圆白菜怎么炒好吃的做法

发布时间 : 2019-12-06

任何可吃的东西，都可称之为食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？下面，小编为大家整理的“圆白菜怎么炒好吃的做法”，为方便后续阅读，请你收藏本文。

圆白菜不仅价格便宜经济实惠，营养价值还很高的一种蔬菜。圆白菜也叫包心菜，春、夏、秋都可以收获，而且耐储存，是我们一年四季的主要蔬菜之一。圆白菜属于十字花科，芥子油苷广泛存在于十字花科蔬菜中。芥子油苷具有抗肿瘤、抗氧化、抗菌、调节机体免疫等多种作用。多吃圆白菜对人体健康很有益处。

材料：

圆白菜150g，煎豆腐4块，无头虾干20g，蒜2瓣，姜1小块，植物油10g，生抽10g，米酒汁10g，盐2g，胡椒粉少许，

圆白菜怎么炒好吃的做法的做法步骤：

步骤1，煎豆腐切条，圆白菜切丝，姜切丝，蒜拍碎；（ps豆腐保存方法：老公想吃豆腐肉馅包子，昨天他自己买了几大块豆腐回家，我把没用完的豆腐切成巴掌大厚1厘米的块，煎锅刷油将豆腐煎至两面金黄，码放保鲜盒中，码一层豆腐撒一点点盐再码一层豆腐，晾至常温，盖上盖子放冰箱保存3-5天口感如初）

步骤2，虾干清水浸泡3-5分钟；（虾干可以冲洗后直接下锅，口感有嚼劲，我喜欢先泡一下再下锅，吃起来虾肉紧实而有微微的弹性，用得是无头虾干处理得很干净，连壳吃了补钙）

步骤3，热锅加油，下入姜蒜爆香；

步骤4，下入豆腐、虾干翻炒，加入米酒、生抽翻炒2分钟；（没有米酒可以用等量料酒替代）

步骤5，放入圆白菜翻炒1分钟，加盐、胡椒粉调味翻炒均匀；（圆白菜快速翻炒出锅，保留有脆口）

步骤6，出锅装盘

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炒圆白菜

食材明细：

主料：：圆白菜500克，粉条200克，

辅料：：油适量，盐适量，葱适量，

炒圆白菜的做法步骤：

1.粉条提前泡软

2.圆白菜洗净切块。

3. 热油，炒香葱花

4.放入圆白菜炒匀，放入粉条，加适量清水烧制5分钟，加盐提味。

5.即可出锅装盘

培根炒圆白菜的做法

材料：

圆白菜半个，培根2片，蒜头3个，盐适量，

培根炒圆白菜的做法的做法步骤：

步骤1，培根切宽片，蒜剥开切片，圆白菜用手撕成片（不要用刀），洗净，沥干水。

步骤2，坐锅热油，放培根炒至变色。（油不要太多，培根会炒出油）

步骤3，把培根拔到一边，放蒜片炒出香味。

步骤4，放圆白菜炒至变软，加少许水，加盖焖1-2分钟，加盐，出锅。

炝炒圆白菜的做法

跟朋友一起在外面川菜馆吃饭，经常会点炝炒圆白菜吃，据说只用圆白菜里面最嫩的七片叶子做的，蛮夸张的，但确实够嫩够水滑而且够味。在吃了很多乱七八糟口味重的荤菜之后，一道炝炒圆白菜吃着让人感觉非常爽口非常舒心。这道炝炒圆白菜一定要热锅油多大火爆炒才能保持它的水嫩，炒的时间长的话吃口就会变老。圆白菜，其实就是卷心菜。现在又有新品种，头上鼓出来的那种圆白菜又被叫做牛心菜。传统的卷心菜是扁扁平平的那种。我这次是用牛心菜做的，据菜场阿姨们说，牛心菜比卷心菜更水嫩些。现在啥菜都要三四元五六元甚至七八元一斤，相对来说圆白菜还是比较便宜的。二元四一斤，我买的那棵二元钱。而且圆白菜也非常容易保存，放在冰箱里2个星期都不会坏，所以我家的冰箱里总是有一棵圆白菜，来不及买菜的时候或者来客人的时候，就可以拿出来应应急，做个醋溜卷心菜、卷心菜炒油豆腐或者炝炒圆白菜。中秋节国庆节马上就要到了，可以放假休息了哦。每逢佳节倍思亲，在这样喜庆的日子里一般都要全家大团圆。节日里除了鸡鸭鱼肉，做一些清爽的蔬菜也是很受欢迎的，特别是在现在这种讲究健康讲究养生的年代。炝炒圆白菜就是一个不错的选择，经济实惠口味独特做法简单，在家宴上一定很受欢迎。