食材构成了美食最基本的部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究，你平时对食材了解比较多吗？有请驻留片刻，小编为你推荐夏天健康喝汤------裙带冬瓜大骨汤的做法，供你参考，希望能够帮助到大家。
夏天喝汤可以开胃消暑，但是不要选择喝一些油腻的浓汤，最好是清淡一些，这样既可以开胃消暑，还能保证营养的吸收，避免堆积脂肪，这首裙带冬瓜大骨汤就非常适合在这个炎热的季节享用。裙带菜是海藻之王，含有多量的碘和钙，其蛋白质和铁的含量比海带还要多，我这次用的是裙带梗（裙带梗是在裙带菜叶片加工时候，利用撕下来的中肋和茎生产的裙带菜产品，非常适合炖汤或切丝清炒）；冬瓜性微寒，味甘淡，能清肺热化痰、消消暑除烦止渴；大骨头的营养价值大家都众所周知，在烹饪时不用加任何调料，只面在炖好前加一点盐，提味即可，虽然没有加更多的调料，但是汤的味道是相当的清甜不油腻，汤清、味鲜，所以三者的有效结合，一锅好汤就这样简单炖出来。
材料：
猪后腿骨3块，冬瓜200克，裙带梗200克，盐，
夏天健康喝汤------裙带冬瓜大骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，猪后腿骨3块
步骤2，裙带梗200克
步骤3，冬瓜200克
步骤4，冬瓜切滚刀块状
步骤5，锅中放水，将大骨头凉水放入锅中，再加少许盐，开火烧水焯烫，将大骨头中的血水和杂质逼出来
步骤6，焯烫好后用凉水进行冲洗再浸泡5-10分钟，进一步去除骨头内的杂质
步骤7，将焯烫后的大骨头放入砂锅中，砂锅添适量的清水
步骤8，将砂锅放入电炖盅里
步骤9，电炖盅开高档炖一个小时
步骤10，一小时后，再将裙带和冬瓜放入电炖盅里
步骤11，再加适量盐提味
步骤12，转低档再炖一小时即可
97msw.Com扩展阅读
大骨冬瓜汤 的做法
材料：
猪腿骨适量，冬瓜适量，小葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，水适量，，
大骨冬瓜汤 的做法的做法步骤：
步骤1，腿骨让卖家给剁开，洗净控干，冬瓜去皮切块，小葱挽结，姜切片。
步骤2，腿骨放入锅中大火煮开，吐尽血水后捞出洗干净。
步骤3，砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片、小葱和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时。
步骤4，放入冬瓜块继续炖20分钟左右，直到冬瓜软烂变透明为止。
步骤5，放入适量盐，再煮两分钟即可，喝时撒些葱花味道很好哦。
玉米冬瓜大骨汤的做法
猪棒骨熬成浓浓的大骨汤，不仅含有高的蛋白质还是补钙的最好汤品，在家熬这样一锅汤，给辛苦工作一天的老公补补身体暖暖胃，照顾好最爱的人。
材料：
猪棒骨2根，玉米1根，胡萝卜1根，冬瓜1斤，香菇5个，红枣5个，姜片5片，葱结少许，盐适量，胡椒粉适量，
玉米冬瓜大骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备两根猪棒骨浸泡最少一个小时去血水（中途换两次水）
步骤2，准备好喜欢的蔬菜洗干净，冬瓜，红萝卜，香菇，玉米，姜片，葱结，红枣。
步骤3，配菜全部切好备用。
步骤4，砂锅加水下入大骨，红枣，香菇，葱结，姜片。（加入几点白醋可以防止大骨汤中钙流失，让肉不老）
步骤5，大火煮开，捞出浮沫。
步骤6，开始小火熬汤，半个小时后捞出煮变色的葱结（因为熬大骨头需要两三个小时这样葱结会煮烂）
步骤7，熬两个小时后下入玉米和胡萝卜。
步骤8，再煮半个小时下入冬瓜（冬瓜容易熟最后放）
步骤9，最后出锅前放入葱花少许盐和胡椒粉调味（可根据个人口味适量调味，建议淡一点这样汤会原汁原味）
相信《夏天健康喝汤------裙带冬瓜大骨汤的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了大骨冬瓜汤专题，希望您能喜欢！
