食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材了解很多吧？推荐你看看以下的乳酪坚果蔓越莓咖啡面包 波兰种软欧松下多面美味的做法，仅供参考，大家一起来看看吧。
超级无敌巨无霸好吃只想说这个看见我图片上那三块没减肥的我只想试试味道结果一块下去了根本停不下来波兰种真是我的挚爱因为就是会延缓水份流失此方子做4个哦
材料：
波兰种：，高粉50，水50，耐低糖酵母0.5g，主面团：，高粉240g，全麦粉65g，牛奶220g，糖15g，盐3g，耐高糖酵母3.5g，黄油10g，咖啡粉8g，奶酪馅：，奶粉15g，糖15g，奶油奶酪150g，配料：，开心果山核桃，南瓜子葵花籽，酒渍蔓越莓，，
乳酪坚果蔓越莓咖啡面包 波兰种软欧松下多面美味的做法的做法步骤：
步骤1，首先制作波兰种：低于40度的温水中放入酵母静置2分钟搅拌匀放入高筋面粉拌匀盖保鲜膜发酵
步骤2，发酵到表面冒泡泡这个不看时间看状态注意不要发酵过度会发酸室温18度大概发酵了一个半小时
步骤3，拉开看看内部组织会拉丝这样状态可以直接使用了
步骤4，我习惯提前一天晚上做好这样的状态盖保鲜膜入冰箱冷藏一夜再用最多不可以超过48小时超过时间会发酸了
步骤5，奶油奶酪室温软化放入奶粉糖用打蛋器打匀放入裱花袋冷藏备用
步骤6，下面制作主面团按照种面液体粉类黄油和盐除外的顺序加入首先放入波兰种
步骤7，咖啡用温牛奶泡开
步骤8，把液体和粉类加入快速揉面15分钟
步骤9，再加入黄油和盐快速揉面10分钟
步骤10，直到面团完全扩展
步骤11，把面团揉匀放入盆中盖保鲜膜第一次发酵发酵到2倍大室温28度以下发酵夏天快冬天慢不看时间看状态发酵好的面团手指沾粉戳洞不会回缩代表发酵完成不要过度发酵会影响第二次发酵
步骤12，把面团整体取出不要拉扯轻拍排气分成4个面团盖保鲜膜松弛15-20分钟
步骤13，把面擀椭圆形
步骤14，两边挤入做好的奶油奶酪酱放入干果
步骤15，两边卷起压好中间挤奶酪酱放蔓越莓干
步骤16，叠起捏紧
步骤17，做成四个
步骤18，在湿度75%左右温度35度环境发酵到2倍大取出撒高粉割包
步骤19，小刺猬
步骤20，波纹
步骤21，小块块
步骤22，横条纹
步骤23，放入190度预热好的烤箱中层烤25-30分钟烤时放一盆冷水制造蒸汽第6-7分钟把水取出
步骤24，如果怕烤糊可以上色后盖锡纸盖不盖锡纸都行我不喜欢深色现在不是说了么深色皮的面包不健康
步骤25，保存的话凉透放入密封袋用了波兰种室温保存3天没问题如果吃不完就放入冰箱冷冻吃之前拿出来回温也可以烤箱150度烤3分钟回温来吃
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坚果蔓越莓巧克力的做法
材料：
黑巧克力350g，核桃50g，榛子50g，开心果50g，蔓越莓30g，黄油70g，淡奶油70g，，
坚果蔓越莓巧克力的做法的做法步骤：
步骤1，将油纸裁成盒子大小，放入。
步骤2，黑巧隔水融化。
步骤3，黑巧全部融化后，加入温热淡奶油，乳化均匀。
步骤4，再加入软化黄油，乳化均匀。
步骤5，乳化均匀后是比较细腻光滑的。
步骤6，坚果150℃烘烤15分钟，加入融化好的巧克力中拌匀。
步骤7，加入蔓越莓拌匀。
步骤8，倒入铺好油纸的盒子中，冷藏至硬。
步骤9，切成自己想要的大小，装盒就可以开吃了。
蔓越莓软欧面包
食材明细：
老面团：：面包粉220g，酵母2g，烫种面团适量，开水50g，
主面团：：蜂蜜10g，水70g，
配料：：蔓越莓80g，
蔓越莓软欧面包的做法步骤：
1.将老面团里的所有配料缓和均匀，保鲜膜封起，冷藏发酵12小时以上
2.制作烫种面团把开水和面粉搅拌均匀，放至凉备用
3.主面团将高筋面粉、水、蜂蜜 砂糖 酵母搅拌均匀再把老面 烫面 盐一起搅拌至光滑
4.最后的把蔓越莓拌均匀即可
5.搅拌好的面团放入烤箱中，底下放一盆开水发酵40min
6.取出排气，平均分成4个 揉圆松弛15min
7.整形成环形，最后发酵30min
8.放入德普烤箱 快热模式165度，烤制25min左右即可；
9.香喷喷的面包就做好了！
小贴士：
软欧面包的面团无须打至面团完成阶段，扩展阶段即可（面筋8层）
蔓越莓也可以换成葡萄干
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