中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的发展在于食材的发展，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编从网络上精心整理了《【蚝油羊肉片】的做法》，仅供参考，我们来看看吧！
材料：
羊肉片120g，金针菇200g，葱3根，姜，盐1勺，料酒1汤勺，蚝油2汤勺，，
【蚝油羊肉片】的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料：火锅羊肉片1盒、金针菇、姜、葱
步骤2，金针菇放淡盐水中浸泡数分钟，再过清水洗净后切小段，葱姜切好备用
步骤3，切好的金针菇放入碗中用开水烫软后沥干水分
步骤4，锅里倒入适量的油爆香葱姜丝
步骤5，接着倒入羊肉片大火爆炒至全部变色，加一勺盐、2汤勺料酒
步骤6，接着倒入烫过开水的金针菇翻炒片刻
步骤7，羊肉片很薄炒变色后就已经熟了，金针菇已经开水烫过微炒就可，如果炒久了食用时会塞牙，最后调入2汤勺蚝油炒均撒上葱花即可出锅！
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水煮羊肉片的做法
冬天最适量就是吃羊肉了，昨天晚上做了一道美味的水煮羊肉片，非常的美味下饭哦
材料：
羊肉片280克，白菜100克，西红柿2个，花椒5克，盐2克，料酒5克，生抽4克，淀粉2克，
水煮羊肉片的做法的做法步骤：
步骤1，小尾羊肉卷
步骤2，加入料酒
步骤3，然后加入鸡蛋清
步骤4，在加入盐
步骤5，在加入黑胡椒粉
步骤6，然后抓匀腌一个小时
步骤7，白菜清洗干净
步骤8，在切好
步骤9，锅里加入油加入葱炒香
步骤10，炒出香味后加入白菜根炒
步骤11，大火翻炒一会，然后在加入西红柿炒匀
步骤12，炒匀后倒入白菜叶
步骤13，再次翻炒一会
步骤14，炒至均匀
步骤15，然后在加入盐炖5分钟
步骤16，炖五分钟后加入小米椒
步骤17，从新拿个锅烧水加入花椒
步骤18，水开后加入腌好的羊肉片
步骤19，煮好的白菜装碗里
步骤20，羊肉片下锅煮开水再次开
步骤21，然后把羊肉捞出来
步骤22，锅里加入油，加入花椒炸香
步骤23，炸好的泼在羊肉上
步骤24，然后吃的时候搅拌均匀就可以了
洋葱羊肉片的做法
材料：
洋葱1个，羊肉卷150克，
洋葱羊肉片的做法的做法步骤：
步骤1，羊肉卷我用的是超市买的包装的，稍化冻即可。洋葱切丝备用。
步骤2，锅里放油，烧热后下羊肉卷翻炒，炒时加入黄酒去腥。
步骤3，羊肉炒到断生时，加入洋葱丝一起煸炒，洋葱变软后加入适量生抽和老抽调味调色，口味重的还可以放些鲜辣粉或胡椒粉。炒匀后出锅即可。
蚝油鲜菇肉片的做法
材料：
鲜菇8朵，瘦肉150克，洋葱半个，青红椒若干，臻品蚝油2大勺，生粉1小勺，生抽1小勺，油1小勺，
蚝油鲜菇肉片的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉切薄片，用生粉、生抽、油抓拌均匀，腌10分钟；鲜菇清洗干净去蒂，切薄片；洋葱切小片；青红椒切圈；
步骤2，热油锅，倒入肉片，大火滑炒；
步骤3，变色后盛出备用；
步骤4，洋葱倒入锅里，翻炒至断生；
步骤5，倒入鲜菇片，翻炒几下；
步骤6，加入约50ml的清水，盖上锅盖煮至鲜菇熟透；
步骤7，倒入肉片和青红椒，翻炒均匀；
步骤8，加入2大勺臻品蚝油调味，翻炒均匀即可。
小炒羊肉片的做法
第一次使用沙茶酱炒菜，不得不说确实是很好吃。那天一下子就被同事拿走了两瓶。第二天回来在我面前大赞味道好。下班了就急急忙忙的打道回府做菜尝鲜。下班太晚了。超市没有几个菜，一个人的晚餐都很好解决。这几天的广州比较冷，吃点羊肉可以暖暖身子呢。炒菜用的菜油，黄色的那种。增加香味。参与活动:#爱仕达寻找面点女王菜谱征集活动#
材料：
羊肉片250g，洋葱半只，红椒一个，菜油1勺，姜5片，葱适量，盐2g，沙茶酱一大勺，
小炒羊肉片的做法的做法步骤：
步骤1，材料备齐。
步骤2，坐锅烧热后放菜油，炒香姜片。
步骤3，放入羊肉片下去翻炒。
步骤4，炒至变色后加入沙茶酱一大勺。大火翻炒1分钟。
步骤5，放入洋葱红椒丝翻炒片刻。
步骤6，洋葱和红椒熟即可放盐，生抽调味。
步骤7，起锅啦。
步骤8，美美的味。
步骤9，尝尝看。
步骤10，成果照
步骤11，成果图
步骤12，成果图
蚝油什锦肉片
食材明细：
主料：：肉片适量，藕片适量，芹菜适量，胡萝卜适量，荷兰豆适量，
辅料：：油适量，蚝油适量，盐少许，姜适量，葱花适量，
蚝油什锦肉片的做法步骤：
1.改刀，胡萝卜切片，藕切片，芹菜切小段，荷兰豆两端角根蒂切去，把两边老丝抽出！锅里烧开水，加少许盐，焯一下，控干水分！
2.肉切片，葱末、姜、干椒切丝各适量！锅里少许油，葱姜干椒丝爆锅，放入肉片，炒熟！
3.倒入蔬菜，加适量蚝油，翻炒，加少许盐，炒好出锅！
4.成品！
小贴士：
蔬菜，依个人喜欢的搭配！
蚝油肉片丝瓜
食材明细：
主料：：丝瓜适量，里脊适量，
辅料：：蚝油适量，糖适量，盐适量，料酒适量，
蚝油肉片丝瓜的做法步骤：
1.丝瓜去掉硬皮 切成滚刀块。
2.锅中加水，水开加入盐和几滴油，下入丝瓜焯水，控干水分。
3.肉片加入盐 蛋清 油 淀粉上浆【腌制10分钟，这样肉片能够吸足水分，炒出更嫩】。
4.热锅温油滑开肉片，使肉片变白，把肉片倒出控油。
5.锅中留底油，放入蚝油煸炒。
6.加入糖 料酒倒入肉片和焯好水的丝瓜，煸炒均匀即可。蚝油本身是咸的不要再放盐了。
葱爆蚝油羊肉
食材明细：
主料：：羊肉100克，大葱1根，
辅料：：红辣椒半个，
配料：：食用油适量，盐适量，蚝油适量，生姜适量，料酒适量，生粉适量，小苏打0.5克，
葱爆蚝油羊肉的做法步骤：
1.羊肉切片，用料酒、生粉、盐、0.5克小苏打抓拌均匀，放置15分钟。
2.大葱切成滚刀段，红椒切成菱形片，姜切片。
3.锅中倒油烧热下入葱段和红椒片爆炒片刻，盛出。
4.锅中再放少许油，小火炒香姜片。
5.倒入羊肉片滑散。
6.翻炒一会，调入适量蚝油。
7.倒入大葱，翻炒均匀即可。
8.清爽补身的葱爆蚝油羊肉。
羊肉片汆萝卜的做法
北方干冷，江南湿冷，搁哪一顿羊肉都跑不了！益气、补虚、暖胃功效都包圆了。不过光吃肉，难免有点单调，配上另一个过冬法宝萝卜君，消食顺气，一个肥美，一个鲜嫩，搭得正正好。
材料：
白萝卜1根，羊肉片250克，青蒜3根，玉米1根，香菇6朵，茼蒿1小把，金针菇1小把，胡萝卜半个，豆皮结8个，虾10只，鱼丸10个，盐5克，白胡椒粉2克，，
羊肉片汆萝卜的做法的做法步骤：
步骤1，青蒜切碎，白萝卜去皮切滚刀块。
步骤2，汤锅中倒油烧热，放入白萝卜块煸炒一下，炒出萝卜香味。
步骤3，接着倒入足够多的水，大火烧开，转小火炖到萝卜变软。调入1小勺盐，2克白胡椒粉。
步骤4，然后下羊肉片，煮的过程中可能会出现浮沫，要尽可能的捞干净。
步骤5，最后放入青蒜末，增香提味，煮到羊肉变色熟透就可以了。汤清味美，喝完全身都暖乎乎的。
步骤6，锅里的羊肉吃完了还可以把汤底当做火锅底继续涮，加点自己喜欢的配菜，茼蒿、金针菇、玉米、鲜虾之类的，味道都很不错。
孜然羊肉片的做法
我们家本来是不吃羊肉的，自从老公上一次到盐湖城出差跟着两个吃荤的同事去吃了两次羊肉咖喱之后，就一直要我给他做一次羊肉。周末去中国超市没有看见有羊肉块，只找到切得超薄的羊肉片，就买了回来，给他做孜然羊肉。
材料：
羊后腿肉片300克，香菜叶一把，料酒2小勺，盐适量，生粉1小勺，辣椒粉2小勺，孜然粉1小勺，孜然1大勺，姜汁1小勺，水或高汤3大勺，
孜然羊肉片的做法的做法步骤：
步骤1，将羊肉放在大碗中，加入料酒、姜汁、盐、生粉和少许水，拌匀腌20分钟。
步骤2，把香菜切好。
步骤3，把孜然和孜然粉放在干净锅内用小火煸香后与辣椒面一同放在碗里加一点高汤/水拌匀。
步骤4，炒锅加油烧到七成热把羊肉片放人锅内滑开，取出备用。
步骤5，锅内热上1小勺的油后倒入刚刚混好的香料糊快速翻炒，等香料开始泛油就倒入刚刚炒好的羊肉片，大火拌炒几分钟至所有的羊肉沾上孜然和辣椒就可以了。
步骤6，起锅之前倒入香菜拌一下。
洋葱炒羊肉片的做法
羊肉虽鲜，但是自带的膻气让很多人望而生畏。洋葱浓重的葱香味却能很好地掩盖住羊肉的膻味。
材料：
羊肉片500克，洋葱一个，胡萝卜一小段，盐适量，五香粉适量，孜然粉适量，食用油适量，生抽适量，
洋葱炒羊肉片的做法的做法步骤：
步骤1，准备羊肉片
步骤2，锅里加水、料酒、姜片、花椒，放入羊肉片焯水。羊肉变色即可捞出，这一步主要为了去除羊肉的膻味。
步骤3，焯好水的羊肉，洋葱切丝，胡萝卜切丝。
步骤4，起锅热油，放入洋葱胡萝卜翻炒一分钟
步骤5，放入羊肉片，加一大勺生抽、适量盐翻炒
步骤6，炒一分钟后关火，加入孜然和胡椒粉即可。因为羊肉焯过水，已经半熟了，所以翻炒均匀即可。
步骤7，装盘享用吧
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