食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材了解很多吧？请你阅读小编辑为你编辑整理的《红烧冬瓜(夏天最减肥的时令美食)的做法》，请在阅读后，可以继续收藏本页！
好吃，不用解释！
材料：
冬瓜500克，蒜瓣5个，老抽适量(上色即可)，鸡精少许，盐适量(你能接受的咸度)，，
红烧冬瓜(夏天最减肥的时令美食)的做法的做法步骤：
步骤1，冬瓜切片，下油锅炒
步骤2，加海盐
步骤3，加老抽
步骤4，翻炒，加盐和鸡精调味，焖煮五分钟即可
步骤5，出锅前撒蒜碎
步骤6，成品
步骤7，特写
步骤8，首图
步骤9，首页图
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夏季减肥红烧冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜500克，干红辣椒5克，红辣椒1个，青辣椒1个，生姜5克，
辅料：：盐1勺，油3勺，老抽1勺，葱段2克，
夏季减肥红烧冬瓜的做法步骤：
1.新鲜的冬瓜洗净切去掉皮。
2.将冬瓜切成6至7公分大小均等的方块，在平面的那一面的冬瓜上划上菱形条，这样作料好入味。
3.用水冲洗一遍切好的冬瓜块，沥干水分。
4.将生姜切片，干红辣椒切段。新鲜的红辣椒和青辣椒切块。小葱切段备用。
5.锅中放油，放入生姜片；冷油下锅放入切好的冬瓜块；随着油温的升起；小火慢煎冬瓜块至一面焦黄。颜色适中最好，小火不会将冬瓜烤糊。
6.盛起煎炸好的冬瓜块放入碟中。将生姜片先放入油锅中爆炒；再炸香干红辣椒；随后放入青辣椒和红辣椒片快炒。
7.冬瓜块汇入作料中一起翻炒、
8.加入一勺老抽，一勺盐，煮一分钟入味。
9.关火，将烧好的冬瓜盛入碟中即可。
小贴士：
冬瓜偏寒性，大病初愈的人，要谨慎食之。
美食新势力 红烧冬瓜的做法
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，夏日服食尤为适宜，冬瓜还有辅助祛除水肿和体虚浮肿的功效。
材料：
冬瓜一块，姜三片，蒜三瓣，生抽一勺，老抽三分之一勺，蚝油一勺，
美食新势力 红烧冬瓜的做法的做法步骤：
步骤1，准备一块儿冬瓜。
步骤2，冬瓜去皮，切十字花刀方便入味儿。
步骤3，所有调料放入碗内，混合拌匀，待用。
步骤4，冷锅热油，放入姜蒜爆锅。
步骤5，倒入冬瓜，翻炒。
步骤6，翻炒均匀，倒入碗内的调料，继续翻炒。
步骤7，翻炒片刻，加入略低于冬瓜的冷水，口重的这时可以再适量放一点盐调味儿，然后盖上锅盖炖一会儿。
步骤8，炖至汤汁三分之一时收汁，出锅撒上葱花即可。
步骤9，色泽红亮的红烧冬瓜，可以吃下一碗米饭。
步骤10，红烧冬瓜。
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