中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材情有独钟呢？小编推荐你不妨读一下竹笋烤肉的做法，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
材料：
五花肉一斤，竹笋二斤，盐，酱油，糖，高汤精，黄酒，姜三片，
竹笋烤肉的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉洗净，切块待用
步骤2，竹笋去壳，洗净切滚刀块
步骤3，锅上火加热，加适量油，油热放入姜片
步骤4，放入五花肉块煸炒一会儿，加黄酒
步骤5，再加入竹笋块煸炒，加适量酱油
步骤6，加水（略多）烧开一会儿，撇浮沫
步骤7，转小火，焖烧一个半小时
步骤8，加适量糖收汁，加适量高汤精调味，关火盛出
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烤肉的做法
材料：
五花肉一块，生菜一颗，圆葱，盐，孜然，麻椒，辣椒末，花椒粉，
烤肉的做法的做法步骤：
步骤1，肉切成片，用Cook100麻辣腌肉料拌匀，圆葱切条，也搅拌在里面。如果你没有Cook100腌肉料也可以在肉里加孜然，盐，花椒粉，辣椒末，麻椒搅拌均匀，放置一边入味。
步骤2，生菜一颗，清洗干净。
步骤3，平底锅烧热，不用放油，五花肉平铺在上面，中火两面煎，煎到肉吱吱冒油的程度就可以了。
绿茶烤肉的做法
材料：
五花肉，生菜，绿茶少许，生抽少许，胡椒粉适量，椒盐适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，蒜瓣少许，，
绿茶烤肉的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜五花肉洗净。
步骤2，切成1.5毫米左右厚度的薄片。（可提前冷冻，待五花肉半解冻状态最易切薄片）
步骤3，取适量绿茶，用水温85度左右的水冲泡。
步骤4，待茶水自然冷却后，倒入五花肉肉片中腌制3—4个小时。
步骤5，将茶叶和茶水倒出，倒入适量生抽。
步骤6，放入胡椒粉、椒盐、孜然粉、少许辣椒粉调匀。
步骤7，平底锅加热，将肉片均匀摆入锅中中小火煎制，将油煸出两面金黄后即可出锅。
步骤8，搭配生菜、蒜瓣或汁料食用。
【蜜汁烤肉】的做法
材料：
五花肉1斤,切约8x4x4cm大块。，土豆2个，切3mm片，盐2茶匙，生抽3勺，老抽1勺，糖20g，白酒(杨梅酒)1勺，蜂蜜，另用1勺水化开1勺，蒜台2瓣捣泥，2瓣切片，葱，切段1小把，
【蜜汁烤肉】的做法的做法步骤：
步骤1，【蜜汁烤肉】1、大叔，上好滴五花肉来一斤！2、洗好斩大块，用叉子在肉上扎些洞，腌三小时好~入味。
步骤23，、腌料最简便的就是去买现成的烤肉酱。特有灵感的就自已发挥哈。按腌料用量加：盐、白糖（红糖）、生抽、老抽、白酒（杨梅酒）、蜂蜜一半、蒜泥、葱段，混合成腌料。涂摸在肉块上，放冷藏3小时，腌入味。中间翻面以便腌渍均匀。(也可装用食品袋腌渍。)......4、烤盘底垫土豆片，摆上腌好的大肉，刷上蜂蜜，烤箱中层。
步骤3，【蜜汁烤肉】5、上下火230度烤约25钟（我家烤箱也老旧了，密封性较差，内里温度可能也没达到230度）。中间再刷一次腌汁和蜂蜜，用量看自己口味轻重。
步骤46，、最后切片上桌，配白饭三碗！还有一种是【奥尔良烤肉】，这个腌料我是网购现成的。做法同上，小朋友也很爱这个口味。
凉拌竹笋的做法
【竹笋的好营养】“笋”是竹的幼芽，有竹肉、竹胎、竹芽之称。笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜，拌、炒、烧、煮、煨、炖，怎么做怎么好吃。竹笋味道鲜美，营养价值更是不容忽视，笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C；含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素；更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸。
材料：
竹笋1斤，麻辣花生2勺，精盐，辣红油，白糖，香醋，豉油1勺，白雪葡萄籽油，
凉拌竹笋的做法的做法步骤：
步骤1，将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀；
步骤2，大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开（水中最好加入2、3粒冰块），控干水备用；
步骤3，将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可。
竹笋烧肉的做法
家乡富产雷笋，笋可以说是我们这边的特色菜啦，从小爱吃笋，最好的做法还是要配肉，这样才更能激发竹笋那纯自然鲜嫩清香的特殊口感。
材料：
五花肉一小块，竹笋一把，生姜三片，干辣椒8个，香葱/青葱两根，，
竹笋烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有食材
步骤2，笋切小段（已经焯过水，鲜笋要先焯水）
步骤3，猪肉切片
步骤4，生姜切片、干辣椒洗净沥干，香葱切段
步骤5，猪肉里加入一勺料酒
步骤6，加入一勺生抽
步骤7，加入半勺淀粉搅拌均匀腌制十分钟
步骤8，锅中放入适量油，用的菜籽油，颜色比较深
步骤9，倒入猪肉翻炒
步骤10，猪肉出油后盛起备用
步骤11，锅底留油，加入生姜和干辣椒翻炒
步骤12，加入笋
步骤13，翻炒均匀
步骤14，加入猪肉继续翻炒
步骤15，加入一勺老抽
步骤16，一大勺蚝油
步骤17，翻炒几下
步骤18，加入一大碗开水小火慢炖
步骤19，炖到汤汁收一半
步骤20，加入适量盐
步骤21，出锅前撒上香葱段即可
步骤22，成品
竹笋干的做法
以前总爱吃妈妈做的竹笋干一到暑假就会和爸妈一起去挖竹笋然后回家做酸笋和笋干今天自己尝试做一下希望好吃
材料：
竹笋2个，，
竹笋干的做法的做法步骤：
步骤1，准备好两个新鲜的竹笋
步骤2，剥去竹笋的外壳
步骤3，用刀削去竹笋的外衣和脏的地方，注意刀不能有油，最好先用洗洁精将刀洗干净
步骤4，用刀将竹笋切成薄片
步骤5，起锅煮水，水开后放入竹笋，煮15分钟左右
步骤6，煮好的竹笋微微泛黄
步骤7，天气好的时候可以将竹笋直接放在太阳下暴晒，一般晒两天就干了
步骤8，也可以先将焯水后的竹笋晾干水份，然后放入烤箱中，130度烤60分钟，烤的时候要时不时翻面，以免烤焦
步骤9，做好的竹笋干，很香，焖五花肉非常好吃哦
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