食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材的看法是怎么样的呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“香椿鸡蛋的做法”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
这道菜是我老公做的，很香
材料：
香椿 ，鸡蛋，盐 ，，
香椿鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，香椿切小小段儿，放入打好的鸡蛋中，锅中倒油，把混合好的香椿鸡蛋下锅翻炒放盐即可。
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香椿鸡蛋饼的做法
随着春日的时光慢慢流逝，香椿芽也到了最后的时刻。现在的芽儿已经慢慢从红色开始转成绿色，最嫩的时候已经过去了，但是还没尝够味儿，咱们来烙个饼呗，留下最后的香儿。
材料：
香椿2把（5、6两左右），土鸡蛋3个，面粉200克，清水250克，盐3勺，色拉油1勺，
香椿鸡蛋饼的做法的做法步骤：
步骤1，香椿芽摘去老叶和杆儿，清洗干净
步骤2，入开水汆烫，颜色变了即可
步骤3，再入冷水泡凉
步骤4，捞出沥水后切碎，根去掉
步骤5，面粉（一般的中筋面粉）放入一个大点的盆，加3个鸡蛋（如果鸡蛋比较小，就多加一个）
步骤6，再加入清水，用打蛋器搅拌成如图这样的厚度
步骤7，把香椿碎儿加进去，加盐搅匀
步骤8，平底锅少许油
步骤9，中小火，放一勺面糊摊开，大小可以随意，但是别太厚
步骤10，等面糊差不多凝结以后，翻面
步骤11，两面焦黄可以啦
步骤12，同样方法，重复
步骤13，如果锅内没油了，记得加点油
步骤14，多烙几个，装盘
步骤15，成品图
步骤16，成品图
香椿炒]鸡蛋的做法
北京传统应时小食。以春季香椿树嫩叶裹稀面糊炸食。明《五杂俎》“燕齐人采椿芽食之以当蔬”。《本草纲目》“椿叶香甘可茹”。清《帝京岁时纪胜》“香椿芽拌面筋，乃寒食佳品。“寒食节”在清明节前一二日。京人吃香椿还有切末与鸡蛋同炒法、切末拌过水面法等多种。其品气味清香，无他味可比，实为春季尝鲜之美品。明代宫廷亦有民间温室专供此莱，《帝京景物略》“元旦进椿芽、黄瓜，一芽一瓜，几半千钱。”
主料：香椿3两
辅料：鸡蛋3个
盐、面粉、淀粉、食用油、花椒盐
做法：
1．将鸡蛋去清留黄，加入面粉、干淀粉各三汤勺，用适量的水搅拌成糊，再加入食用油一茶匙拌匀成酥皮糊。
2．将香椿洗净沥干水分，用盐水稍腌大约15分钟，挤去水分，撒上一层干淀粉，拌匀。
3．中火温油，将香椿逐个粘上糊，放入锅内炸至金黄色捞出装盘，食用时可蘸着花椒盐。炸好的香椿鱼儿外皮金黄酥脆、里面碧绿芳香。
香椿“拌”鸡蛋的做法
材料：
香椿适量，鸡蛋适量，火腿适量，盐适量，味精适量，香油适量，
香椿“拌”鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，香椿洗净,锅内放水烧开，水开后放香椿焯一下马上捞出来放冷水中过凉
步骤2，将香椿的老根切掉，然后切成小段,鸡蛋放碗中加少许盐打散，锅内放油烧热，油热后放鸡蛋，马上用筷子将锅内的蛋液滑散，炒成鸡蛋碎盛出来
步骤3，火腿同样切粒将鸡蛋碎，香椿和火腿同放入大碗中，加少许蒜末
步骤4，加盐，味精，香油调味拌匀即可
香椿鸡蛋卷的做法
小主小时候，每到春天，奶奶就会采摘椿芽，做各种家常菜，其中小主最爱的一道就是香椿鸡蛋卷了。奶奶会用初采的椿芽，搭配农家的土鸡蛋，在厨房里做成蛋卷，还没出锅家里就弥漫着香味，把我这个小馋鬼吸引在灶台边流口水。现在又到了香椿上市的季节了，小主就给大家复刻一次。
材料：
香椿100克，鸡蛋2个，盐1克，油5克，
香椿鸡蛋卷的做法的做法步骤：
步骤1，将香椿洗干净，焯水，焯好水的香椿会由暗红色变成绿色。
步骤2，焯水后的香椿切成末。
步骤3，鸡蛋打散成蛋液。将香椿末倒入鸡蛋液中，加入1克盐，搅拌均匀。
步骤4，锅烧热，放上5克油润下锅，转小火，倒入香椿蛋液，开始小火煎蛋饼。
步骤5，将蛋饼煎到大概7成熟——底部完全凝固，表面还有些湿润的样子。用铲子或筷子辅助，把蛋饼从一侧卷起来。
步骤6，用手套或者铲子，把蛋饼完整的卷好，收口记得朝下，再用锅的余温将蛋卷边完全沾和。
步骤7，取出蛋卷，切段。
步骤8，趁热吃一个吧！
步骤9，小主从学做菜开始，就特别珍惜这种赏味期短的食材——手头变换的时令食材，提醒着我们时间流逝、四季变迁。
步骤10，不过呀，错过了食材一季的赏味期，明年还能吃上。一起品尝食材的人才更需珍惜，有时一次离别，就是很多年光阴了。
香椿鸡蛋煎饼的做法
材料：
香椿，鸡蛋，面粉，盐，油，葱，
香椿鸡蛋煎饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需要的原料，香椿洗干净。
步骤2，锅中放水，水开后放香椿焯水，捞出，挤干水分。
步骤3，把香椿切碎。
步骤4，拿一个大的容器，把鸡蛋打入，把面粉、香椿碎、葱花放入，再放入适量盐和清水。
步骤5，搅拌成稀糊状。
步骤6，用一个平底锅，热后抹油，倒入香椿鸡蛋面糊。
步骤7，煎至两面金黄即可。
步骤8，卷成卷，切断儿，装盘。
步骤9，可以调自己喜欢的酱汁，比如蒜泥，香油、醋或辣椒、生抽、醋，蘸着吃也非常不错。
辣炒香椿鸡蛋的做法
香椿，春季鲜味，具有增强免疫力，祛风，润燥，辅助降血脂等功效。这款辣炒香椿鸡蛋，色泽金黄、翠绿、辣红相间，味道香辣鲜美，具有很好的滋补功效。
材料：
香椿一把，鸡蛋2个，干辣椒适量，盐适量，调料水适量，食用油适量，
辣炒香椿鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，香椿洗净，焯水，冲凉，切碎。
步骤2，鸡蛋加调料水打散，锅中加油，炒好鸡蛋。
步骤3，锅中油热，切段的干辣椒炝锅，放入香椿。
步骤4，放入炒好的鸡蛋，加盐炒匀即可。
步骤5，颜值担当，香味诱人！
步骤6，开动啦！
美味香椿鸡蛋饼的做法
材料：
香椿适量，鸡蛋适量，面粉适量，盐适量，花椒粉适量，，
美味香椿鸡蛋饼的做法的做法步骤：
步骤1，香椿打碎
步骤2，面粉，鸡蛋，盐，花椒粉，水打碎的香椿，以上食材混合搅拌，直粘稠状
步骤3，小火两面焦黄
步骤4，大功告成，完全家常。
迷迭香：香椿炒鸡蛋的做法
【迷迭香】在鲜艳的色彩里感受春天的生命力。参与活动:#别人家的宝宝吃什么？#
材料：
香椿2两，鸡蛋2个，料酒1勺，盐1茶匙，油1勺，，
迷迭香：香椿炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，香椿、鸡蛋、料酒、盐等备料
步骤2，香椿切末
步骤3，打散后的鸡蛋液加入香椿末拌匀
步骤4，再加入一勺料酒和少许盐搅拌均匀
步骤5，锅中热油，油热至六七成时倒入香椿鸡蛋
步骤6，大火快炒，就可以出锅喽~
香椿炒鸡蛋的做法大全
春天，摘下香椿的嫩芽，来一盘香椿炒鸡蛋，或用油盐凉拌香椿，都是一道很不错的保健家常菜。
像香椿和香菜这类有香气的蔬菜，有很强的疏通作用。香椿芽，含极丰富的营养。
据分析，每100克香椿芽中，含蛋白质9．8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅，
有树上青菜之称。另外，它还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。
不过，香椿中含有30毫克以上的亚硝酸盐。开水烫后仅为每公斤4.4毫克。
因此，食用香椿前一定记得先过开水焯烫一下，这样就对身体就无害了。
香椿炒鸡蛋
原料：香椿、鸡蛋
调料：盐
香椿炒鸡蛋的做法大全
1、香椿洗净，用滚开水焯烫一分钟左右，香椿芽会由红变绿；
2、捞出过凉水浸泡一会儿，滤干水份，切碎；
3、和鸡蛋一起，放适量的盐，搅拌均匀；
4、锅中热油，倒入香椿鸡蛋液，待一面快要凝固的时候，翻面，关火，用余温使其全部凝固，即可。
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