食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的重点就是食材，你对食材了解有多少呢？小编特别从网络上整理了春日恋人-白巧克力果香玛德琳的做法，可能你会喜欢，欢迎分享。
行至四月桃红柳绿将息，芳菲将入深山，这是一个恋爱的季节，大街小巷充满恋爱的味道，尝尝这块表皮酥脆，坚果与橙香浪漫交织的玛德琳。你可以泡一杯红茶追忆似水年华，亦可冲一杯黑咖追逐春日恋人。
材料：
低筋面粉100g，细砂糖100g，糖渍橙皮30g，鸡蛋2个，黄油100g，泡打粉3克，开心果仁一小把，橙花香精5滴，白巧克力40g，草莓粉少量，
春日恋人-白巧克力果香玛德琳的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋与细砂糖混合用手动打蛋器搅拌均匀
步骤2，加入切碎的糖渍橙皮用手动打蛋器搅拌均匀
步骤3，加入橙花香精
步骤4，筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀
步骤5，把黄油隔水加热溶化后，倒入面糊搅拌均匀，倒入裱花袋放入冰箱冷藏1个小时
步骤6，将面糊挤入玛德琳模具。上下火预热190度，烤13-15分钟
步骤7，玛德琳冷却后，将白巧克力切碎
步骤8，将一半巧克力碎放入一个小容器中，小容器外面放约50度水温的热水，让巧克力隔水融化搅拌均匀后放入另一半巧克力碎继续搅拌均匀。
步骤9，拿起玛德琳在表面蘸取白巧克力
步骤10，切碎开心果，将开心果碎洒在白巧克力上
步骤11，最后撒上少许草莓粉，等白巧克力晾凉至凝固
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【白巧克力橙香玛德琳】——情人节的“白色恋人”的做法
今天我做的这个白巧克力橙香玛德琳献给情人节，外貌协会必然会大爱。你可以象我一样在杯子里铺上一装有装饰效果的纸，再将玛德琳码在杯子中，顶层稍加摆放就行。如果需要携带，那用竹签来帮忙，层层包上漂亮的包装纸，绝逼也是浪漫与甜蜜并存的好礼一份。爱你的TA，一定会看到你的用心。至于口味，我想说，也是极好的，这糖渍橙皮是亮点，清新而甜美，最好不要省略，没有的话，用点柠檬屑也成。能令成品甜而不腻，清新香醇。这款玛德琳非常迷你，不过装饰性极佳，你可以把它组装在大型蛋糕中，也很美貌，另外一口一个，吃起来也很方便，可以有效控制热量也。至于材料入模，用裱花袋来帮忙，也一样很方便。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
低筋面粉50g，细砂糖50g，糖渍橙皮15g，鸡蛋1个，黄油50g，泡打粉1g，开心果碎少许，白巧克力30g，
【白巧克力橙香玛德琳】——情人节的“白色恋人”的做法的做法步骤：
步骤1，用料：主料：低筋面粉50g，细砂糖50g，糖渍橙皮15g，鸡蛋1个，黄油50g，泡打粉1g装饰：开心果仁少许，白巧克力30g（注：上述材料，用乐葵迷你玛德琳模具，可烤两份。）
步骤2，鸡蛋与细砂糖混合用手动打蛋器搅拌。
步骤3，加入切碎的糖渍橙皮用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤4，筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。
步骤5，把黄油隔水加热溶化后，趁温热，分次倒入面糊。
步骤6，搅拌均匀，搅好的面糊粘稠细滑，流动性佳。
步骤7，倒入裱花袋放入冰箱冷藏1个小时左右。
步骤8，将面糊挤入玛德琳模具。
步骤9，上下火预热180度，烤8~10分钟（模具大小不同，时间和温度需要大家自行调整）。
步骤10，有小肚子的玛德琳。
步骤11，玛德琳冷却后，一半表面涂上隔热水融化的白巧力。
步骤12，再撒上开心果碎，至凝固即可。
步骤13，喏，稍微摆个“破丝”，还是很美貌哒~~
榛子巧克力玛德琳
食材明细：
主料：：低筋粉110g，可可粉12g，鸡蛋3个，糖60g，黄油80g，牛奶25g，黑巧克力45g，泡打粉4g，
辅料：：榛子仁60g，
榛子巧克力玛德琳的做法步骤：
1.黄油、巧克力、牛奶放入碗中。
2.隔50-60度的温水将巧克力和黄油融化成巧克力糊，并离火以温水保温。注意温度不可过高，否则易造成油水分离。
3.鸡蛋和糖放入盆里充分搅拌均匀，让糖融化。
4.低筋粉、可可粉和泡打粉混合均匀先过筛一边。
5.然后筛入蛋液中。
6.搅拌成糊。
7.把巧克力糊分次倒入蛋糊中，搅拌均匀再倒下一次，我分了三次倒入的。这样糊会更均匀。
8.搅拌均匀成为蛋糕糊，盖上盖子冰箱冷藏静置1小时。
9.榛子仁是我用榛子剥壳取得的。
10.榛子仁用擀面杖稍微压成颗粒状。
11.学厨的12连榛子蛋糕模具洗净擦干，不用抹油，绝对不沾的。
12.先倒入一半的糊，放入榛子粒。
13.再倒入剩余的糊，8--9份满为宜。
14.烤箱上下火170度预热完成后，加热风，入烤箱烤18分钟。
15.烤好的玛德琳，一个个有鼓鼓的小肚子，这是成功的标志啦。
16.反过来看看，一个个蛋糕像不像大颗的榛子。
17.放在网上晾凉。
18.掰开看看，浓郁的巧克力味道。
19.里面的榛子仁烘烤的过程中吸收水分，口感变得筋道，也是很香的哦。
小贴士：
这个量用这个模具刚好是12个。
巧克力最好是选用可可脂含量较高的黑巧，这样甜度的味道会更好。
法式巧克力玛德琳
法式巧克力玛德琳不仅添加了可可粉，还加入了优等的黑巧克力
甜蜜的可可蛋糕遇上微涩的黑巧克力，味道变得跟高级。
法式巧克力玛德琳
材料；低筋面粉35克、杏仁粉10克、可可粉5克、细砂糖40克、盐0.3克、泡打粉1克、鸡蛋1颗、黄油45克、黑巧克力20克、朗姆酒5克、
法式巧克力玛德琳的做法
1、黑巧克力和黄油一起微波加热融化成液态，用刮刀搅拌均匀
2、鸡蛋倒入容器内加砂糖与盐打发至稍变白即可，筛入粉类搅拌均匀
3、加入朗姆酒搅拌均匀
4、把做法一的混合液加入面糊中，搅拌均匀
5、装入裱花袋，放冰箱冷藏1小时
6、烤箱预热165度
7、把面糊挤到模具内，8分满就好
8、下层160度15分钟
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力玛德琳的家常做法
正好是中秋假期，做了这款巧克力玛德琳，巧克力一直是我喜欢的味道，这次的玛德琳放了好多巧克力，放入烤箱后，满屋都是飘散着巧克力的香味，受热和上色很均匀，用了阳晨玛德琳12连模，个个上色都一样，这个的量一共烤了两盘，24个的量。
巧克力玛德琳
原料：低粉95克，可可粉5克，鸡蛋2个，细砂糖40克，泡打粉2克，黄油80克，巧克力50克。
巧克力玛德琳的做法
1、鸡蛋打入容器中，加入全部细砂糖。用打蛋器慢慢搅打均匀，不用把鸡蛋打发起泡
2、筛入低粉和可可粉。
3、搅拌均匀成浓稠的泥状。
4、把黄油和巧克力隔水融化。
5、把黄油巧克力液，趁温热倒入混合物里。搅拌均匀。
6、倒入裱花袋子里面，放冰箱冷藏一小时。
7、冰箱里取出面糊，室温放置到面糊可流动的状态，挤入模具中。
8、烤箱预热180度，上下火，烤15分钟左右。
9、烤好后出炉。
10、乘热脱模。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力味玛德琳蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉40克，可可粉10克，黄油45克，
辅料：：鸡蛋1个，砂糖30克，蜂蜜8克，泡打粉1克，
巧克力味玛德琳蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋、砂糖入碗中。
2.搅拌均匀。
3.低粉、泡打粉、可可粉混合过筛，加入碗中。
4.搅拌均匀。
5.黄油隔水融化入碗中。
6.搅拌均匀。
7.模具刷油，面粉糊用小勺加入模具中至八分满即可。
8.烤箱190度预热，入烤箱中层烤15分钟。
9.烤10分钟左右，出现鼓鼓的小肚子就证明成功了。
10.趁热脱模。
11.香甜可口。
12.美味的可可味玛德琳来啦。
13.一份可口的小点心。
14.均衡营养，早餐时间到。
浓情巧克力玛德琳
食材明细：
主料：：低筋面粉150g，可可粉15g，泡打粉5g，糖粉110g，黄油110g，牛奶30g，黑巧克力60g，
辅料：：鸡蛋4个，
浓情巧克力玛德琳的做法步骤：
1.鸡蛋里加入糖粉，搅拌到糖粉融化，鸡蛋液变浓稠状态。
2.巧克力和黄油、牛奶倒入一个碗中，隔水加热融化，搅拌均匀。之后隔温水保温。
3.低筋面粉、可可粉和泡打粉混合均匀，筛入全蛋液中，用手动打蛋器翻拌均匀。
4.取出第二步做好的额巧克力液，倒在面糊上，用手动打蛋器翻拌均匀。
5.做好的面糊盖上保鲜膜。冬天的时候室温静置1个小时。
6.将面糊装进裱花袋，挤到模具中，大约8分满，接着震两下。
7.送入预热好的烤箱，上下火170℃，中层，烘烤18分钟。
8.烤好的蛋糕出炉之后放在晾网上晾凉即可。
9.味道超浓郁哦。天冷了，吃上一个，感觉好爽。
小贴士：
1.泡打粉不可省略。
2.巧克力糊记得保温好，倒在面糊上的时候可以倒得分开一下，不要一股脑全倒在一个地方。
3.做好的面糊需要静置，让泡打粉发挥作用。也让所有材料可以融合得更好。南方的冬天可以直接室温静置。夏天的时候就放到冰箱冷藏一个小时。之后取出来恢复室温再烘烤。
4.烘烤的时间和温度请根据自己烤箱的温度进行调节。
软心巧克力玛德琳
食材明细：
主料：：低筋面粉45g，可可粉5g，泡打粉2g，鸡蛋1个，糖粉25g，黄油30g，牛奶15g，黑巧克力20g，
辅料：：加利Q心馅4个，
软心巧克力玛德琳的做法步骤：
1.鸡蛋里加入糖粉，搅拌到糖粉融化，鸡蛋液变浓稠状态。
2.巧克力和黄油、牛奶倒入一个碗中，隔水加热融化，搅拌均匀。之后隔温水保温。
3..低筋面粉、可可粉和泡打粉混合均匀，筛入全蛋液中，用手动打蛋器翻拌均匀。
4.取出第二步做好的巧克力液，倒在面糊上，用手动打蛋器翻拌均匀。
5.做好的面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时。
6.时间到了之后取出面糊，将面糊装进裱花袋，等恢复室温。
7.面糊先挤一半到模具中，震两下。
8..Q心馅一个切成3小块，在面糊的中心放上Q心馅。
9.将剩余的面糊挤到模具中，大约8分满，接着震两下。
10.送入预热好的烤箱，上下火170℃，中层，烘烤13分钟。
11.好的蛋糕出炉之后放在晾网上晾凉即可。
12.味道超浓郁哦，掰开一个还会拉丝，超级赞。
小贴士：
1、泡打粉不可省略。
2、巧克力糊记得保温好，倒在面糊上的时候可以倒得分开一点，不要一股脑全倒在一个地方。
3、做好的面糊需要静置，让泡打粉发挥作用。也让所有材料可以融合得更好。南方的冬天可以直接室温静置。夏天的时候就放到冰箱冷藏一个小时。之后取出来恢复室温再烘烤。
4、烘烤的时间和温度请根据自己烤箱的温度进行调节。
开心果巧克力玛德琳
我在家做过蒸蛋糕，没有加入泡打粉是无论如何也达不到那么蓬松的状态的，所以我不会再做也不会买蒸蛋糕食用。
玛德琳的大肚子也是靠泡打粉来实现的，其实只要打发好黄油和蛋液，一样可以有个小肚子，裹上巧克力液，粘上开心果、杏仁和蔓越莓，使外观更加诱人，那么只要它不塌陷就心满意足了。
没有泡打粉的玛德琳【开心果巧克力玛德琳】
食材：低筋粉35克、全蛋液70克、糖粉50克、黄油80克、巧克力粉30克或者巧克力20克
开心果巧克力玛德琳的做法
1、将黄油隔水融化后加入糖粉打发，分三次加入全蛋液打至蓬松状态。
2、筛入低粉和巧克力粉拌匀。
3、将面糊倒入裱花袋挤在模具里或用小勺舀入模具。
4、入预热好的烤箱190℃，8-10分钟左右。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
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