食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的顶级菲力牛排的做法，仅供参考，欢迎阅读。
材料：
菲力牛排，小洋葱，蘑菇，紫叶生菜（装饰用），樱桃番茄，黑胡椒，橄榄油，迷迭香，海盐，黑胡椒汁，
顶级菲力牛排的做法的做法步骤：
步骤1，先将菲力牛排洗净，两面都用肉锤轻轻的将肉敲打按摩一下。
步骤2，撒上一点海盐，黑胡椒。
步骤3，将牛排两面按摩片刻，腌制20分钟入味。
步骤4，所有配料切好。
步骤5，平底煎锅中放入橄榄油。
步骤6，确定好自己要的7成熟的牛排，试油温可以将手放在热油上，明显感觉发烫时大概是7成热了，此时可以准备将牛排放下。油温控制在150度，高温会迅速将肉汁封住，保留鲜美。
步骤7，根据厚度自己判断时间，接下来用平底锅铲翻面，继续煎另一面。用手轻轻的按动牛排，感觉7成熟后即可盛盘。
步骤8，余油将配料小火煎熟，撒盐装盘即可。
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红酒菲力牛排的做法
菲力牛排四个字中的菲力，指的是牛里脊肉（beeftenderloin）。在澳洲，这块肉被称为“眼菲力”，在法国和英国被称为filet和fillet，中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。葡萄酒搭配牛排，佐餐绝妙搭配哦
材料：
菲力牛排150g，研磨黑胡椒3克，海盐2克，橄榄油5克，红葡萄酒10克，圣女果3个，口蘑3个，芦笋2根，
红酒菲力牛排的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材清洗干净，牛排清水冲洗后需沥干水份。
步骤2，牛排正反面用刀背横向竖向各敲十几下，这样能让牛肉纤维变松，煎出来的牛排更嫩。
步骤3，牛排用海盐，黑胡椒，红酒，橄榄油腌制十分钟。
步骤4，烤箱预热180度，口蘑一切为四，撒上黑胡椒粉，与圣女果一同入烤箱中层烤制十分钟。
步骤5，平底锅烧热，放入腌制好的牛排煎二到四分钟，期间翻一次面，根据自己喜欢的生熟度来调整时间。
步骤6，开小火将芦笋下锅煎一下。
步骤7，把配菜与牛肉一同放入盘中，锅内余下的黑胡椒汁浇在牛排上，倒上红葡萄酒，美美的开吃啦。
菲力牛排(1)
食材明细：
主料：：菲力牛排1块150g，
辅料：：番茄2个，生菜半棵，意大利面1份，鸡蛋1个，
配料：：黑胡椒酱汁适量，黄油适量，食盐1小勺，橄榄油适量，
菲力牛排的做法步骤：
1.将冷冻的菲力牛排取出解冻至软备用，然后将西红柿，黄瓜和花菜分别洗净，小西红柿切片，黄瓜切片，花菜切段
2.煮锅烧开水，放入1茶匙盐，锅中连续放入意大利面煮熟，捞出拌入少许橄榄油备用。
3.将平底锅加热，温度在150-155度左右，倒入少许黄油或色拉油，将解冻好的菲力牛排轻轻放入锅中，调中火两面各煎2-3分钟，直至肉横切面淡粉红色，没有血水即可。
4.将牛排拨至一边，打入鸡蛋，煎至底面金黄（煎蛋的时间将牛排翻面使酱汁沾裹匀称，并拌匀酱汁），将蛋翻面后，关火，用余热将蛋烘熟，喜好鸡蛋生点的可以不翻面哦。
5.将盘子里摆入牛排和煎蛋，在四周放上花菜或生菜菜，西红柿和黄瓜片，将煮熟的意面摆上并挤上番茄沙司即可。依个人口味，玉米等辅料。
小贴士：
宜食人群：一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
煎菲力牛排
食材明细：
主料：：菲力牛排适量，芦笋适量，意面适量，
辅料：：盐适量，黑胡椒适量，牛排酱适量，
煎菲力牛排的做法步骤：
1.牛排加少许盐、黑胡椒入味，煎至两面变色，看自己喜欢的口感掌握吧，浇上牛排酱出锅。
2.芦笋焯水冲凉。
3.小火煎至微微变色。
4.摆盘，我煎至八分熟，太生我不习惯。
家庭版菲力牛排
食材明细：
主料：：菲力牛排180克，
辅料：：黄瓜小半根，番茄半个，鸡蛋一个，洋葱半个，
配料：：黄油适量，蘑菇酱适量，
家庭版菲力牛排的做法步骤：
1.牛排是超市买的套装，现成的，已经腌制好的～～先解冻牛排，切点洋葱，番茄，黄瓜，一个鸡蛋
2.开小火把黄油放铁板上融化～～
3.把牛排两面煎3分钟左右～
4.两面煎3分钟左右～
5.把牛排拨一边放上洋葱翻一下爆香～～
6.在边上打一个鸡蛋～～立即离火，铁板会用余温把鸡蛋热熟的～～
7.浇上热好的蘑菇酱～～盘上放番茄黄瓜装盘～～ 没有红酒用果汁代替
8.再来一张
小贴士：
牛排是腌制好调味料的，煎好就行，水果蔬菜可以随便放。
还有黑椒汁味的，个人觉得蘑菇酱味相对温和些
情侣恋人之间在家做的话再倒上红酒点上蜡烛放上一束花就是烛光晚餐啊
牛排是冷冻的，需提前1天放冷藏室自然解冻
酱包放热开水里提前烫好～～在牛排煎好后就可以淋在上面了～～
我是直接放铁板上做的，没有铁板用平底锅煎也是一样的～～
红酒，朗姆菲力牛排的做法
材料：
牛排肋排最好，或牛脊肉，红酒，朗姆酒牌子不限，盐，黑胡椒，橄榄油适量，柠檬，甜椒，西兰花适量，
红酒，朗姆菲力牛排的做法的做法步骤：
步骤1，牛排松肉器拍打，没有钢针，用牙签在牛排上狂扎小孔，味道更好进入。盆里放盐，黑胡椒，橄榄油，按摩牛排。
步骤2，密实袋里放牛排，柠檬。选择红酒，朗姆，伏特加，甚至喜欢的白酒都可以。量到能没住牛排为佳，我做了一个红酒，一个朗姆。把密实袋空气挤出，放冰箱保鲜腌制一小时。
步骤3，甜椒，杏鲍菇切好备用，西兰花热水里加盐，黄油淖好备用。
步骤4，烤炉一半放炭，一半空出来。明火烤约5分钟，两面都烤一下，热量把表面一层烤的微熟，会把酒酱汁锁在内部。密实袋里剩余的酒酱汁留着，有大用。
步骤5，把牛排移到空出下面没碳的部分，烤炉网上铺甜椒，把牛排放上，上面放杏鲍菇。
步骤6，火太大下面就铺张锡纸，盖上烤炉盖子，把留下的酒酱汁每10分钟，翻面各浇一次。保持牛排湿润的同时，用暗火的热力把牛排熏熟。记住红酒浇在红酒牛排上，朗姆浇在朗姆排上，否则串味很怪。
步骤7，盛盘，铺在炉上隔绝热力的甜椒和杏鲍菇挑几个，卖相好的做配菜，还很有味道，西兰花点缀下，有精力做sidedish的，做个土豆泥，浇点甜酱好吃又好看，懒，直接盛盘。
步骤8，几分熟看自己掌握，或者中途用小刀侧边切看看，老婆和我都喜欢6分熟，吃着嫩，有嚼头。盐味，黑胡椒不够可自己加。浓厚的酒味，还有一点烟熏的味道，来点小酒，开动啦！
百合菲力牛排
食材明细：
主料：：菲力牛排150g，百合70g，熟豌豆30g，红甜椒1个，
辅料：：盐1g，胡椒粉1g，蚝油5g，橄榄油15g，
百合菲力牛排的做法步骤：
1.备好原料，豌豆是新鲜豌豆煮熟的，百合是干百合泡发好的。而甜椒一定要选这种甜的彩椒，不要用那种红的菜椒，这种叫味道偏甜，口感非常爽脆，和牛排很搭
2.甜椒拦腰切开，一半切丁，一半留着做盅
3.牛排提前一天从冷冻室移到冷藏室解冻
4.做的时候提前一小时左右拿出来回温，回温后用厨房纸吸干表面水分
5.切方丁
6.加盐、胡椒粉和少许蛋清抓拌均匀
7.锅烧热，放橄榄油后立即放入牛排丁，不要翻动，中火煎大约半分钟，让表面定型
8.然后翻面煎一下
9.到牛排丁表面变色即放入豌豆、百合和甜椒丁，同时加盐翻炒一下
10.加入蚝油
11.翻炒均匀即可
小贴士：
这个菜是快手菜，炒的过程就是2分钟左右，中大火快炒是这个菜的关键
优康儿童菲力牛排，真正适合孩子的牛排的做法
菲力牛排：是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。在口感上，菲力能够令唇齿充分享受鲜嫩的感觉。每一头牛只有2块菲力所以物以稀为贵稍微切薄了一些的菲力牛排只需要两面各煎2分钟就可享受纯正地道的牛肉清香
材料：
优康菲力牛排150g，黄油1包，黑胡椒酱1包，海盐适量，
优康儿童菲力牛排，真正适合孩子的牛排的做法的做法步骤：
步骤1，牛排常温解冻,用厨房用纸将解冻后牛排上的血水擦干。
步骤2，在牛排两面均匀撒上海盐（如无海盐可用适量食用盐代替），两面及四周抹上一层食用油
步骤3，大火烧热锅面（向锅面滴水迅速变干即可）两面各连续煎制1.5分钟，第二面煎制40~50s时，放入黄油调味；
步骤4，出锅前，夹起牛排，煎牛排四边，锁住鲜汁，盛盘后撒上黑胡椒，静置五分钟，即可享用。
黑椒菲力牛排--利仁电火锅试用菜谱的做法
最近屋里还是停水，简简单单的做一道牛排。利仁电火锅就可以做到。
材料：
菲力牛排1块，玉米粒，西兰花，圣女果，黑椒汁，洋葱，水，黄油，
黑椒菲力牛排--利仁电火锅试用菜谱的做法的做法步骤：
步骤1，这个牛排是我在豆果的“特卖惠”买到的。148元8块。送黄油，刀叉，酱汁。特别划算。今天初次尝试，真心不错哦。操作简单。10分钟就搞定。准备工作：西兰花，玉米粒用盐水焯一下。洋葱切小丁待用。
步骤2，电火锅通电，开3档，黄油放入锅中，融化
步骤3，放入牛排。煎制3分钟左右
步骤4，翻面继续，煎制到自己喜欢的口感，我喜欢7分的。
步骤5，锅内放少许黄油
步骤6，加入切丁的洋葱。炒出香味。
步骤7，加入黑椒酱汁，少许水。熬成酱汁。
步骤8，最后淋上酱汁，装饰即可。
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