食材明细:
主料::鸡翅4个,
辅料::茶油200ml,番茄酱1勺,沙拉酱1勺,
酸甜炸鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅,焯水,沥干,备用;
2.背上,划上几刀;
3.热油,放入鸡翅;
4.炸至微黄,出锅;
5.出锅,摆好;
6.放上番茄酱;
7.挤上沙拉酱;
8.成品~~
食材明细:
主料::鸡翅6个,奥尔良烤鸡粉半包,面粉适量,鸡蛋一个,
辅料::姜适量,
奥尔良炸鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净,倒入奥尔良烤翅腌料
2.搅拌均匀,腌制一小时以上
3.取出腌制好的鸡翅,给每只鸡翅放在面粉里滚一圈,均匀粘上面粉
4.放入蛋液里转上一圈,均匀挂上蛋液
5.粘好蛋液后再放入面粉里滚一圈,均匀粘上面粉
6.油锅烧热80度左右,放入鸡翅炸,油量要没过鸡翅
7.炸至金黄色捞出控油即可
8.成品
9.成品
第一次看到炸鸡翅根,用泡打粉的吧?泡打粉主要是起膨松的作用,做蛋糕经常会用到。用它来腌鸡翅根,既省时又入味。
材料:
鸡翅根7个,姜料酒盐糖酱油适量,生菜白胡椒粉五香粉泡打粉适量,,
炸鸡翅根的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅根凉水下锅,大火烧开加少许料酒(去腥)。时间不要太久,鸡翅根变如图的颜色就可以捞出。
步骤2,捞出鸡翅根洗干净,加入1平勺泡打粉拌匀腌10分钟。
步骤3,把姜切成薄片,放到干净的容器中倒入料酒备用。
步骤410,分钟到了,把鸡翅根洗干净(洗掉泡打粉),放适量的盐、酱油、糖、五香粉、白胡椒粉,最后倒入之前做好的姜汁酒,拌均匀就可以。
步骤5,干净的保鲜袋倒入小半碗面粉,把鸡翅根放进来。
步骤6,收紧袋口,左右上下摇,使鸡翅根沾满面粉。(笑哈哈)整个过程很好玩,手还很干净喔。
步骤7,锅倒入油烧至6成热,放入鸡翅根(把鸡翅根在袋子中抖几下,不须要太厚的面粉,薄薄的就好)。
步骤8,鸡翅根变金黄色捞出滤干油。
步骤9,用刀拍鸡翅根,不要太用力,不然的话把肉给拍掉了(笑哈哈)。
步骤10,把拍好的鸡翅根,放回油锅中小火炸5分钟,捞出滤干油装盘即可。
肯德基的炸鸡翅特别的火,小编的闺蜜就特别喜欢吃,但是外面做的总归不是太健康,所以今天小编教大家自己做脆皮炸鸡翅,做给家人吃,一定会让家人喜欢的。
主料
鸡全翅
3个
面粉
100克
玉米淀粉
20克
牛奶
100毫升
辅料
盐
1小勺
胡椒粉
1小勺
辣椒粉
1小勺
食用油
3大勺
百里香干末
1小勺
洋葱碎
适量
蒜碎
适量
步骤
1.将鸡全翅洗净,用剪刀剪成两节;
2.将切好的鸡翅放进玻璃碗,调入1小勺盐、1小勺胡椒粉、1小勺辣椒粉、1小勺百里香末,再切些蒜碎、洋葱碎一起放进去;
3.再加入3大勺食用油抓匀;
4.然后盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏腌制8小时以上;
5.将面粉和玉米淀粉放在一起混合拌均匀,牛奶倒进另一个碗里,拿出鸡翅,把腌制鸡翅的那些蒜碎洋葱碎去掉;
6.将鸡翅逐个均匀蘸上混合粉;
7.再沾上牛奶;
8.然后再蘸满混合面粉;
9.小锅倒入油,油温六成热时,将鸡翅逐个放入,小火炸制7分钟左右至呈金黄色即可;
10.炸好后的鸡翅捞出沥干油;
11.再用厨房纸拭去多余油份后再食用。
小贴士
面粉加入适量玉米淀粉,炸出来表皮会比较脆,面粉和玉米淀粉的比例是5:1
小编有话说:以上就是小编教大家做的脆皮炸鸡翅,比肯德基还要好吃,吃了还想吃。
炸的金黄的鸡翅,外酥里嫩,咬一口,肉质嫩滑的鸡翅似乎要冲出层层裹着酥香的面包糠,完全无法拒绝的味道...虽说炸鸡翅让人很有罪恶感,但偶尔也需要解解馋嘛,最好再配上一罐啤酒或者一罐可乐,不管是心情好还是心情不好的时候,一小份炸鸡翅似乎都是最好的陪伴~参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动,离奥运会门票更近一些~#
材料:
鸡翅10个,鸡蛋1个,芡粉1勺,面包糠1小碗,姜1块,蚝油1勺,生抽1勺,料酒1勺,五香粉1茶匙,盐1茶匙,
迷迭香:炸鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅、鸡蛋、料酒、生抽、蚝油、生姜、五香粉、淀粉、面包糠等备料
步骤2,鸡翅冷水焯水
步骤3,用料酒、生抽、蚝油、五香粉、淀粉、姜末腌制30分钟
步骤4,将腌好的鸡翅裹上鸡蛋糊
步骤5,最后全部沾匀面包糠
步骤6,锅中油热至七成热,放入鸡翅炸至金黄
步骤7,香喷喷的炸鸡翅就出炉了
食材明细:
主料::鸡中翅6只,
辅料::面粉60g,淀粉10g,酱油5g,料酒5g,盐3g,鸡精1g,味精1g,胡椒粉2g,辣椒粉2g,鸡蛋只,油300g,
香辣油炸鸡翅的做法步骤:
1.将鸡翅背部改刀顺肉切刀。
2.将调味料放入拌匀腌制20分钟。
3.拌面粉放一个鸡蛋盐少许加水,顺时针放向将面粉与水完全溶合。
4.锅内放温待油温升至至7层。
5.将鸡翅方入拼好的面粉中,让鸡翅粘背面糊。
6.放到油锅炸,炸到7层熟时将改用中底火让鸡翅中的面粉水分炸完。主要是让外脆里嫩。
7.炸至金黄色捞出沥干油分就可装盘。
小贴士:
鸡翅鲜脆带点小辣,是否需要辣这个可以根据自己的口味添加辣椒。
食材明细:
主料::鸡翅数个,
辅料::盐适量,花椒适量,孜然粉适量,辣椒粉适量,生抽适量,鸡精适量,麻油适量,辣椒油适量,
配料::植物油适量,
油炸鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅调入配料腌制1天左右
2.锅里放入植物油,待油温八成热时关小火,下入腌好的鸡翅。
3.待两面炸至金黄进捞出沥油
4.待油沥干装盘淋上麻油,吃时粘上辣椒油即可。
5.自做成的辣椒油
材料:
鸡翅中7只,面包糠,酱油,白糖,味精,生粉,鸡蛋1个,蚝油1勺,生姜,,
油炸鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,先将鸡翅在沸水中灼后立干水分
步骤2,我怕有腥味,所以腌制的过程中放了生姜去腥,亲们也可以放料酒之类的试试,然后将酱油、糖、味精、蚝油一起混合鸡翅腌制。这个过程时间久点,味道会更好。
步骤3,再就是准备鸡蛋、生粉、和面包糠。经过实验,个人觉得鸡蛋和生粉可以混合起来一起打散,生粉只要少量,图片中倒多了,估计就一小勺就可以了
步骤4,然后就是把腌制好的鸡翅粘上鸡蛋液再沾上面包糠就等着下锅了
步骤5,下锅的这个过程很重要,大火油烧开转小火煎炸,不然面包糠很容易黑点,这样很影响美观啦
食材明细:
主料::鸡中翅500g,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,白胡椒粉适量,十三香适量,生粉适量,鸡蛋2个,黄面包糠适量,白面包糠适量,花生油适量,番茄酱适量,沙拉酱适量,
双色炸鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净控水,用叉子或者牙签戳些小孔。
2.大碗倒入料酒,生抽,盐,白胡椒粉,十三香,倒入鸡翅抓匀腌制十五分钟。
3.鸡翅沥干表面料水,裹上一层生粉。
4.再裹上一层鸡蛋液。
5.最后再裹上一层面包糠。
6.我一半用的黄面包糠,一半用的白面包糠。
7.锅中倒油,烧制八成热。
8.放入鸡翅,隔小火,炸至两面金黄。
9.装盘,最后挤上番茄酱,沙拉酱。
食材明细:
主料::鸡翅根6个,
辅料::鸡蛋1个,食用油适量,裹炸粉适量,奥尔良烤肉料27克,
奥尔良炸鸡翅根的做法步骤:
1.备好食材
2.鸡翅根洗净倒入奥尔良烤肉料
3.抓匀后腌制一夜
4.备好鸡蛋液和裹炸粉
5.将鸡翅根放入裹炸粉中滚一圈、拍一拍
6.再放入蛋液中浸湿后快速拣出
7.后再入裹炸粉滚一圈抖去多余干粉
8.放入烧热的油锅中
9.炸至表面金黄后拣出
10.咬一口:外皮酥脆,里面的鸡肉水嫩水嫩的,超好吃
小贴士:
1、腌制时间最好长些更入味,我一般是头晚腌制第二天烹饪
2、奥尔良烤肉料为复合型调料,腌制时无需再放食盐等其它调味料
3、为了不浪费食用油,我一次性做了二种口味炸鸡;炸完第一锅捞出杂质后继续炸第二锅,所以油色有点混浊;这次炸好油我就不要了
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