食材明细:
牛腩2斤,生姜几大块,桂皮适量,八角适量,花椒适量,香叶适量,盐适量,白糖适量,蚝油适量,生抽适量
红烧牛腩面的做法步骤:
第1步牛腩整块放进冷水锅中,煮开,捞出冲洗干净血沫;切成稍大点的块,生姜刮皮后用刀背拍扁;
第2步热油锅,放进生姜煸炒一下;倒入灼烫后的牛腩,翻炒一会;
第3步加入适量蚝油;加入适量生抽;
第4步加入少许白糖;加入没过牛腩的热水。(由于我用的是压力锅,炖煮时间只需20分钟,所以不用放太多水,刚好没过牛腩就可以,如果你用普通锅的话,那么就需要炖煮时间比较长,所以要加多些水)
第5步把八角、花椒、香叶、桂皮冲洗干净,装进香料包中,放进压力锅中;大火煲至上汽后,转中小火20分钟即可关火;
第6步开盖后转大火煮上5分钟,放点盐调味即可;另外起锅,煮开水后,放入面条;(这个不是方便面哦,虽然看起来外面挺像,但其实是我们广东的叫“散装碗面”的面条)
第7步放一点点盐调味,捞起面条放进碗里;煮过面的水用来烫点生菜;
火红的汤,香嫩的肉,丝滑爽口的面。齿间回味的番茄酸甜,真让人口水直流!
材料:
牛腩200g,洋葱1/3个,姜3片,蒜4瓣,八角1个,桂皮1段,香叶1片,番茄1个,胡萝卜1根,郫县豆瓣酱/黄豆酱1大勺,白糖1勺,生抽1勺,水适量,,
红烧牛腩面就是红烧吃不腻!的做法的做法步骤:
步骤1,各种配料切配好,牛腩切块用水冲洗一下
步骤2,热锅冷油,下洋葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮炒出香味
步骤3,下番茄丁翻炒至熟烂
步骤4,下1勺白糖,翻炒均匀
步骤5,下1大勺黄豆酱,能吃辣的话就放郫县豆瓣酱,翻炒均匀
步骤6,倒入1勺生抽,翻炒均匀
步骤7,倒入适量清水,大火烧开水尽量多加一些
步骤8,倒入电压力锅中,有牛肉模式的话就选择牛肉模式,没有的话就选择蹄筋模式
步骤9,另起一锅煮熟面条,烫点青菜
步骤10,浇上牛肉汤汁,完美~
食材明细:
主料::金龙鱼优+活性发酵空心挂面200克,牛腩2斤,西红柿2个,土豆3个,洋葱半个,黄瓜1根,
辅料::八角3个,花椒2小勺,桂皮1片,香叶2片,草果1个,老抽4大勺,料酒5大勺,盐4小勺,生姜1块,色拉油适量,香菜适量,芝麻适量,榨菜适量,
香润牛腩面的做法步骤:
1.牛腩冷水下锅,去除血水,锅中倒入色拉油,将洋葱和生姜炒出香味
2.倒入牛腩,用中火翻炒2分钟左右,出香味,加入所有大料,继续翻炒均匀
3.倒入料酒,炒匀,倒入老抽翻炒均匀
4.撒入盐,炒匀,倒入西红柿块炒匀后,加锅盖,小火焖煮1小时
5.打开锅盖,倒入土豆块,翻炒均匀,小火继续焖煮30分钟即可食用
6.金龙鱼优+活性发酵空心挂面下入开水中,煮6分钟,中途需要加入冷水两次
7.煮好的面条捞起,放入冷水中浸泡
8.取一大碗,舀少量的牛腩汤汁,(没有加水的汤汁会很浓)加入少量的白开水
9.放入面条
10.放入黄瓜,香菜,榨菜,撒少量的白芝麻即可享用
11.口感真的非常香润哦
小贴士:
只要面条选的好,无论搭配什么食材都好吃,特别喜欢这种发酵面条的味道,吸汤性超级强,而且还不会黏黏,炖了一锅牛腩,和这个面条特别搭,家里的小朋友每次都会吃一大碗,因为我用的是加厚铁铸锅炖的牛腩,可以无水焖烧,如果用的是普通的炖锅,需要加入适量的水一起焖烧哦。。。
材料:
牛腩1000g,牛筋200g,牛肚350g,花椒粒少许,姜适量,大蒜适量,大葱1条,八角2个,桂皮少许,郫县豆瓣2匙,香叶2片,盐少许,
秘制红烧牛腩红烧牛腩粉的做法的做法步骤:
步骤1,将牛腩、牛筋用流动的水冲洗2个小时,充分去除肉里的血水。
步骤2,将锅内加满水放入花椒粒、姜片、香叶、桂皮,牛腩、牛筋放锅里煮30分钟,撇去上面的浮末。
步骤3,煮好的牛腩、牛筋捞出,切成1厘米大小,锅里的水留用。另起一锅加入适量的水,姜片将牛肚汆过,滤出待用,牛肚的水就倒掉吧。
步骤4,起油锅,加入姜片、花椒粒、大蒜、牛筋,牛筋炒至略微金黄,放入郫县豆瓣。
步骤5,豆瓣翻炒出红油,加入干辣椒,适当翻炒出香味。
步骤6,牛腩、牛肚倒入锅中,翻炒约5分钟。
步骤7,将煮牛肉的汤倒入炒好的食材里,煮沸,因为豆瓣较咸,依个人口味适量加点盐。
步骤8,将食材倒入电压力锅,加大葱段,焖煮30分钟。
步骤9,搭配贵州米粉,放上香菜、葱花、花椒粉、辣椒粉。
材料:
金鳟鱼1条,蒜瓣1个,香菜1根,盐适量,葱花适量,姜丝适量,生抽2勺,加饭酒1勺,鸡粉1/4茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,美极鲜几滴,,
红烧金鳟鱼的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。超市人多,就没有杀,自己回家杀的,撕掉腮,剖开鱼肚,清理干净内脏。流动水下冲洗干净。(表面有黏液,剖鱼肚时候小心割伤。)
步骤2,用厨房纸擦干鱼身的水份。
步骤3,油锅烧热,放入鱼。
步骤4,煎至两面金黄色,放入葱姜蒜。
步骤5,淋入生抽。加入水,不宜多。倒入加饭酒。焖煮10分钟。
步骤6,出锅前放入香菜段,调味,关火。
感谢您阅读“97美食网”的《红烧牛腩面香雪金麦芯的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红烧牛腩面专题,希望您能喜欢!