食材在我们生活中随处可见，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,请阅读由小编为你编辑的樱桃派｜日食记的做法，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
天气越来越热，工作室里的小伙伴都在想尽一切办法减少外出机会，网购水果的风潮再一次兴起，而且每次都成箱成箱的买，场面像是闹饥荒。但最后的结果就是也容易造成浪费，比如前几天出现了两个人同时买了樱桃，公司里瞬间堆了两箱。虽然樱桃本身味道酸甜好吃不容易腻口，但在卯足了劲吃完一箱后就歇菜了。吃不掉？那就做掉咯。这次剩下的樱桃被做成了酱和派，刚好最近是小胖和另一个同事的生日。工作室的传统是每次有人生日，都会大家分蛋糕吃，于是今天的樱桃酱和樱桃派也刚好派上用场。据说超好吃，要说有多好吃，我也不知道，因为我晚到场了一分钟……
材料：
樱桃400g，白砂糖适量，柠檬半个，低筋粉100g，黄油50g，鸡蛋半个，牛奶80g，淡奶油180g，
樱桃派｜日食记的做法的做法步骤：
步骤1400，g樱桃洗净去核，倒入45g白砂糖抓匀覆上保鲜膜腌制1-2小时。
步骤2，腌好的樱桃连同汁水一起入锅，加70g水和半颗柠檬汁。
步骤3，大火煮开后转小火，不时搅拌，液体粘稠即可盛出。
步骤4，适量樱桃酱用苏打水冲开，加柠檬汁，柠檬片、冰块，再点缀薄荷叶，就是一杯好看又好喝的樱桃特饮。
步骤5100，g低筋粉中加入12g白砂糖拌匀，拌入50g融化的黄油和25g水，加半颗鸡蛋黄和1g盐揉成光滑的面团。（也可直接某宝买蛋挞饼皮）
步骤6，覆盖保鲜膜入冰箱冷藏2小时。
步骤7，取出面团擀平，是模具的1.5倍大。模具涂层油，放入面皮修理平整。入烤箱190度预热190烤20分钟。
步骤8，三只蛋黄加80g牛奶、180g淡奶油、25g白糖混合搅拌至砂糖融化，倒入烤好的饼皮中，撒上樱桃肉。
步骤9，入烤箱200度预热200度烤12-15分钟。
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传统樱桃派的做法
材料：
樱桃250g，细砂糖85g，水118g，低筋面粉160克，黄油80g，柠檬汁适量，玉米淀粉10克，盐一丢丢，
传统樱桃派的做法的做法步骤：
步骤1，黄油切小块放入面包机，加入低筋面粉，搅拌
步骤2，蛋黄，砂糖25克，水38克，盐一丢丢，加入第一步里面，完成一次搅拌模式。
步骤3，樱桃去核，掰两半，放入60克糖和60克水，煮开转小火，再煮2分钟。
步骤4，煮好后滤出140克糖水，不够的话再加点凉水至140克糖水。10克玉米淀粉加入20克水，把糖水倒回锅里煮开后加入淀粉水煮至透明状态关火加入柠檬汁搅拌均匀，再拌入煮好的樱桃就是樱桃馅料啦。
步骤5，面团放冰箱冷藏一小时。
步骤6，面团放在保鲜袋上，上面再覆盖一个保鲜袋擀开成面皮。
步骤7，放入9寸派模去掉多余的边。
步骤8，填入冷却的樱桃馅。
步骤9，在擀开剩余的皮盖在派馅上，涂上全蛋液，扎一些透气小孔。预热好220度烤箱，转200度烤25分钟左右，至表面金黄即可。
步骤10，取出晾凉后切块，不然馅料会流出来。。。
步骤11，。。。
步骤12，噜噜噜。。。
小小樱桃派
小小樱桃派
派皮原料：
无盐黄油（冷冻切丁）50克，
低筋面粉100克，
糖粉10克，
盐1小匙，
冰水1.5-2小匙，
柠檬汁1.5-2小匙。
馅料原料：樱桃250克，细砂糖40克，柠檬汁40毫升（樱桃酱的做法同蓝莓酱，樱桃偏酸一点，糖的分量要跟着做调整）。
其他原料：鸡蛋1个，清水少量。
小小樱桃派的做法
1.将黄油、面粉、盐、糖粉混合，可以用叉子搅拌，再加入冰水和柠檬汁，用手和匀。
2.将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时。
3.将面团放在案板上，擀成长方形的薄片，再用刀把派皮切成若干个小长方形。
4.在每块小派皮的中央铺1小勺樱桃酱（樱桃酱的做法同蓝莓酱、草莓酱，这样就有了蓝莓派、草莓酱...）再盖上另一块派皮，用手指轻压派皮边缘以粘合派皮，再用叉子轻压出纹路，切除多余的派皮，最后用小刀或叉子在派皮上开几个小洞。
5.烤箱预热至180度，将鸡蛋和水混合均匀，涂在做好的派皮上，放入烤箱，烤20分钟即可。趁热食用或冷却食用都很好吃。
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用，能为人体提供更多的营养成分，对慢性气管炎有一
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