食材构成了美食最基本的部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过整理，为你编辑了宝宝辅食系列之小白菜肉末手擀面的做法，供你参考，希望能帮到你。
6个月宝宝辅食,给宝宝补充更多营养让宝宝健康成长!
材料：
小白菜，里脊，精制面粉，，
宝宝辅食系列之小白菜肉末手擀面的做法的做法步骤：
步骤1，小白菜摘除老叶分片洗净,入沸水锅中煮烂,捞出沥水,剁成菜泥
步骤2，里脊肉洗净,放入煮锅,加水烧开转小火,煮30分钟左右,捞出冲洗干净,剁成肉末
步骤3，蒸锅加水烧开,肉末和菜泥放入蒸锅,大火蒸3-5分钟左右
步骤4，面粉加温水揉成软硬适中面团,放在宝宝碗中加盖饧15分钟左右,将面团擀成薄皮,面皮两面铺上干面粉折叠起来,再切成细条状
步骤5，煮锅加水烧开转中小火,放入面条轻轻搅动以免粘连,煮至面条浮起熟透,用筷子挑起就会断掉即可,加入蒸好的肉末菜泥拌匀即可
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宝宝辅食系列之＂菜肉包＂
食材明细：
主料：：猪肉适量，黑木耳适量，芹菜适量，胡萝卜适量，自发面粉适量，
辅料：：姜适量，葱适量，盐适量，生抽适量，麻油适量，植物油适量，
宝宝辅食系列之＂菜肉包＂的做法步骤：
1.自发面粉加水揉成面团饧发柔软。
2.葱，姜，切碎，胡萝卜切丁。
3.木耳泡发，摘除根蒂，加少许盐搓洗，入水煮熟断生，捞出沥水，切碎。
4.芹菜去根洗净切碎。
5.将肉绞成肉泥，放植物油，麻油，画圈式搅拌均匀。
6.加入葱，姜，木耳，芹菜，少量盐，生抽，画圈式搅拌均匀。
7.将饧发柔软的面团揉搓光滑。
8.面团中间挖洞。
9.转动揉捏均匀扩大面圈。
10. 切断。
11.取一段揉搓成面条。
12.切等同剂子，撒干粉以免粘连。
13.按扁。
14.擀成厚面皮，边缘略薄。
15.取适量馅料放于面皮上。
16.捏摺。
17.收口，馅料完全包裹面皮里。
18.蒸锅加水，屉布洗净拧干铺平，码上包子，放胡萝卜丁装饰，加盖饧发40分钟左右，季节温度影响饧发时间，待包子明显变大，开小火加热5分钟左右。
19.转大火蒸15分钟左右，关火闷5分钟即可。
20.绵软喷香的菜肉包，宝宝也会多吃几个。
21.美味，健康，营养的小包子，满足快速发育中宝宝所需的养分，把宝宝不喜欢吃的肉肉菜菜统统包起来，让宝贝儿们不再挑食，吃好，睡好，玩好，学好。
22.馅料根据自己喜好调配。
宝宝辅食系列之＂莴笋蒸蛋＂
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，莴笋适量，
辅料：：盐适量，植物油适量，水适量，
宝宝辅食系列之＂莴笋蒸蛋＂的做法步骤：
1.莴笋去皮洗净刨丝。
2.鸡蛋磕到碗里打散。
3.加入一倍多清水搅匀，可凭经验控量。
4.放入莴笋丝，少许盐，油，调匀，加盖密封。
5.蒸锅加水烧开，放入莴笋蛋液，大火蒸12分钟左右，关火静待1分钟将蒸蛋取出即可。
6.莴笋的清香，鸡蛋的细滑，宝宝也会流口水！
7.让宝宝不再挑食，换个花样来蒸蛋吧！
香菇肉末小白菜的做法
老公的拿手菜，也是最符合我口味的一道菜，色香味俱全，老公不在，自己学做走起～参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
猪肉馅250g，小白菜500g，香菇8只，胡萝卜半根，葱花少许，盐少许，白糖少许，料酒少许，淀粉少许，花椒粉少许，
香菇肉末小白菜的做法的做法步骤：
步骤1，所有主料集合，葱花，酱油，白糖，淀粉木有上镜
步骤2，胡萝卜和香菇君切小丁
步骤3，小白菜焯水，注意不要把菜弄乱，盛出摆盘备用
步骤4，国内放油下肉馅煸炒，放少许料酒去腥，肉馅变色炒熟盛出
步骤5，另起锅下葱花煸香，放入香菇胡萝卜炒熟，然后倒入刚炒熟的肉馅，依次放入酱油，盐，糖，花椒粉翻炒，最后加少许水淀粉勾芡出锅
步骤6，将炒好的馅料倒在焯好的小白菜上，搞定！小白菜裹着馅料吃，清爽不油腻，口感鲜，小朋友应该也会很喜欢哦～推荐给不爱吃菜的肉食君～
鸡汤小白菜挂面的做法
材料：
鸡架1个，小白菜适量，挂面适量，调味料适量，
鸡汤小白菜挂面的做法的做法步骤：
步骤1，鸡架加姜片焯血水后，用高压锅压15分钟左右，汤要加足。依据口味放入少量冰糖，生抽，花椒大料，姜片，葱段。
步骤2，清水烧热下挂面略煮，水快要开时关火，煮出多余面粉，这样面汤不浑浊，面条更爱熟。
步骤3，鸡汤入锅，加少许盐，放入过好水挂面，小白菜，煮开3-5分钟即可（根据挂面粗细掌握时间）。
肉末粉丝炒小白菜
肉末粉丝炒小白菜
原料：小白菜10棵
肉馅50克
粉丝1把
花椒20粒
干红辣椒
调料：料酒1/2茶匙（3ml），老抽1/2茶匙（3ml），生抽1汤匙（15ml），盐1/4茶匙（1克），糖1/2茶匙（3克）
肉末粉丝炒小白菜的做法
1、小白菜洗净，用手掰成6cm长的段。肉馅儿中加入料酒和老抽搅匀腌制5分钟。粉丝放入40度左右的温水中泡软捞出剪成6cm长的段。
2、锅烧热，倒入油，大火加热，待油温4成热时，放入花椒炒香，花椒颜色稍微变深后，捞出不要。
3、改成大火后，放入肉馅儿，用铲子迅速炒散，放入干红辣椒炒香，放入小白菜翻炒软后，再放入粉丝，淋入生抽，盐和糖搅匀即可出锅。
美食小提示
1、这是小时候经常吃的一道妈妈做的菜，就着米饭吃，觉得特香。
2、因为小时候不爱吃蔬菜，所以妈妈就千万百计的用其他爱吃的东西来搭配蔬菜，这样，就从不爱吃蔬菜，到慢慢接受，养成了爱吃菜的习惯。
3、小白菜，各地出售的品种大小都有不同，如果棵比较大，梗比较粗，在炒的时候，就先炒梗，梗炒的稍微软点儿再放入菜叶。否则一起放的话，梗熟了，菜叶都烂了。
4、粉丝泡软后，剪成段再炒，吃起来也会比较方便。粉丝很容易熟，炒的时间别太久。另外如果做炒粉丝的菜，建议大家都用不粘锅。
5、在腌制肉馅时，放料酒是为了给肉去腥，放老抽是为了给肉上点颜色，炒出来更好看。
6、这道菜的主要调味料就是生抽，味道足够好了，放一点糖，是为了给菜提鲜。
网站小提示
兔肉和小白菜不能一起吃:容易引起腹泻和呕吐
黄瓜和小白菜不能一起吃:菠菜中维生素c含量为每100克中含90毫克，小白菜为每100克中含60毫克，皆不宜与黄瓜配食，不然，将降低营养价值。
手擀面的做法
食材明细：
主料：：小麦粉300克，
辅料：：豆角200g，黄瓜100g，番茄3个，鸡蛋2个，盐适量，油适量，芝麻油适量，生抽适量，
手擀面的做法的做法步骤：
1.小麦粉中慢慢添加水，搅拌成絮状后，揉成光滑的面团
2.盖上锅盖，醒一下面团，期间将配菜处理好，面团也就醒好了，大概二十分钟的样子
3.醒好的面团擀成大薄片，用刀切成段，把每一小片叠起来
4.叠好的面皮，切成丝就是手擀面啦
5.趁醒面的时间，把豆角和黄瓜切丝和丁
6.黄瓜切丁
7.番茄切片
8.豆角丝和黄瓜丁一起下锅翻炒
9.调入适量盐和生抽，即成拌面菜
10.手擀面下入开水中，煮至七成熟过凉水备用
11.番茄先翻炒一下，加入煮面条的汤，放入打散的鸡蛋，适量盐和几滴芝麻油做成番茄蛋汤，原汤化原食
12.开饭啦
小贴士：
想要面条更筋道，可以在和面的时候加入一个鸡蛋
小白菜肉末大蒸包
食材明细：
主料：：小白菜1盆，猪肉馅500克，面粉650克，
辅料：：面粉用白糖10克，干酵母6克，凉水370克左右，植物油30克，盐4克，酱油30克，蚝油15克，大葱半棵，鲜姜1小块，
小白菜肉末大蒸包的做法步骤：
1.焯过水的小白菜和猪肉馅准备好；肉馅肥瘦二八这样的，小白菜比较吃油，有点肥肉比多放油要香润；小白菜和肉馅都是从冰箱冷冻室取出的，先室温解冻着；
2.面粉、干酵母、凉水准备好，加一点白糖可以给酵母提供充足的养料；面粉用高中低筋的都可以，我今天用的低筋面粉，也就是做蛋糕的那种，蒸出来的饺子皮暄软程度不比中筋和高筋的差；
3.先将白糖、酵母、凉水入面包桶中，再将面粉倒入桶中，将面包桶安放在东菱JD08面包机中；我的面包机马力足，一次可揉800克的面粉，启动“揉面”程序10分钟；
4.面团很滋润了，将搅拌棒取出，面团用手团一团，收圆，放在面包桶中基础发酵，盖上内盖和外盖，现在初秋的气温还很高，自然发酵即可，待天冷时再用面包机的“发酵”程序；
5.面团发酵的时候来处理一下馅料：小白菜用凉水冲透攥掉多余的水，切碎末，再把切碎的小白菜用手攥干水分；
6.大葱切末、姜切末，越碎越好；
7.炒锅中倒适量油，油7成热时，将肉馅倒入锅中，用铲子迅速打散，变色后撒盐、酱油、蚝油，再把葱花、姜末倒入肉馅中，关火凉一凉再使用；可略微咸一点，把小白菜和面皮的量也算进去；
8.小白菜入肉馅中，混合均匀，因为是熟馅，可以尝尝咸淡决定是不是再加盐；
9.发酵好的面团是原来的2.5倍大小，面团顶部圆又鼓，用手轻轻拍有嘭嘭响；
10.用手掀开面团，内部布满了均匀的气孔和拉丝；
11.面团放在撒了面粉的案板上，将约50克的面粉充分揉进面团里，面团切开后没有明显的气孔，这样蒸出来的包子或者馒头才表面光滑；
12.把面条切成大小均匀的剂子，按扁，擀成周围略薄、中间稍厚的圆皮；
13.取适量馅放在圆皮上，馅的多少看个人的手艺；
14.按自己喜欢的手法包包成子，至于多少个褶也是看个人的手艺，自己家吃，保证不漏馅不漏汤就成；
15.包好的包子直接码放进铺了潮湿屉布的孙锅里，包子中间留出膨胀的空间，盖上盖子，饧15—25分钟；时间不固定，看包子所处的室内温度；主要是看包子的状态和大小：比先前圆润了，体积略有增长就可以点火开蒸了；
16.因为馅是熟的，只需要把皮子蒸熟蒸透，大火上汽后蒸15分钟，焖5分钟再揭盖；包子涨得太大了，贴近锅盖的部分都被挤平了，但一点儿不影响暄软咸鲜的口感。
17.小白菜肉末大蒸包，面皮暄软馅儿鲜嫩！
小贴士：
1. 小白菜可以在大量上市时洗净焯水，过凉水后分装入袋，冰箱急冻保存，可保持长久鲜绿鲜嫩，但如果蔬菜一年四季都很便宜且不愿意吃冷冻的或者担心浪费电，可以省略此步；
2. 菜和肉的比例不固定，按自己喜欢的来。我家喜欢肉馅炒熟再与这种非新鲜的蔬菜一起调馅，这样调出来的馅是咸鲜松散的，不会有肉的腥味，而且肉汤渗入到菜中，口感也不干；
3. 蒸的时间看包子的大个和火力来决定。
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