食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材是怎么样看待的呢？以下是由小编为你整理的《双椒仔鸡块的做法》，供你参考和使用，请收藏和分享。
......我闻琵琶已叹息，又闻此语重唧唧。同是天涯沦落人，相逢何必曾相识。......--唐·白居易相逢何必曾相识。这是我BLOG旧版时，头图里的加上去的字。来我博的朋友其实都看得出来，我写博真正的目的是为了写我想写的文字。食物其实是用来借以表达想法的载体。我用食物给我的文字找一个释放的出口，我用这些文字来发泄我的心情。我每天不知疲倦地在键盘上敲打着小号型的字。这些被我刻意弄小的汉字，真实地记录着我的喜怒哀乐。我给所有的食物，标记上我喜欢诗词歌赋。我只是想用我喜欢的文字方式，给我的吃食和我的文字找一个桥梁。这就是我最初的想法，不管我把这个想法实现得是否出彩。这些被人说写得好，或写得不好的文字，由于凝结了我的心力，所以在我心中格外重要。有人说不喜欢，觉得特酸，觉得做作；而我承认我酸，却不愿承这些文字做作。因为没有什么比这些字更真切地反射着我的心。而生活，在每个人的世界里，都有属于自己的真切的意义。所以，我感谢所有关心我的朋友。那些透过文字的掩盖，去了解我，鼓励我的朋友。真的，相逢何必曾相识。今天上的双椒仔鸡块，是我对于“美食·人生”建圈一周年的一份心意。“美食·人生”是我最早加入的美食圈。不想说这里朋友是如何如何可爱，也不想说在这个圈子里的感觉是如何如何的温暖。倘若真要说，那是无论用多少笔墨，用怎样的词汇都形容不完的。我只想谢谢京红姐姐，在春天，在我那次决定暂时封博时，告诉我，群里会一直有我的位置。谢谢肉肉，紫雨等可爱可亲的姐姐们，长时间来给我的疼爱。谢谢圈里，群里所有的朋友，每天给予我的快乐。生活对于每个人的意义都不同，但相同的是，我们都期待精彩，并为之努力。加油！
材料：
仔鸡，在买的地方，让人剁成小块。一只，青，红尖椒适量，香葱适量，腌姜片适量，蒜适量，盐，适量，料酒适量，白糖适量，干辣椒适量，花椒适量，油适量，鸡精适量，
双椒仔鸡块的做法的做法步骤：
步骤1，*把鸡块用水冲洗干净，然后用料酒和盐腌制片刻。
步骤2，*香葱切小段，腌姜片和算切碎，青，红尖椒切成小块。
步骤3，*锅中油烧热后，放入干辣椒和花椒，出香味之后，滤出花椒和干辣椒，把鸡块放入翻炒至表皮成深黄色。
步骤4，*锅里留少许油，放入姜，蒜炒出香味，然后放鸡块和尖椒块，调入香葱段，白糖和鸡精，快速翻炒，出锅。
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双椒爆仔鸡
食材明细：
主料：：鸡腿1个，
辅料：：老干妈1勺，生抽适量，盐适量，葱适量，杭椒1个，小米辣1个，花椒适量，姜适量，蒜适量，
双椒爆仔鸡的做法步骤：
1.鸡腿肉入容器中加入盐，胡椒，少许淀粉拌匀腌制入味
2.葱姜蒜切末
3.杭椒小米辣切粒
4.锅烧热入油烧热下入鸡肉煎制，一面上色翻面煎
5.加入葱姜蒜，花椒继续煸香，加入辣椒翻炒
6.加入老干妈煸香
7.加入生抽和少许糖，盐调味翻炒均匀即成
8.出锅撒入香菜
小贴士：
鸡肉煎制金黄外表微酥
双椒鸡块
食材明细：
主料：：鸡腿适量，青椒适量，红椒适量，
辅料：：盐适量，糖适量，生姜适量，料酒适量，生抽适量，
双椒鸡块的做法步骤：
1.1、青红椒洗净切丝备用。
2.2、鸡腿洗净剁成鸡块，倒入冷水中，加入适量料酒煮开，倒出冲洗干净备用。
3.3、锅加热，倒入适量橄榄油，加入生姜炒。
4.4、加入青红椒煸炒出香味
5.5、倒入鸡块翻炒，接着加入盐、糖、生抽不断翻炒至鸡块断生。
土豆蛋蛋仔鸡块
食材明细：
主料：：草鸡半只，鹌鹑蛋15个，土豆2个，草菇半斤，
辅料：：姜片3片，
配料：：五香粉少许，
土豆蛋蛋仔鸡块的做法步骤：
1.把鸡切小块，放在用煮熟的清水抄水。
2.鹌鹑蛋煮熟，拨皮待用。
3.草菇对切，土豆也是切块待用。
4.随后放入却好的材料，放入调味焖15钟即可装盘。
小贴士：
糖要最后放这样不会粘锅。同时在们煮过程中放入少许清水。
香烤芋仔鸡块
食材明细：
主料：：草鸡半边，芋头400克，
辅料：：西兰花50克，京葱20克，姜1片，奥尔良烤肉料2汤匙，李锦记红烧汁半汤匙，蜂蜜2汤匙，精盐适量，食用油适量，
香烤芋仔鸡块的做法步骤：
1.先准备食材。
2.芋头去皮切小块。烤盘底涮油，摆上芋块，撒少许盐。
3.鸡肉剁块。
4.调料1：取碗，加入葱片，姜片，蚝油1汤匙、红烧汁半汤匙、奥尔良烤肉料1汤匙拌匀。调料2、另取一碗，装入蚝油1汤匙、蜂蜜2汤匙、烤肉料1汤匙拌匀做为涮汁。
5.把调料1放入鸡块中，抓匀。放冰箱冷藏腌制30分钟。
6.腌制好的鸡块铺在芋头块上。腌制出的汁也倒入。
7.烤箱预热，上火170、下火160，加热火，热风烘烤30分钟。
8.时间到了取出涮上步骤4备好的调料2.
9.入烤箱。底部160度，25分钟。此时可以把备好的西兰花焯熟。
10.香喷喷的哦，摆上西兰花即可享受美味。
小贴士：
小贴士：
1、可以用烤盘直接烤制，放底部使用的厨具需要选耐高温的厨具。
2、没有烤肉料可以不用，有蚝油味道也不错。也可以烤香辣味的。
3、涮上蜂蜜上色，后涮的调料味道好，颜色也好。
4、配点西兰花好看也好吃，没有可以撒些葱花装饰。
泡椒仔鸡
材料：仔鸡1只，大土豆2个（可不用），
调料：a:蒜头15个，泡椒大量，泡嫩姜2个，老姜1片，青蒜苗5根，酱油1勺，白砂糖1勺，油1勺。
b:料酒适量，盐少许，
做法：
1，将仔鸡切小块，用盐少许和料酒腌制半小时以上。
2，泡椒泡嫩姜切碎，青蒜斜刀切长段，蒜头去皮。
3，锅内放入1勺油，热后放入切块的仔鸡，炒至鸡块颜色变深缩小。
4，将鸡块捞出，锅内留底油。
5，土豆切块，放入锅内，煎至几面金黄，皮香脆。
6，捞出土豆块，放入蒜头煎至变黄，放入切碎后的泡椒与泡姜，炒出香味后加入鸡块。
7，拌匀后倒入土豆块，加入酱油，炒至鸡肉嫩熟，加入青蒜段。
8，起锅前加入白砂糖，收干水分即可。
豉椒鸡块的做法
材料：
大鸡腿1只，新鲜青红椒各1只，姜片，蒜片适量，香葱2颗，调叶料：，蚝油，料酒，玉米淀粉，李锦记豆豉香辣酱，
豉椒鸡块的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肉去骨（连骨也可以）切成方块状。用料酒，淀粉，蚝油（少量即可，香辣酱有咸味的）腌制20分钟。
步骤2，锅内热油，放入鸡块炒至断生盛出备用。
步骤3，冷油下姜片，蒜片，香葱段爆香，下青红椒丝。
步骤4，倒入炒过的鸡块，放入蚝油，及两大匙李锦记香辣酱翻炒至入味即可出锅了。
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