只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好食材，就没有好美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材精通吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“馅饼－菌类的做法”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
材料：
姜末，面粉／酵母300克／2g，水180克，蚝油1勺，鸡精1匙，盐适量，香菇，鲜蘑，虾皮，胡萝卜，玉米粒熟，生抽，
馅饼－菌类的做法的做法步骤：
步骤1，和面发酵半小时
步骤2，所有食材剁碎
步骤3，馅料搅拌均匀
步骤4，擀成面饼
步骤5，放馅料
步骤6，收口
步骤7，定型
步骤8，放油烙饼翻面
步骤9，Sharewithyou
步骤10，Sharewithyou
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家常菌类小炒
食材明细：
主料：：金针菇120克，杏鲍菇100克，白玉菇白玉菇50克，猪肉50克，
辅料：：青辣椒几个，红辣椒几个，洋葱50克，大蒜2瓣，
配料：：生抽3汤匙，白糖半汤匙，淀粉半汤匙，盐半茶匙，植物油2汤匙，
家常菌类小炒的做法步骤：
1.准备材料。
2.辣椒、洋葱切丝儿，猪肉切丝用1汤匙生抽腌一会儿。
3.菌类洗净，改刀。水烧开，将所有菌类焯1分钟盛出。
4.锅烧热，用少量植物油将肉丝翻炒一会，颜色变白炒熟后盛出备用。
5.锅再烧热，放适量植物油，加入拍扁的蒜瓣炒出香味。
6.将焯过水的菌类入锅，大火翻炒。
7.加入辣椒丝、洋葱丝和肉丝，继续翻炒，调入生抽、盐和糖调味。关火。
8.成品图
小贴士：
1、因为菌类在炒之前已经用水焯过，所以翻炒的时间不用过长。
2、如果觉得配方中的盐过少，可以适当增加，但因为菌类本身比较清淡，个人不建议用味道过重的调味料，而掩盖其本身的味道。
3、菌类的搭配是随意的，可以加入平菇、草菇之类的，只是家中正好有这些，就直接全部炒了。
馅饼的做法
去幼儿园接苹果，幼儿园阿姨今天烙的馅饼，看馋了，正巧家里有发面团，回家也动手做起来。每天做美食给家人吃，是幸福的事。
材料：
发面团500g，肉馅250g，橄榄菜半个，花生油适量，生抽适量，花椒面适量，盐适量，，
馅饼的做法的做法步骤：
步骤1，肉馅加花生油，生抽，盐，花椒面搅拌好，加橄榄菜搅拌，制作好馅料。
步骤2，发面团平均切好擀成包子皮
步骤3，包成包子轻轻按压成饼，静置十分钟，再次醒发。
步骤4，入锅
步骤5，中间加水焖两分钟，小火烙干，肉馅就熟了
步骤6，馅饼上桌喽……
菌类的营养价值
菌类植物的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，多吃可增人体免疫力。
营养价值：
1、碳水化合物：野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖。德国科学家已经发现一些野山菌中含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，野生菌中还含有高分子多糖可以显著提高机体免疫系统的功能。
2、蛋白质：野山的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜，同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。据测定，菌类所含蛋白质约占干重的30%~45%，是大白菜、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3~6倍。野山菌不仅蛋白质总量高，而且组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全，约有十七八种。尤其是人类必需的八种氨基酸，几乎都可以在野山菌中找到。丰富的蛋白质提供鲜味，这也是野山菌口味鲜美的奥妙所在。
3、维生素：食用菌的营养价值之所以高，还在于它含有多种维生素，尤其是水溶性的b族维生素和维生素c，脂溶性的维生素d含量也较高。
4、微量元素和矿物质：野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多，经常食用野山菌既可补充微量元素的不足，又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素流失。
鱼丸菌类海鲜汤
食材明细：
主料：：鱼丸200，虾50，香肠适量，杏鲍菇适量，口蘑适量，
辅料：：白菜适量，粉丝适量，
配料：：盐适量，味精适量，胡椒粉适量，
鱼丸菌类海鲜汤的做法步骤：
1.先把豆腐用水煮一下然后切块
2.鱼丸洗净倒锅里
3.把口蘑和杏鲍菇洗净切片
4.香肠切片
5.木耳泡好洗净
6.口蘑和杏鲍菇用水焯一下
7.再把香肠豆腐杏鲍菇和口蘑等倒锅里开始煮20分钟
8.白菜洗净切块
9.煮20分钟后把白菜和粉丝倒锅里煮3分钟
10.最后放盐味精胡椒粉出锅
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