中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？推荐你看看以下的香浓核桃炖蛋的做法，请收藏好，以便下次再读！
核桃炖蛋，又香又甜的味道，记忆里小时候的味道。记得幼儿时，妈妈经常用小瓷碗炖好，跟在到处乱跑的我身后，小口小口的喂进嘴里。核桃的醇香伴着鸡蛋的软嫩，甜甜的滑滑的，满口都是香甜。长大后离开家，就再也没有吃过妈妈做的核桃炖蛋。嫁人后开始洗手做羹汤，虽然做过许多美味，但也未曾想过自己来炖一碗核桃炖蛋。直到有天晚上张先生在剥大核桃吃，突然跟我说了一句，这个核桃除了直接吃，还能不能换个吃法的？这才让我想起小时候吃过的核桃炖蛋，便跟张先生说了这个吃法，另外着重加了一句，我只吃过，没做过。某人听完之后又用怀疑的眼神看着我，说我肯定不会做。那么张先生，咱们走着瞧吧～捞出冰箱里的鸡蛋，打散后根据小时候的味道加好调料，上锅蒸熟再撒上核桃末，轻轻松松十分钟，儿时的美味又出现在了我的手中。端给张先生品尝，又得到一个大好评～
材料：
鸡蛋2个，核桃3个，红糖，黄酒，水，，
香浓核桃炖蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋2个打散
步骤2，加入少许黄酒搅拌均匀
步骤3，红糖适量加水溶解，水的量是鸡蛋液的两倍左右
步骤4，核桃剥壳取肉，用刀背拍成碎末，放在一边备用。
步骤5，蛋液过筛
步骤6，红糖水过筛
步骤7，取一个广口碗，将蛋液和红糖水充分混合
步骤8，蒸锅中加水，将广口碗用保鲜膜封好，放入蒸锅中火蒸5分钟
步骤9，小心的将保鲜膜掀开，撒上核桃末后再包好保鲜膜
步骤10，中火再蒸5分钟即可
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核桃炖蛋
食材明细：
主料：：核桃1把，红糖适量，小土鸡蛋5个，
核桃炖蛋的做法步骤：
1.准备所需食材
2.核桃用刀切碎
3.碗内先打入三个鸡蛋，搅拌均匀
4.倒入适量清水，继续搅拌均匀（要加酒和姜汁的，在这同时加入搅拌均匀即可）
5.盅内底部先洒上适量红糖
6.倒入搅拌好的蛋液
7.洒入核桃碎
8.再次直接打入一整个的鸡蛋（别打碎哦！要整个的哈！）
9.入锅内蒸，大火烧开后再烧上8-10分钟左右
10.在蒸好的核桃表面再次洒上红糖即可食用
小贴士：
一、加入适量黄油可使炖蛋更加香醇。
二、想暖胃的朋友还可加入适量姜汁。
三、这两样可以在倒入清水时同时加入。
姜汁核桃炖蛋
食材明细：
主料：：姜汁20g，鸡蛋2个，核桃25g，
辅料：：红糖20g，
姜汁核桃炖蛋的做法步骤：
1.准备食材，姜汁已经提前榨好。
2.鸡蛋打在碗中，加入黄酒和红糖一起搅匀融化。
3.放入姜汁搅匀。
4.加入蛋液2倍的温水搅匀。
5.过滤到蒸碗中。
6.锅中放水，把蒸碗放到蒸架上，上面盖一个盘子。
7.核桃在保鲜袋中擀碎。
8.蛋液开始凝固时放上核桃碎一起蒸5分钟。
9.蒸好的蛋羹，醇香、软嫩，非常美味。
小贴士：
1、红糖、姜汁、核桃的量不是固定的，可随个人口味调整。
2、核桃碎可与蛋液全程一起蒸
香浓红枣核桃麦芬的做法
此款麦芬有非常浓郁的红枣味道，因为用的酸奶是红枣酸奶还有很多红枣碎，其实核桃的分量并不是很多，只是起到一个表面装饰的作用，如果觉得喜欢核桃味道，可以切一些碎碎倒入面糊中，会有比较浓郁的核桃味道。已经是减糖版本了，我不爱吃甜的，这款的味道刚刚好，爱吃甜的话，糖加30克。这款麦芬刚做完了以后不要马上吃，最好放上几个小时，我放到2天后的麦芬觉得是最好吃的，红枣味道特别的浓郁，而且非常的松软，口感和星巴克的极其相似。我个人感觉麦芬还是蘑菇头的更加好看一些，吃起来也觉得很丰满。小杯子的也不错，感觉量很合适。这款麦芬非常适合当做下午茶或者早餐，在搭配一杯咖啡或者红茶就更好啦。参与活动:#第三届长帝烘焙节#
材料：
普通面粉410g，白砂糖160g，红枣酸奶400g，无盐黄油140g，泡打粉一大勺10g，苏打粉二分之一小勺2g，鸡蛋2个，柠檬汁5g，红枣95g，核桃5颗，
香浓红枣核桃麦芬的做法的做法步骤：
步骤1，在做麦芬之前首先先要做一些准备工作1.红枣去核之后切成碎碎去核之前95g去核之后83g2.核桃剥开，切碎，注意不要切得太碎，要有颗粒感觉3.黄油室温软化4.面粉泡打粉和苏打粉混合均匀，待用
步骤2，首先想用手动打蛋器稍微搅打黄油至颜色变浅
步骤3，加入全部的白砂糖，因为用的是白砂糖不是糖粉，所以会有颗粒感觉
步骤4，分多次加入鸡蛋液，每次加入后混合均匀在加下一次
步骤5，加入全部鸡蛋液后，应该是比较顺滑的状态也没有油水分离才对
步骤6，先筛入三分之一的粉类混合物，搅拌至无干粉
步骤7，再加入三分之一的红枣酸奶，搅拌至均匀混合
步骤8，之后重复6.7步骤，加面粉再加酸奶，在加面粉再加酸奶，之后混合均匀
步骤9，加入切得很细碎的红枣碎，搅拌均匀
步骤10，加入柠檬汁之后搅拌均匀
步骤11，然后用两个勺子将面糊放入容器中可以是普通的麦芬盘，也可以是蘑菇头的麦芬模具，普通的烤碗都可以的撒上核桃碎碎
步骤12，放入提前预热好的190度的烤箱中烤制25-30分钟
步骤13，因为我比较喜欢上色深的，所以烤制了30分钟
香浓核桃豆浆夏日时光的做法
自打买了豆浆机，就很少买外面卖得豆浆了，单纯的黄豆豆浆营养比较单一，可以添加其它食材搭配食用，今天这款豆浆放了黑豆和核桃，健脑补肾，味道也非常不错哦。PS：核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”，它富含丰富的不饱和脂肪酸，其中所含的维生素E还有抗氧化、抗衰老的作用，常吃核桃有健脑、补脑的作用，脑力工作者、学生可以经常吃点核桃哦。参与活动:#晒出你的美食，免费制作美味时光书#
材料：
黄豆3/4杯，黑豆1/4杯，核桃4个，水1000ml，白糖适量，，
香浓核桃豆浆夏日时光的做法的做法步骤：
步骤1，黄豆和黑豆头天晚上用水浸泡
步骤2，第二天早上，将豆子和核桃放入豆浆机，加入水
步骤3，豆浆机接通电源，选择湿豆按钮
步骤4，豆浆打好了
步骤5，豆浆过滤，配上小馒头和一个鸡蛋，就是今天的早餐了
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