本人很喜欢吃牛肉,但是外面的又贵又不卫生,于是就自己动手做了,好吃又方便,主要是干净卫生,还实惠哦!
材料:
牛腩肉加牛肚500g,大蒜5颗,朝天椒3条,姜片3.5片,干辣椒5条(喜欢辣可以加多一些),白萝卜1个,沙茶酱1勺,酱油3勺(我这个量是不太咸的,口味重的可以先试下咸度再添加),蚝油3勺,香叶3片,桂皮适量,(不能放多),八角3个,水适量,,
萝卜牛腩煲的做法的做法步骤:
步骤1,我是买切好的牛腩,回来之后用煮沸的热水洗2,3次,再用清水冲洗一下。备用
步骤2,萝卜洗净,削皮,切块,(我是切圆形再切成4小块)因为是之后再传的做法,没照图
步骤3,蒜头洗下拍一下,取掉外壳,朝天椒切成小块,干辣椒洗下,香叶,桂皮,八角洗净。
步骤4,把以上的材料全加一起,放炖锅,加水,水刚好没过材料就好,按快炖键3小时,,
步骤53,小时后,成品图
专治夏天没食欲
材料:
牛腩980克,酸萝卜400克,酸豇豆100克,泡姜40克,泡椒40克,大葱半根,香菜1棵,干花椒1克,白胡椒粉0.5克,菜籽油50克,鸡粉5克,开水2500ml,料酒50ml,,
酸萝卜牛腩煲的做法的做法步骤:
步骤1,牛腩切件酸萝卜条酸豇豆段泡姜片泡椒剪段干花椒香菜
步骤2,牛腩凉水入锅给料酒煮沸
步骤3,捞出牛腩洗净控水
步骤4,坐锅烧热注入菜籽油烧热给泡姜,泡椒干花椒爆香炒出酸味
步骤5,给酸萝卜酸豇豆翻炒出酸味
步骤6,给开水
步骤7,给牛腩大葱白胡椒粉煮沸改小火煲2小时以上
步骤8,给鸡粉关火上菜
步骤9,撰写图
步骤10,撰写图
步骤11,撰写图
步骤12,水豆豉空心菜
步骤13,酸辣海带丝
步骤14,泡菜炒五花肉
步骤15,一个人也要好好吃饭
材料:
牛腩300克,牛筋180克,萝卜200克,青蒜50克,柱候酱35克,冰糖15克,料酒15克,生抽15克,老抽1/2茶匙,南姜20克,生粉1/2茶匙,植物油20克,
牛腩牛筋萝卜煲的做法的做法步骤:
步骤1,将萝卜焯水备用。
步骤2,将牛腩牛筋洗净,切块,挤干水份。
步骤3,锅内放油,将牛腩牛筋煸炒,加柱候酱、生抽、料酒、南姜、老抽,上色后加水加盖闷烧1个半小时。
步骤4,将牛腩捞出,牛筋再焖煮1小时后加牛腩、萝卜收汁勾芡出锅,最后将青蒜煸炒后放在最上方即可。
从泰国回来后咖喱菜一直是我的最爱,尤其是咖喱牛腩,即使是每次信誓旦旦要减肥并立下绝对不吃米饭的铁则,只要有一份咖喱牛腩,就知道这顿吃三碗饭都停不下来...每当一锅香喷喷的咖喱牛腩做好时,所有人都会从屋子里的各个角落寻味而至,滑嫩的牛腩上流淌着浓厚的咖喱汁,土豆和胡萝卜完美的吸收了牛腩的滋与味,不仅自带着蔬菜的香气还混合着牛腩的醇鲜!盖在米饭上,一口牛腩咖喱盖饭下肚,满口的幸福!
材料:
牛腩1大块,咖喱块4块,洋葱1个,胡萝卜1根,土豆1个,鸡汤1碗,
咖喱牛腩—迷迭香的做法的做法步骤:
步骤1,胡萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块
步骤2,切好的土豆冷水浸泡
步骤3,洋葱去皮切菱形块
步骤4,牛腩洗净切块
步骤5,牛腩冷水焯水并沥干备用
步骤6,热锅倒油,将洋葱倒入锅中翻炒至变软,再倒入胡萝卜、土豆翻炒片刻
步骤7,倒入焯过水的牛腩翻炒
步骤8,倒入一碗鸡汤,再倒热水没过食材
步骤9,大火煮沸后加入咖喱块,搅拌均匀至咖喱块融化
步骤10,转小火盖锅盖焖1小时
步骤11,让人口水飞溅的超美味咖喱牛腩出锅啦!
食材明细:
主料::牛腩500克,萝卜500g,
辅料::陈皮适量,侯柱酱适量,盐适量,冰糖适量,八角适量,料酒适量,生姜适量,
牛腩萝卜煲的做法步骤:
1.牛腩切小块,冷水下锅焯水后捞出沥干。
2.热锅热油放生姜片、蒜头、八角爆香,下牛腩翻炒片刻后加入侯柱酱、料酒拌匀。
3.将炒香的牛腩放入砂锅,加入清水、盐、陈皮、冰糖,先武火煮沸后改小火慢炖一个半小时,放切好的萝卜再炖半小时即可。
我弟最爱的菜之一,我主要用牛筋和牛板筋,特浓香。
材料:
牛筋500g,牛板筋500g,
牛腩煲的做法的做法步骤:
步骤1,牛筋洗干净,洗了三四遍吧,血水洗干净,冷水下锅,放几片姜,煮开,去血水。捞出来,水龙头冲洗干净浮沫,然后放入冰水中浸泡30分钟。这样处理过的牛筋不仅没有腥臊味,而且十分劲道爽口。
步骤21,号碗姜、蒜,2号碗桂皮、八角、香叶、草果、干辣椒、花椒,3号碗橘皮、小茴香、小葱头,按照顺序下油锅爆香1和2,3号留用。
步骤3,冰镇过的牛筋切小块沥干水分,倒入锅中和炒香的香料一起爆炒,加入少许料酒,炒干再放酱油蚝油,上图是炒好的样子。
步骤4,炒好后放入砂锅,加入碗3的配料,加入半勺黄豆酱,加入开水,大火烧开。因为里面有牛板筋,我先单独挑出来炖了30分钟,然后在下其他的,再炖30分钟。炒锅小火慢炖,软而不烂,有独特的风味。用压力锅也行,但是炖得太烂,而且容易出油。
食材明细:
主料::牛腩适量,白萝卜适量,
辅料::青椒适量,八角一个,桂皮适量,香叶适量,大蒜头适量,辣椒干适量,
牛腩萝卜煲(电饭煲版)的做法步骤:
1.牛腩切块加料酒生抽腌制一下
2.腌制牛腩时候准备好香料,姜切片,辣椒干切段,大蒜八角香叶洗净放一起待用
3.油烧热下香料煸香!
4.下牛腩翻炒,加老抽上色,加盐翻炒均匀!
5.加水没过牛腩烧沸,加点白醋!牛腩更容易软烂
6.沸腾之后倒入电饭煲里!
7.按灶烧饭功能!(没有这功能的,按煮饭时间最长功能,高压电饭煲时间上要减少,我的是普通电饭煲!)
8.牛腩入煲之后准备白萝卜,切滚刀块!(切和牛腩差不多大小即可)
9.牛腩好了加入白萝卜,再按一次灶烧饭功能!(这里两次煮饭功能,大概50分钟)
10.煮好之后返炒锅里,加青红椒,大火收汁即可(我没用买红辣椒,所以没用,可放可不放,放了装盘好看(。・ω・。)ノ♡)
11.成品!
材料:
牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根
姜3片、白胡椒粒1茶匙、料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片,八角3枚、陈皮1片
做法:
1,将牛腩洗净,切成3cm大小的块,用沸水烫过洗净
2,胡萝卜洗净去皮切滚刀块,山药去皮洗净切滚刀块
3,煲中放入清水,放入牛腩块和各种香料,煮开后转小火炖至稍烂(约30分钟)
4,加入胡萝卜、山药同炖,直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可
因为是清炖,所以牛腩要选用较瘦的。
山药:是营养很丰富的食物,具有很高的药用价值,味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
在制作山药时,需要注意:
1,山药切开后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。
2,新鲜山药切开时会有黏液,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。
3,山药皮容易导致皮肤过敏,所以在削皮时要带上手套
土豆牛腩煲是广东一带的传统名菜,属于粤菜系,主要制作材料有土豆、牛腩等。土豆搭配牛腩,营养丰富,美味可口。参与活动:#狗年第一波撒狗粮攻略#
材料:
牛腩500g,胡萝卜1根,土豆1个,葱4段,姜3片,香叶3片,八角2个,草果1个,肉寇1个,料酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,黄冰糖1勺,香叶3片,盐1勺,,
土豆牛腩煲的做法的做法步骤:
步骤1,牛腩切成小块,放水中浸泡1个小时,泡出血水,然后在用流动水冲洗干净
步骤2,烧开一锅水,放入洗净的牛腩,大火煮开煮出浮沫
步骤3,取出冲洗干净备用。
步骤4,葱段,姜片改刀切好
步骤5,香料准备好
步骤6,热锅冷油,将冰糖放入炒出糖色
步骤7,加入牛腩
步骤8,翻炒上色
步骤9,加入所有香料以及葱姜,翻炒出香味
步骤10,加入生抽老抽料酒,翻炒至上色
步骤11,加入没过食材的开水,大火煮开后,转小火焖煮60分钟
步骤12,牛腩快闷好的时候,我们来处理蔬菜。土豆去皮洗净,切成滚刀块。
步骤13,胡萝卜洗净,切成滚刀块。
步骤14,另起一个锅,加适量油,放入土豆和胡萝卜
步骤15,翻炒至边缘微焦。
步骤16,将煮好的牛腩倒入土豆胡萝卜的锅中。
步骤17,加入适量盐调味,继续炖煮30分钟。
步骤18,最后开盖,大火收汁即可~
步骤19,成品图~
立冬后天气一天天变得很冷,煲一锅热汤给家人喝,青萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多,帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒,搭配上牛腩和胡萝卜,营养翻倍不打折,一碗热汤下肚,暖心又暖胃,满满的正能量哟……
材料:
牛腩500克,青萝卜1个,胡萝卜1根,小葱1棵,姜4片,香菜1棵,炖牛肉调料1包,盐适量,料酒10克,鸡精1克,
肉食者联盟青萝卜牛腩煲的做法的做法步骤:
步骤1,首先备齐所有的食材。
步骤2,小葱切段姜切片,香菜切段,胡萝卜切滚刀块。
步骤3,青萝卜洗净后,用刀切成滚刀块。
步骤4,牛腩先用清水浸泡一会儿后,冲洗干净切块。
步骤5,锅中倒入适量的清水,放入切块的牛腩。
步骤6,锅中倒入料酒。
步骤7,大火煮沸后,撇去浮末后,继续煮5分钟左右,捞出冲洗干净沥干水分。
步骤8,土锅里倒入适量的清水,放入焯过水的牛腩。
步骤9,再放入葱段和姜片,放入炖牛肉调料。
步骤10,盖上双锅盖,这样煲出来的汤味更浓郁,中火煮沸后,开到最小火继续炖煮1个小时。
步骤11,打开锅盖,看见锅中汤汁浓稠时。
步骤12,放入切块的青萝卜。
步骤13,再放入胡萝卜。
步骤14,继续中火煮沸后,小火再煮10分钟。
步骤15,这个时候锅中加入适量的盐调味。
步骤16,再放入鸡精增加口感。
步骤17,大火煮沸即可关火,撒上香菜段即可。
步骤18,成品一
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