食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究，你平时对食材了解比较多吗？为此，你可能需要看看“[白灼芥蓝]的做法”，希望对大家有所帮助。
材料：
芥蓝，盐，葱丝，姜丝，辣椒丝，蒸鱼豉汁，油，，
[白灼芥蓝]的做法的做法步骤：
步骤1，芥蓝洗净，除去老的根部和叶子，葱、姜、干辣椒切丝备用。
步骤2，烧一锅开水，水里滴几滴香油，将芥蓝抄一下捞出摆盘。
步骤3，将葱姜辣椒丝撒在芥蓝上，蒸鱼豉汁顺着盘子边缘浇入盘中。
步骤4，最后烧一点热油淋在葱姜辣椒丝上就OK啦！
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白灼芥蓝头的做法
芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。
材料：
芥蓝头399g，油适量，油菜豉油适量，，
白灼芥蓝头的做法的做法步骤：
步骤1，食材：芥蓝头。
步骤2，去皮。
步骤3，切条。
步骤4，炒锅注入适量的清水，盖锅盖，大火煮开，倒入适量的粟米油，加入适量的食盐，放入芥蓝头，旺火煮三分钟，关火。
步骤5，捞起，放入盘子里。
步骤6，倒入适量的油菜豉油。
粤式--白灼芥蓝的做法
这是我去西餐厅最喜欢点的一道素菜！
材料：
芥蓝450g，姜丝适量，蒜末小量，生抽适量，盐适量，食用油适量，
粤式--白灼芥蓝的做法的做法步骤：
步骤1，买芥蓝时要注意选择嫩绿的芥蓝，处理时将老叶子和头去掉。
步骤2，用清水冲洗干净后，在水里浸泡15分钟
步骤3，准备适量姜丝和蒜末
步骤4，烧一锅清水，倒入姜丝、适量盐、适量油。
步骤5，待水烧开后倒入芥蓝。不要盖锅盖！
步骤6，一分钟后用筷子翻另外一面，继续煮1分钟就可以了（根据芥蓝的大小适当延长时间）
步骤7，煮好后捞出来摆盘
步骤8，摆上姜丝和蒜末
步骤9，热锅，倒小量食用油烧至冒烟淋在蒜末上，再淋上生抽既可。
步骤10，爽口鲜甜！
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