只有正常的食材才能有正宗的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在食材文化，想必你对食材了解很多吧？为此，你可能需要看看“【低糖紫薯饼干】天然着色剂打造的浪漫紫的做法”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
紫，天生有一种浪漫，迷幻的元素。至从菜场上多了一种叫紫薯的蔬菜时，屡获了不知多少人的心。有些人是因为其中含有丰富的花青素被吸引，还有一些就是被它的色彩所迷恋。平时经常用它为孩子做一下花样美食，这次用它做了饼干，单看这色儿，想必已经被它迷住了吧。所以说无论从色彩还是营养上，还是口感上，它都是一道不折不扣的优质甜点。参与活动:#“莓味佳肴”美国蔓越莓菜谱征集活动#
材料：
黄油40g，蒸熟的紫薯70g，糖粉25g，低筋面粉100g，蛋黄液20g，，
【低糖紫薯饼干】天然着色剂打造的浪漫紫的做法的做法步骤：
步骤1，紫薯上屉蒸熟去皮，精准称量，同时备好其他所需食材；
步骤2，黄油与糖粉混合，搅打均匀；加入蛋黄液，搅打至顺滑状态；
步骤3，紫薯过筛成泥状，与搅打好的混合物混合搅打均匀；
步骤4，筛入低筋面粉，用刮刀拌合成面团；
步骤5，将面团擀成约0.3cm厚，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟左右；
步骤6，取出面团后，将边缘裁切整齐，切成均等大小的长条，中间横切一刀，但不要切断，用叉子均匀的叉上小孔；
步骤7，整齐码放在烤盘上，烤箱预热，温度175度，时间8-10分钟即可。
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浪漫~紫薯蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，色拉油:35ml，水55ml，细砂糖（蛋白）35g，细砂糖（蛋黄）15g，低筋面粉70g，
辅料：：紫薯适量，牛奶适量，
浪漫~紫薯蛋糕卷的做法步骤：
1.紫薯去皮切小蒸熟，加糖，牛奶用勺子压成泥，备用。
2.蛋白加几滴醋打到出粗泡时加三分一糖，继续打中间分两次加入剩下的糖，打到湿性发泡（如图2）。
3.蛋黄加糖打发白。加入油打匀，再加水搅拌均匀。
4.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里翻拌均匀。
5.再全部倒入蛋白霜里，翻拌均匀。
6.烤盘放油纸，倒入蛋糊，抹平，震几下。放入预热好的烤箱，上下火170度18-20分钟。.取出盖上油纸，翻面撕去底下油纸。
7.抹上紫薯泥。
8.借助油纸卷起，定型10分钟，挤上紫薯泥装饰。
漂亮的紫薯饼干的做法
小时候，一到冬天总能看到很多卖烤红薯的老爷爷，穿着厚厚的棉大衣，戴着已经被烤糊的棉手套，土炉子里热乎乎的，烤的焦黄的红薯一个个喷着热气，似乎在这样一个冷的让人缩脖子的天气里，不买一个烤红薯就不会暖和起来一样。回忆因为很少吃红薯变得久远起来，然后最近却被烤紫薯的甘甜惊艳到。不过紫薯和红薯一样，都营养丰富，然而它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯除了可以做成饼干，也可以做成蛋糕、面包、馒头等多种小吃。
材料：
黄油30克，紫薯泥90克，低粉50克，奶粉10克，糖粉20克，，
漂亮的紫薯饼干的做法的做法步骤：
步骤1，紫薯去皮隔水蒸熟后捣成泥状。黄油软化后加入糖粉。
步骤2，搅打至成蓬松的奶油糊状。
步骤3，加入紫薯泥。
步骤4，搅拌均匀。
步骤5，筛入低粉和奶粉翻拌成均匀的面团。
步骤6，将面团擀成0.5厘米厚的薄片。
步骤7，用模具造型。
步骤8170，度，中层，15分钟左右。
紫薯饼干(2)
食材明细：
主料：：低粉200克，植物油160克，紫薯80克，糖粉60克，盐2克，鸡蛋1个，牛奶适量，
紫薯饼干的做法步骤：
1.准备原料。
2.先将紫薯切块蒸熟，压碎。
3.干净的盆里筛入低粉和糖粉还有盐的混合。
4.倒入植物油，搅匀。
5.倒入鸡蛋液搅匀。
6.加入紫薯，搅匀。
7.再加入适量的牛奶，使其湿性面糊，这样才好用裱花袋。
8.搅匀装入裱花袋，铺上垫有油纸的烤盘。
9.静置10分钟。
10.180度烤箱预热，上下火烤20分钟，烤好后晾凉密封保存。
11.出炉
初冬的紫色浪漫--紫薯蛋挞
食材明细：
主料：：蛋挞水原料（约18个）：淡奶油200克，牛奶160克，白糖50克，蛋黄3个，
辅料：：低粉15克，小紫薯1个，
初冬的紫色浪漫--紫薯蛋挞的做法步骤：
1.紫薯蒸熟，去皮，切小丁备用
2.将之前做好的蛋挞皮放常温十分钟，将紫薯丁放入蛋挞皮里
3.将牛奶温热，加入白糖搅匀，再加入淡奶油搅匀
4.把蛋黄打散，加入3中，再加入过筛的低粉，充分搅匀
5.用筛子将蛋挞水过滤一下，会将没搅开的面粉粒都筛掉，蛋挞水就会很细腻了
6.把过滤好的蛋挞水倒入装好紫薯丁的蛋挞皮中，七八分满即可
7.烤箱预热好后，200度，20分钟。
8.准备出炉就给同事打包带过去，皮好酥，酥到一碰就掉~
低糖黑芝麻紫薯糯米饼
食材明细：
主料：：糯米粉适量，黑芝麻适量，糖适量，紫薯适量，
辅料：：山药适量，
低糖黑芝麻紫薯糯米饼的做法步骤：
1.白糖加糯米粉用热水揉成面团
2.黑芝麻炒熟用料理机打粉
3.山药蒸熟压泥，加上芝麻粉拌成馅
4.紫薯步骤同上
5.拌成细腻馅料
6.面条揪出小份压片包馅
7.包起来再压扁
8.平锅里放油，煎成两面黄，看着鼓起来就可以了
9.薄皮大馅
10.咬一口香香糯糯的
紫薯曲奇饼干
食材明细：
主料：：紫薯泥100克，淡奶油10克，低粉140克，黄油100克，
辅料：：糖粉60克，
紫薯曲奇饼干的做法步骤：
1.紫薯去皮切成块，蒸熟备用。
2.用刮刀倒成泥，然后用榨汁机榨一会备用。
3.黄油软化倒入大盆内，用搅拌器搅拌成乳白色。
4.加入淡奶油，搅拌均匀。
5.加入紫薯泥用刮刀拌均匀。
6.面粉过筛倒入与紫薯泥用刮刀拌均匀。
7.拌成面团待用。
8.装入裱花筒里。
9.挤出曲奇的饼干。
10.烤箱预热，160度，烘烤20分钟。(每家烤箱温度，大小不一样，可另作调整)。
11.出炉，装盘。
12.成品。美味。
13.早餐，配一杯咖啡。
14.成品女儿很喜欢吃。
【紫薯奶酪饼】浪漫紫色早餐
食材明细：
主料：：紫薯适量，糯米粉适量，面粉适量，芝麻适量，
辅料：：奶酪适量，
【紫薯奶酪饼】浪漫紫色早餐的做法步骤：
1.紫薯去皮切块蒸熟。（微波炉高火十分钟或者蒸锅蒸熟都可以）。
2.加适量水用勺子压成紫薯泥（我是用微波炉蒸笼蒸的，所以比较干要加些水）。
3.加入糯米粉和面粉，喜欢吃甜的可以再加些糖。（糯米粉比面粉多一点）。
4.和成面团。
5.分成一个个小面团，压扁包上奶酪。
6.包圆，粘上芝麻。平底锅倒少许油，小火煎熟即可。
小贴士：
◎紫薯、南瓜、红薯都可以；不喜欢奶酪的可以换成豆沙、芝麻馅。
◎做好后放入冰箱冷冻，随吃随取。
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