只有正常的食材才能有正宗的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？也许"微波南乳排骨的做法"就是你要找的，请继续阅读本文相关内容！
材料：
排骨300克，生菜50克，南乳汁3汤勺，生抽1/2汤勺，糖1汤勺，蒜少许，姜少许，柠檬半个，
微波南乳排骨的做法的做法步骤：
步骤1，排骨切块，用清水浸泡5分钟，将泡出的血水倒掉，并充分冲淋；
步骤2，调腌料：将南乳汁、糖、生抽在干净的小碗中拌匀，可以挑半块腐乳，这样味道会更浓；
步骤3，将腌料倒在排骨上，手套上一次性手套抓透，使每场排骨都沾上腌料；
步骤4，盖上盖子，静置2小时以上，夏天可以放冰箱冷藏；
步骤5，放入微波炉，微波高火7分钟左右；
步骤6，取出后滗去多余的汁水，
步骤7，再微波高火3分钟后取出，
步骤8，盘子里铺上生菜，排骨上淋少许鲜柠檬汁可增加风味，即食。
97Msw.com相关知识
南乳排骨--鸿运排
材料：
排骨500克，西兰花250克；
调味料：南乳1块，南乳汁2大匙，清水500ml，冰糖40克；
做法：
1、将排骨洗净，切成小段。
2、将排骨焯水，捞起后用清水冲洗沥干水份。
3、将焯水后的排骨放锅内。
4、取一块南乳弄碎和南乳汁拌匀。
5、加入20克冰糖一起拌成调味汁。
6、将调味汁倒进装排骨的锅内。
7、加入清水，开大火煮开。
8、转小火煮50分钟至汤汁变得浓稠。
9、这时再加入20克冰糖，继续小火煮。
10、一边煮一边要搅拌一下，免得粘锅，煮至汤汁差不多收干即可。
11、西兰花洗净，锅内放水、盐和油煮开后将西兰花焯熟。
12、将焯熟的西兰花如图摆好盘，再将排骨摆放在西兰花的中间即可。
小贴士:
1、南乳本身就有咸味了，所以不用再添加盐或是酱油了。
2、在煮至汤汁变浓稠时试一下味道，按自已的口味来添加冰糖。
3、最后出锅前，由于加入冰糖，所以要注意不要糊锅了。
南乳花生烧排骨
排骨的做法很多，蒸、炖、烤、炸几乎怎么做都好吃，是无肉不欢者的最爱。
今天用南乳汁来烧一道花生小肋排，滋味醇厚、香而不腻，是冬季颇受欢迎的重口味解馋菜。
南乳花生烧排骨
用料：小肋排350克、生花生仁1小碗、香葱2支、姜1块、蒜头5-6瓣、红糟腐乳1块、豆腐乳汤汁2大勺、米酒3大勺、排骨酱1大勺、糖1大勺
南乳花生烧排骨的做法
1、花生提前用多一倍的水浸泡至软，并挑洗干净；生姜切片、大蒜剥成蒜头、香葱打成结备用。
2、红糟腐乳压碎，加米酒、腐乳汁、排骨酱拌匀成南乳汁备用。
3、小肋排洗净后，浸泡在清水里20分钟，将里面的血水充分泡出，然后把浸泡的水倒掉不要，再反复将排骨冲洗几次后沥干；炒锅内倒油烧热，放入蒜头、姜片、葱结煸香后，倒入肋排翻炒至微微焦黄。
4、倒入准备好的南乳酱汁和糖把肋排翻炒上色。
5、加入开水（和食材持平）和泡发的花生，大火煮开后加盖用小火焖烧4、50分钟左右至排骨和花生酥软，最后大火把汤汁收浓即可。
补充：
南乳，又称为红糟腐乳，是以红麴发酵制成的豆腐乳，口感润滑，还带有一股酒香，用来烹调肉类非常合适，不论是色泽还是香气都让人非常有食欲。
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花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
南乳春笋的做法
材料：
春笋300克，青葱2根，姜丝适量，食用油2大勺，南乳汁2大勺，黄酒1大勺，盐1小勺，，
南乳春笋的做法的做法步骤：
步骤1，春笋去皮焯水后切成滚刀块，用沸水煮15分钟后盛出，笋要先煮透再炒，煮的时候要敞开锅盖，水里放些黄酒和盐。。青葱切3里面的长段，姜切丝。
步骤2，锅热后放入食用油，油热后烹入姜丝烹香。
步骤3，放入春笋块大火烧两、三分钟。
步骤4，先调入南乳汁，再调入黄酒。翻炒均匀。
步骤5，调入一小勺糖，尝一下味道，味淡的话可以再调入适量的盐。
步骤6，临出锅前放入青葱段翻炒均匀就可以盛出装盘了。
避风塘南乳排骨
食材明细：
主料：：排骨约1磅，
辅料：：面包糠约1饭碗，鸡蛋1只，蒜头5-8粒，
配料：：南乳（小块）一砖，腐乳1/2砖，生抽1 1/2茶匙，糖1茶匙，料酒1茶匙，嫩肉粉1/3茶匙，
避风塘南乳排骨的做法步骤：
1.排骨割成条放在大碗里，放南乳1块、腐乳1/2块、糖1茶匙、生抽1+1/2茶匙和料酒1茶匙大碗里，用手起劲抓腌到出胶，感觉手很粘，再放1汤匙水，抓腌至水被完全吸收，反复3次，放在密实盒里一夜；
2.打1蛋将白与黄分离，用蛋白部分，再将腌好的排骨放进蛋白里滚一滚，作用是容易地粘上面包糠和炸起来能保持里面的水分；
3.放入面包糠的碗里滚一滚，让排骨周身粘满面包糠，再放入油锅里慢火炸，放入排骨时先不要动它们，等慢慢形成了一层膜，再翻动，炸至浅黄色，再加大火，油温约八成热，返炸成较深的金黄色，码好盘；
4.将蒜头剁碎，加少许油，中火，在锅里炸至出味；
5.倒入半碗左右的面包糠，加少许盐和糖，用勺搅拌均匀，面包糠变深色时可收火移开锅，铺在炸好的排骨之上。
小贴士：
此菜味道咸鲜，炸蒜味闻着香，南乳味吃着炒，可谓人见人爱，车见车载，不是我的功劳哈，此乃蒜头和南乳腐乳的功劳。
Tips：
一、因南乳和腐乳都有一定的咸度，腌渍排骨时应该减少生抽或盐的用量；
二、排骨一定要炸熟，先慢火炸，再返炸比较稳妥；
三、炒面包糠时不要太大火，很容易糊的，本人有过经验教训。
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