食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？根据你的需要，小编精心整理了红烧乱炖羊肉的做法，欢迎你阅读与收藏。
材料：
羊腿肉500g，白洋葱1颗，蒜粒4瓣，芹菜1颗，胡萝卜2颗，孢子甘蓝10个，料酒2大勺，老抽2大勺，生抽1大勺，干迷迭香1小勺，辣椒粉1小勺，姜黄粉（可省略）1小勺，无盐鸡汤1杯，冰糖1大勺，盐适量，黑胡椒粉适量，
红烧乱炖羊肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，羊肉切块。
步骤3，铸铁锅里加1大勺油，热锅下羊肉，煎至表面金黄，大约需要8-10分钟。
步骤4，煎好的羊肉取出，锅里加入切瓣的洋葱，加盐和黑胡椒粉炒至出香味呈半透明状态，加入切碎的蒜粒炒出香味。
步骤5，将各种蔬菜切丁。
步骤6，加入准备好的蔬菜们，翻炒两三分钟
步骤7，加入羊肉，料酒，老抽，生抽，干迷迭香，辣椒粉，姜黄粉，冰糖以及鸡汤，加适量的盐和黑胡椒粉调味
步骤8，大火烧开后，转小火炖1个半小时，或者入烤箱中，加盖，300F烤1个半小时。
步骤9，成品图。
步骤10，如此简单的红烧，如此美味的红烧，希望大家都能做出家人爱吃的红烧菜哦。
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乱炖的做法
从小就喜欢吃很多剩菜汇在一起吃！
材料：
芸豆，土豆，茄子，西红柿，辣椒，姜，大料，油盐酱油，
乱炖的做法的做法步骤：
步骤1，芸豆摘完线洗净沥干水'五花肉切片
步骤2，茄子用手撕碎
步骤3，西红柿切块
步骤4，先把肉炒到外面有点糊！这样就不会腻了'然后下芸豆炒软'再把土豆下里''放里调料！加上水！炖会！土豆面了！把西红柿和茄子辣椒下里！等到西红柿看不到西红柿快了！加入蒜末！就可以出锅了！
东北乱炖的做法
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材料：
排骨500g，豆角500g，土豆2个，西红柿2个，香菇4个，干豆腐1张，土豆粉适量，葱花适量，姜3片，蒜3粒，酱油适量，盐适量，油适量，八角1颗，
东北乱炖的做法的做法步骤：
步骤1，热锅凉油，放入八角，姜片煸一会
步骤2，加入排骨，酱油翻炒（排骨是焯过血水的）加葱和蒜
步骤3，排骨炒一会加入豆角和盐翻炒一会
步骤4，加水（喜欢喝汤的话，水可以多添些）
步骤5，盖上盖子水开后，加入西红柿、土豆、香菇、豆皮。再盖上盖子调小火炖20分钟
步骤6，加入粉丝再炖10分钟后，出锅
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