄土豆炖牛腩的做法
这道菜非常好吃，牛肉充分吸收的番茄的味道，味道浓郁，土豆软化入味，牛腩里炖出的牛油味香浓。汤汁红艳酸爽不油腻，味美汤浓、开胃下饭。
材料：
牛腩500克，番茄3个，土豆4个，桂皮1根，八角2朵，料酒适量，盐8克，糖5克，老抽15ml，姜片适量，蒜适量，，
好吃不止一点点，番茄土豆炖牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，土豆去皮，牛腩洗净备用。
步骤2，在番茄的顶端划十字，放入开水中浸泡5分钟，去皮切小块、备用。
步骤3，土豆切块，用冷水浸泡15分钟左右。
步骤4，冷水下锅，开后焯5分钟左右，捞出沥水控干。
步骤5，将牛腩、土豆、番茄依次放入锅中，桂皮、八角、姜片、蒜、料酒、老抽等，倒入1000毫升水。（盐不要提前加入，否则会造成汁香味遗失）
步骤6，这次选用捷赛自动烹饪锅来烹饪，用煲靓汤程序。省时又省力～~（重，口味的起锅前5分钟，按照个人口味再进行调味一下。）
步骤7，汤汁红艳酸爽不油腻，味美汤浓、开胃下饭。
步骤8，撰写制作步骤
步骤9，撰写制作步骤
秘制红烧牛腩红烧牛腩粉的做法
材料：
牛腩1000g，牛筋200g，牛肚350g，花椒粒少许，姜适量，大蒜适量，大葱1条，八角2个，桂皮少许，郫县豆瓣2匙，香叶2片，盐少许，
秘制红烧牛腩红烧牛腩粉的做法的做法步骤：
步骤1，将牛腩、牛筋用流动的水冲洗2个小时，充分去除肉里的血水。
步骤2，将锅内加满水放入花椒粒、姜片、香叶、桂皮，牛腩、牛筋放锅里煮30分钟，撇去上面的浮末。
步骤3，煮好的牛腩、牛筋捞出，切成1厘米大小，锅里的水留用。另起一锅加入适量的水，姜片将牛肚汆过，滤出待用，牛肚的水就倒掉吧。
步骤4，起油锅，加入姜片、花椒粒、大蒜、牛筋，牛筋炒至略微金黄，放入郫县豆瓣。
步骤5，豆瓣翻炒出红油，加入干辣椒，适当翻炒出香味。
步骤6，牛腩、牛肚倒入锅中，翻炒约5分钟。
步骤7，将煮牛肉的汤倒入炒好的食材里，煮沸，因为豆瓣较咸，依个人口味适量加点盐。
步骤8，将食材倒入电压力锅，加大葱段，焖煮30分钟。
步骤9，搭配贵州米粉，放上香菜、葱花、花椒粉、辣椒粉。
就是红烧吃不腻！小鸡炖蘑菇的做法
小鸡炖蘑菇，东北家常菜肴，咸鲜下饭
材料：
鸡1只，榛蘑1大把，大葱1根，蒜4、5瓣，姜1块，香叶2片，八角2个，桂皮1块，干红辣椒（可选）3、4个，料酒2汤匙，老抽2汤匙，生抽3汤匙，冰糖适量，，
就是红烧吃不腻！小鸡炖蘑菇的做法的做法步骤：
步骤1，食材。
步骤2，榛蘑开水里浸泡，随后洗净备用。
步骤3，整鸡切块后，开水里汆烫，去去血水。
步骤4，随后冲洗干净，备用。
步骤5，姜切片，大葱切段。
步骤6，起油锅，先把葱姜蒜放入煸香。
步骤7，随后放入所有香料，煸香。
步骤8，再把鸡块放入，稍许翻炒一下。
步骤9，随后加料酒。
步骤10，老抽和生抽。
步骤11，再加上冰糖。
步骤12，倒入能把鸡块盖没的开水，盖上锅盖，大火煮开。
步骤13，倒入泡发好的榛蘑，顺便尝一下咸淡，然后盖上锅盖小火炖煮，根据鸡的大小还有火头的大小，基本30分钟左右就可以了。
步骤14，开盖，撒上葱叶。
步骤15，完成。
步骤16，完成。
好吃不止一点点，番茄土豆炖牛腩
食材明细：
主料：：牛腩1000克，土豆4个，老抽15ml，八角2朵，姜3片，
辅料：：番茄3个，糖5g，盐8克，桂皮1块，蒜适量，
好吃不止一点点，番茄土豆炖牛腩的做法步骤：
1.土豆去皮，牛腩洗净备用。
2. 在番茄的顶端划十字，放入开水中浸泡5分钟，去皮切小块、备用。
3. 土豆切块，用冷水浸泡15分钟左右。
4.冷水下锅，开后焯5分钟左右，捞出沥水控干。
5. 将牛腩、土豆、番茄依次放入锅中，桂皮、八角、姜片、蒜、料酒、老抽等，倒入1000毫升水。（盐不要提前加入，否则会造成汁香味遗失）
6.这次选用捷赛自动烹饪锅来烹饪，用煲靓汤程序。省时又省力。选好程序启动，就可以了。不用担心溢锅和糊锅，因为它有自动安保功能。
7.汤汁红艳酸爽不油腻，味美汤浓、开胃下饭。
8.牛肉充分吸收的番茄的味道，味道浓郁，土豆软化入味，牛腩里炖出的牛油味香浓。
9.好吃不止一点点！
红烧牛腩土豆的做法
材料：
牛腩750克，土豆一只（大小自己决定），啤酒1瓶（大概750ml），八角3只，桂皮一小块，香叶3片，大葱半棵（切三段），小葱2棵，大蒜头5瓣，黄冰糖适量，生抽少许，老抽适量，盐适量，食用油适量，花椒水适量，老姜5片，白酒少许，，
红烧牛腩土豆的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩切块洗净冷水下锅滴入少需白酒撒入少许花椒粒姜2片烧开3分钟血水起沫捞出牛肉洗净沥干待用
步骤2，坐锅开火放入少许油油热下八角桂皮香叶蒜瓣葱段姜片炝锅爆香下牛腩粒翻炒
步骤3，接着放入黄冰糖小火翻炒至冰糖融化挂在牛肉粒上（牛肉粒此时看上去明亮晶莹）接着放入少许生抽（提鲜）老抽（上色）入适量食盐放入一瓶啤酒盖锅盖大火烧开转小火炖煮70分钟
步骤4，土豆切滚刀块放水中浸泡（以免氧化变色）另起锅放少许油土豆沥干入锅大火煸炒表面变色微黄就好起锅待用
步骤5，牛腩炖好用筷子把里面香料挑拣出来
步骤6，挑拣完之后放入煸炒过的土豆炖煮15分钟转大火收汁即可装盘之后可用少许葱花撒上简单点缀如家里人喜欢吃香菜的也可用香菜点缀或者青蒜叶切末点缀看个人喜欢
红烧土豆牛腩的做法
材料：
牛腩500g，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，八角1个，老抽1.5汤匙、，大葱半根，白糖少量，盐少量，姜5片，料酒1汤匙，，
红烧土豆牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份。
步骤2，土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净。
步骤3，土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下。
步骤4，锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净。
步骤5，锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟（土豆透明边缘有些焦黄），盛出备用。
步骤6，.用锅中余油放入葱、姜、八角爆香。
步骤7，然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻。
步骤8，加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时
步骤9，加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味。
步骤10，将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅.
食材大全《红烧牛腩--冬天了，就是喜欢炖点肉的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了红烧栗子牛腩专题，希望您能喜欢！
