好的美食离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心收集整理，为你带来的鸡枞油面的做法，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
今天在菜场看到有鸡枞，虽然不是野生的，但也很是新鲜，买回家熬点油做面吃！参与活动:#暖冬宴幸福面#
材料：
鸡枞250克，姜丝适量，大蒜10瓣，大料2个，桂皮1小块，花椒1小把，干辣椒5个，食盐4克，食用油300ml，芝麻100克，
鸡枞油面的做法的做法步骤：
步骤1，清洗鸡枞
步骤2，清洗后晾干外表水份
步骤3，炒锅放油，放入八角（大料），姜，桂皮，花椒，辣椒，大蒜瓣
步骤4，然后在油温5成时倒入鸡枞
步骤5，放入少量食盐，以防鸡枞出现酸味
步骤6，小火慢炸，我用了30分钟，鸡枞脆香，关火，放入芝麻调味
步骤7，煮面，面熟后放入少许葱油（小香葱只要绿色部分，放油锅慢炸，小葱炸焦后，放入生抽、老抽和白糖即可成为葱油），再放入一勺鸡枞油和鸡枞
步骤8，面香肆意，鸡枞脆香，芝麻焦香，相互呼应
步骤9，美味难挡，还等什么，那就吃吧！
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鸡枞肉丝面的做法
周末在家做大清洁，时间不够，只能做个简单的面条
材料：
鸡枞菌50g，肉丝300g，豆瓣酱1勺，料酒1勺，花椒10颗，耗油1勺，红苕粉1勺，十三香5g，
鸡枞肉丝面的做法的做法步骤：
步骤1，鸡枞菌用温水泡发（泡发后的水是精华，作为面汤超赞，但要注意要过滤水里的沙）
步骤2，肉丝里加入豆瓣酱、盐巴、耗油、红苕粉、料酒、十三香等佐料，静放十分钟。
步骤3，锅烧热加油，放入花椒，然后倒入肉丝炒至断白，盛入盘内。
步骤4，再将鸡枞菌放入锅内，要多炒一会。
步骤5，菌炒得差不多了，倒入肉丝，再炒会，加点盐巴，起锅。
步骤6，臊子做好了，准备下面了。
步骤7，将之前泡发菌子的水过滤好，烧开，作为面汤，然后将面煮好，加入之前炒好的臊子，一碗香喷喷的鸡枞肉丝面就出炉了。
油鸡枞面的做法
油鸡枞系列之煮面，送给我的小伙伴们～
材料：
油鸡枞适量，挂面适量，盐适量，酱油适量，小葱适量，，
油鸡枞面的做法的做法步骤：
步骤1，面碗中放入酱油、鸡枞油、盐、葱花。
步骤2，水烧开放入挂面煮熟，不能煮太软，面条煮熟就刚好。
步骤3，装一些面汤进碗中，不需太多，面条捞入碗中。
步骤4，放入油鸡枞，开吃
步骤5，喜欢辣的可以加油辣椒，还可以加卤蛋、蔬菜等各种喜欢吃的。我最喜欢加什么？当然是滤镜了哈哈哈
葱油面的做法
天气闷热，食欲下降，总想做些提升食欲的食物，夏天我家人最爱的就是面条，我就想办法做各种吸引他们的面条，尝试了【家常肉臊面】、【牛肉拉面】、【红烧牛肉面】和【豆浆冷面】等等。【葱油面】在这个夏天做了很多次，每次他们都吃得津津有味，无法抗拒葱油的浓香，质朴无华的【葱油面】滋味浓郁，应验了那句“好吃才是王道”！参与活动:#吃面，也可以很有趣！#
材料：
挂面250克，香葱100克，油100毫升，生抽30毫升，老抽15毫升，砂糖20克，
葱油面的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料：香葱去掉葱白，留下青绿色的部分，把葱切段
步骤2，把生抽、老抽和砂糖拌匀待用
步骤3，炒锅放油用小火炸葱段
步骤4，把葱段炸至黑黄色时关火
步骤5，待油温冷却，加入准备好的调料
步骤6，再用小火，煮1分钟就熬煮好葱油调料
步骤7，烧开水后下面条
步骤8，中途加2次冷水
步骤9，煮熟面条后捞起面条，沥水
步骤10，用葱油拌匀面条即可
油鸡枞拌面的做法
材料：
面条，油鸡枞，
油鸡枞拌面的做法的做法步骤：
步骤1，小葱切末备用，煮锅内加适量清水烧开；
步骤2，空碗内加入酱油、盐、猪油等调料，冲入半碗烧开的清水，如果有高汤更佳；锅内剩下的沸水用来煮面条，煮熟后盛起，滤干水分，放入调好的面汤中；加入适量油鸡枞搅拌均匀即可。
柴把鸡枞
食材明细：
鸡枞500克，火腿80克，鸡胸脯肉60克，鸡蛋黄糕30克，鸡蛋清50克，芹菜50克，小麦面粉10克，辣椒(红、尖)40克，淀粉(蚕豆)15克，鸡油20克，盐6克，植物油60克，味精3克
柴把鸡枞的做法步骤：
1. 鸡枞摘帽，去泥土，洗净，切成长4 厘米、宽2 毫米的条；
2. 鸡脯洗净，入锅，煮熟，切成同鸡枞同样的条；
3. 熟云腿、红辣椒、蛋黄糕切成同样的条；
4. 芹菜择洗干净取芹菜茎放入沸水中氽熟，过凉后，撕成12 根细丝；
5. 将4 条鸡枞、l 条鸡脯、1 条云腿、1 条蛋黄糕和2 条红辣椒丝用1 根芹菜将其捆扎为1 把，形似柴把，每盘以12 把为宜；
6. 面粉入碗，加入蛋清、湿淀粉，调匀为糊；
7. 柴把鸡枞下入蛋清糊内挂糊；
8. 炒锅置中火，注入植物油，烧至五成热，下柴把鸡枞炸透入盘，码放整齐；
9. 炒锅去油，洗净上中火，注入鸡清汤，下盐、味精烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾芡，淋鸡油推匀，起锅将汁浇在鸡枞上即成。
小贴士：
1. 炸柴把鸡枞，大火定型，中火炸透，冲炸上色，色泽金黄，外焦里嫩；2. 因有过油炸制过程，需准备植物油800克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
蒸鸡枞的做法
鸡枞是爸爸亲自到山上采摘的，亲们也可以去菜市场买，要野生的才香哦。这道菜超级简单的，新手一学就会！
材料：
鸡枞菌五朵，生抽适量，青椒适量，盐适量，猪油一勺，，
蒸鸡枞的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡枞，辣椒洗干净备用。鸡枞的叶子撕成小块，茎用刀切成椭圆片状，如果撕会不好咬。辣椒切成丝状，不要切的太细了。
步骤2，将鸡枞、猪油、生抽、盐、青椒一起装入容器里。生抽、盐都不需要太多，鸡枞本身的味道就很鲜的。水开后，将菜放入蒸，蒸15分钟就ok了。
步骤3，就这么简单就成功了哟
麻辣“鸡枞”的做法
从小就爱吃油炸鸡枞，但是鸡枞太贵了，就用菌脚来代替，没想到味道也是杠杠的！出门必备，下饭必吃！主要是有童年的记忆！
材料：
辣椒粉一勺，花椒两把，盐一勺，干辣椒十多个，芝麻一勺，耗油一勺，单山蘸水两勺，菌脚500克，
麻辣“鸡枞”的做法的做法步骤：
步骤1，买来的菌脚用热水泡发一小时左右，捞起，沥干备用！
步骤2，油锅放入油，待油温高时倒入菌脚，炸至香脆，起锅备用！
步骤3，油锅留少许油，放入花椒，干辣椒炸香，放入糊辣椒面，芝麻，炸黄后放入菌脚，加入少许食盐，耗油，单山蘸水搅拌均匀即可！
海米葱油面的做法
这是很适合一个人的时候果腹的主餐。简单美味的一大碗，就可以搞定一餐。
材料：
面条适量，大海米10个，小葱1根，酱油10克，香醋3克，盐适量，鸡精1克，胡椒粉1克，香叶适量，，
海米葱油面的做法的做法步骤：
步骤1，大海米用清水浸泡，准备好食材。
步骤2，取一个小碗放入酱油，香醋，盐，鸡精，胡椒粉。
步骤3，锅中油烧热放入葱段炸香。
步骤4，再放入还米继续小火炸出香味。
步骤5，把调好的料汁倒入炒出香味。
步骤6，锅中水好开放入面条煮熟。
步骤7，煮熟的面条捞入碗中加入清汤再把炸好的海米葱油加在上面即好。
草菇葱油面的做法
葱油面很爱有没有？草菇很鲜有没有？两者合一食指大开有没有？做法超级简单哦
材料：
面条一人份，食用油大约两羹，酱油大约两羹，葱适量，草菇5朵，冰糖一小粒，
草菇葱油面的做法的做法步骤：
步骤1，葱切段，锅里下油,油温起后下葱段，小火慢慢炸干。这期间可以烧开水煮面，面微软后，捞出泡在冰开水里，捞出沥干水待用。煮过面的面汤可以拿来焯烫草菇，捞出沥干水份待用。
步骤2，锅里的葱段炸成这个微黄的颜色后，倒入酱油。
步骤3，快速拌匀,丢进一小粒冰糖提鲜！关火，等油温下降，倒入冷却的面和草菇，搅拌均匀，就可以吃了！
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