只有正常的食材才能有正宗的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下蛋饺娃娃菜粉丝煲的做法，请继续阅读本文相关内容！
这道“蛋饺娃娃菜粉丝煲”是一道极为普通的家常菜，只加了很家常的蛋饺，但非常提味增香，也是一道很简单的、荤素搭配的家常菜。
材料：
娃娃菜1颗，肉馅100克，鸡蛋3个，高汤500毫升，葱50克，姜2片，盐2克，料酒5克，鸡精2克，香油10克，十三香粉2克，味极鲜酱油15毫升，粉丝1小把，干辣椒适量，
蛋饺娃娃菜粉丝煲的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，将葱姜切末。
步骤3，在肉馅中加入葱姜末，加十三香粉，盐，鸡精，料酒，5克香油。
步骤4，再加入15毫升味极鲜酱油顺一个方向搅拌。
步骤5，再打入一个鸡蛋，继续顺一个方向搅拌。
步骤6，直到搅上劲儿，筷子能立在肉馅中即可。
步骤7，蛋饺锅内刷一层薄油。
步骤82，只鸡蛋磕去碗中打散成蛋液。
步骤9，蛋饺锅预热后，用勺子舀一勺蛋液入锅。
步骤10，在蛋液未完全凝固之前铺上一半调好的肉馅。
步骤11，然后将蛋皮折起，利用未干的蛋液来粘合。
步骤12，全程小火煎至蛋饺两面金黄后备用。
步骤13，娃娃菜掰开，用淡盐水泡10分钟，冲洗干净。
步骤14，干辣椒和姜切丝。
步骤15，粉丝用温水泡软备用。
步骤16，锅内加入5克香油，放入干辣椒和姜丝爆出香味。
步骤17，加入足量的高汤（热水）烧开，加盐和鸡精调味。
步骤18，放入洗净的娃娃菜，中火炖煮。
步骤19，娃娃菜煮塌后加入蛋饺。
步骤20，继续煮沸后，加入泡软的粉丝，继续煮1分钟。
步骤21，离火后撒上葱花即可。
步骤22，上桌。
步骤23，成品。
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娃娃菜粉丝煲的做法
今天的的“娃娃菜粉丝煲”的主要食材是：五花肉、红薯粉丝、娃娃菜，食材简单，做法也不难，是道温暖的家常味道的美味。虽然没有用到蟹黄、干贝那些较高档的食材，但依然鲜美无比。五花肉与粉丝的搭配，粉丝爽口筋道，，汤汁格外香醇，品尝起来更加的鲜美，还夹杂着娃娃菜的清甜爽口，让这道菜在品尝的过程中也更加的层次分明。一个热气腾腾砂煲端上桌，亦饭亦菜，既温暖又美味。心动不如行动，快快做起来吧。
材料：
五花肉50克，娃娃菜1颗，红薯粉丝1把，红辣椒1个，小葱1根，葱姜蒜3瓣，料酒1勺，酱油1勺，油盐适量，，
娃娃菜粉丝煲的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料，红薯粉丝提前泡软；
步骤2，热锅凉油，将五花肉片放入里面煸炒；
步骤3，将五花肉油脂微微煸炒出来，五花肉表面微微发焦时加入葱姜蒜进去翻炒；
步骤4，大料爆香后加入适量的料酒烹一下，收干后加入酱油翻炒；
步骤5，翻炒上色后加入泡好的粉丝进去翻炒；
步骤6，再倒入适量的高汤进去烧煮；
步骤7，放入娃娃菜进去翻炒；
步骤8，娃娃菜微微发软后加入适量的盐等调味；
步骤9，最后出锅前加入红辣椒翻炒均匀即可盛入煲中，表面撒上小葱末。
步骤10，端上桌了。
娃娃菜肉丸粉丝煲的做法
还可以根据时令和自己的喜好加入其它喜欢的食材，炖成一锅清香鲜美的粉丝煲。
材料：
肉馅300g，娃娃菜20g，干粉丝10g，姜末适量，盐适量，胡椒粉适量，
娃娃菜肉丸粉丝煲的做法的做法步骤：
步骤1，粉丝提前发泡。肉馅混入适量盐、生姜末、胡椒粉抓匀，顺着一个方向搅拌。
步骤2，用手团一下肉馅，再用虎口挤出丸子的形状，用抹点油的小勺舀起。
步骤3，锅中烧水，水开后瞬即投入肉丸。
步骤4，待肉丸浮起后，放入粉丝与娃娃菜，烹煮10分钟，加盐调味即可。安安是一个爱美食的处女座，欢迎来找安安一起美食交流哦，weixin：anxiaochu520，加时请备注豆果。
肉末娃娃菜粉丝煲
食材明细：
主料：：肉末1小碟，娃娃菜1颗，粉丝1把，
辅料：：红椒1个，蒜2瓣，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，油盐适量，
肉末娃娃菜粉丝煲的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.准备好原材料；
3.微微煸炒一下后加入蒜末和红椒圈进去翻炒；
4.翻炒几下后烹入料酒进去翻炒；
5.翻炒几下后烹入料酒进去翻炒；
6.加入适量的水、生抽和蚝油进去炖煮；
7.煮上一、两分钟后加入娃娃菜进行继续煮；
8.最后加入盐和胡椒粉条调味即可，盛入盘中， 表面撒上小葱末。
9.端上桌了。
小贴士：
1. 肉末放入少许油煸炒， 再加入蒜末和红椒圈进去翻炒； 2. 粉丝要提前泡软； 3. 加入点高汤或者水进去炖煮， 蚝油帮助提鲜； 4. 最后放入娃娃菜， 煮好后加入盐等调味即可。
蟹肉棒娃娃菜粉丝煲
食材明细：
主料：：蟹肉棒适量，娃娃菜适量，龙口粉丝适量，豆泡适量，
辅料：：葱适量，姜适量，生菜适量，盐适量，鸡粉适量，
蟹肉棒娃娃菜粉丝煲的做法步骤：
1.全部材料。
2.葱切成葱段，姜切小片
3.粉丝先提前用凉水泡10分钟左右
4.蟹肉棒切成小段，娃娃菜切段
5.葱段和姜下油锅爆香，放入豆泡煸炒
6.倒入适量水，适量盐和鸡粉调味
7.下入娃娃菜粉条和蟹肉棒，
8.煮开，下香菜
粉丝娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜1棵，粉丝1捆，
辅料：：蒜半头，蒸鱼豉油20ml，
粉丝娃娃菜的做法步骤：
1.粉丝提前泡软，剪断备用。
2.娃娃菜洗净，切块。
3.放开水锅中焯一下，捞出沥干水分。
4.摆盘：娃娃菜铺底，再铺上粉丝，淋上蒸鱼豉油。
5.蒜切末，放油锅中炒一下。
6.浇上蒜末，上锅，大火烧开转小火蒸十分钟。
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法
娃娃菜是一种家常的蔬菜，做法以蒸、炒为主。今天介绍的是蒸菜的做法：蒜蓉粉丝娃娃菜，利用爆香的蒜蓉配以粉丝的滑溜来为娃娃菜增香提味，鲜爽无比~
材料：
娃娃菜1-2颗，粉丝1小把，大蒜1头，盐1克，鸡粉1克，生抽3大勺，蚝油1大勺，白糖1/2勺，清水1大勺，红绿椒碎随意，
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法的做法步骤：
步骤1，将大蒜切成碎末，放入滤网用凉水冲掉粘液
步骤2，冷油下锅，先用稍大点的火煸炒去掉大量水分，再改小火慢慢炒成金色；可以多放些油，煸完蒜末泌出油可以另作他用；盛出炒好的金蒜，调入适量盐和鸡粉，拌匀后备用；蒜油很香，可以用来拌凉菜或调蘸料
步骤3，将粉丝放入盆中，倒入沸水，大约半分钟粉丝变软即可捞起
步骤4，沥干水分后，倒入适量蒜油拌松散备用；顺手扯短一点，吃起来方便
步骤5，把娃娃菜冲洗干净沥干，先对半切开，再改切成6～8瓣，切开的娃娃菜根部呈三角形，叶片就不会散开了
步骤6，把娃娃菜放入沸水中焯烫，数到十马上捞出，这样不会破坏爽脆感；接着摆盘
步骤7，每瓣菜间隔中填上蒜末，中心铺上粉丝，
步骤8，把所有调料兑入小碗调成碗汁，炒锅倒少许蒜油加热，煸一下辣椒碎，倒入碗汁煮沸
步骤9，在娃娃菜均匀地浇上汁即可
步骤10，放入蒸烤箱中下层，启动纯蒸100度功能，蒸13分钟
步骤11，成品
娃娃菜煲
食材明细：
主料：：娃娃菜200g，
辅料：：雪花肉片100g，
配料：：大蒜5个，葱1根，花椒5-6颗，干辣椒4-6个，头抽5g，蚝油5g，生抽5g，绍兴黄酒10g，橄榄油4-6g，糖4g，
娃娃菜煲的做法步骤：
1.娃娃菜一颗分四部分切。
2.水烧开加入橄榄油。
3.加入糖溶化。
4.将娃娃菜放入滚水中。
5.将娃娃菜烫熟（娃娃菜根茎部位变得透明）。
6.不粘锅煎雪花肉片，不需要放油，小火煎可以释放出肉中的油。（可以用雪花牛肉也可以用雪花猪肉，按自己的喜好加）
7.在不粘锅中倒入2-3g的橄榄油。
8.加入干辣椒和花椒。（如果加的粉可以直接洒在肉上，并且不需要加橄榄油）
9.加入大蒜。
10.烫熟的娃娃菜放入不粘锅中。
11.加入头抽，生抽，蚝油炒均匀。
12.将葱的白色部分放入一起煸炒，煸炒均匀，快速翻动。
13.将砂锅烧热后，不粘锅中的食材全部倒入砂锅，将10g绍兴黄酒顺着滚烫的砂锅边倒入，放入葱绿色的部分，然后翻动拌均匀，在火上烧3分钟之后关火，盖上锅盖焖1-2分钟即可。
扇贝粉丝娃娃菜的做法
鲜甜清爽，营养均衡
材料：
扇贝100，娃娃菜1棵，粉丝10，高汤适量，蚝油一勺，蒜2瓣，水少许，盐2，
扇贝粉丝娃娃菜的做法的做法步骤：
步骤1，娃娃菜洗净，从根部切十字花型，分成几瓣，铺在深盘的盘底
步骤2，粉丝用少许冷水泡软
步骤3，扇贝洗净，去除多余的腺体，从壳中小心取出
步骤4，将粉丝围成圈，摆在娃娃菜围成的圈里，然后将扇贝肉放在上面
步骤5，热锅热油，爆香蒜碎后，高汤在锅中加少许水烧热，加少许盐和蚝油调匀
步骤6，将调好的高汤浇在扇贝、粉丝和娃娃菜上，入蒸锅，小火至水沸后，再蒸三五分钟左右即可。具体时间要根据扇贝的大小，酌情增减
步骤7，浇汁的时候最好把蒜滤去
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