食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材，哪些食材让你感兴趣？小编推荐你不妨读一下琥珀桃仁·周小厨的做法，仅供参考，欢迎阅读。
材料：
核桃，冰糖，蜂蜜，芝麻，橄榄油，，
琥珀桃仁·周小厨的做法的做法步骤：
步骤1，核桃仁
步骤2，冰糖
步骤3，蜂蜜
步骤4，锅中加少量水放入冰糖一起煮
步骤5，水开后放入蜂蜜
步骤6，核桃仁在平底锅里小火炒一下
步骤7，待到糖水冒大泡泡的时候倒入冰糖
步骤8，小火不停的翻炒以免糊锅
步骤9，炒至锅中没有糖浆时盛出来
步骤10，放少量橄榄油
步骤11，倒入裹满糖浆的核桃仁再放芝麻
步骤12，翻炒几分钟即可
步骤13，盛出来晾凉
步骤14，大功告成
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焦糖琥珀桃仁的做法
材料：
核桃仁300g，红糖50g，芝麻20g，，
焦糖琥珀桃仁的做法的做法步骤：
步骤1，发现家里还有好几包核桃，于是下午闲来无事，把肉一个一个取出来备用
步骤2，核桃仁
步骤3，烧一锅开水，水开后把核桃仁放进去煮一分钟，这样是为了去掉核桃的涩味
步骤4，一分钟后捞出放入凉水内
步骤5，沥干水分，入烤盘，上下火，150度，烤15分钟
步骤6，烤至干、脆
步骤7，锅内放大约50ML水，放入红糖（可以再加一点白糖增加甜味），加少许盐（一点点），我另外还加了焦糖酱（不放也行），然后熬制锅内冒出很多泡泡，水分在熬干，再把烤好的核桃仁倒进去迅速翻炒，让每一块核桃仁都沾满糖浆
步骤8，加入芝麻继续翻炒，直至糖分完全被吸收，然后关火
步骤9，关火后拿一把扇子，边扇风边快速翻炒，直至糖浆快干。这样做的目的在于桃仁不会粘在一起
步骤10，成品
步骤11，成品
步骤12，成品
步骤13，孩子大人均爱吃的健康小零食！
微波版琥珀桃仁的做法
材料：
核桃仁，白糖，白芝麻，，
微波版琥珀桃仁的做法的做法步骤：
步骤1，核桃去壳，桃仁提前准备好。
步骤2，锅里放入适量水烧开，将生桃仁放入开水中煮1分钟，去掉涩味。
步骤3，将煮好的桃仁捞出浸入冷水中。
步骤4，沥干水分，放入一个大盘内，用白砂糖拌匀，尽量让每一块桃仁都粘到糖。
步骤5，将拌好糖的桃仁放入微波炉中，中火8分钟，注意，每隔2分钟取出搅拌一下，使核桃受热均匀，也让糖稀均匀地裹在核桃表面。
步骤6，趁热撒上白芝麻，拌匀，再一个个的摊入另一个盘子中晾凉即可。
极简琥珀桃仁的做法
两分钟搞定，零技巧，零失败。以后完全不用买袋装添加剂桃仁了。
材料：
生核桃仁，蜂蜜，白糖，芝麻，
极简琥珀桃仁的做法的做法步骤：
步骤1，生桃仁微波一分钟，取出拌入白糖和蜂蜜，拌匀。再微波一分钟。取出撒芝麻拌匀。把每块桃仁摊开，晾凉。
琥珀核桃仁的做法
过年时爱上了琥珀核桃仁，想着自己做一做吧简单又好吃还算成功家人都很爱吃
材料：
核桃10个，黄油少许，蜂蜜少许，白糖适量，食用油适量，，
琥珀核桃仁的做法的做法步骤：
步骤1，第一步剥好核桃（如果核桃放的时间过长太干的话可以用热水先焯一下）然后将核桃仁倒入热锅中炒干炒香
步骤2，第二步如图当黄油融化后（没有黄油的话直接用食用油也可）加入少许食用油、白糖、蜂蜜，然后再加入一点点清水，将糖浆熬至冒大泡泡第三步倒入炒香的核桃仁均匀翻炒让核桃仁挂上糖浆即可✌️
步骤3，看到成品的那一刻很幸福❤️
【苏菜】--琥珀桃仁
食材明细：
主料：：核桃仁300克，
辅料：：红糖200克，水200，芝麻适量，
配料：：蜂蜜30克，
【苏菜】--琥珀桃仁的做法步骤：
1.先把桃仁洗净。
2.用热水淖2分钟。
3.将核桃仁放在垫了锡纸的烤盘上。
4.放入烤箱150度烤制25分钟
5.取出来晾凉。
6.锅中放清水烧开，加红糖小火熬到粘稠状。
7.加入蜂蜜。
8.放入桃仁，快速翻炒均匀撒上芝麻即可。
9.稍晾盛入盘中，即可享用。
小贴士：
1、生核桃仁过沸水可以去除涩味。
2、核桃仁制熟的工艺选择烤制而非油炸会更有利于健康。
3、熬制糖汁时要选择小火，防止熬糊。
4、蜂蜜要在糖汁浓稠后放入，快速拌匀即可倒入核桃仁。蜂蜜不可与红糖一起下锅，过度的高温会破坏蜂蜜中的营养物质。
5、倒入核桃仁后可转为微火保温即可。快速翻拌使得核桃仁挂满糖汁即可。
6、主料选用红糖而不是白糖是因为，红糖的铁含量是白糖的3.6倍、钙含量是白糖的10倍、葡萄糖是白糖的22倍。同时，红糖还有能促进生长发育和保证机体正常运转的叶酸、核黄素（维生素B2）、胡萝卜素、烟酸及微量元素锌、锰、铬等有益物质。此外，食用红糖还有健脾暖胃、益气活血的功效。
红糖蜂蜜琥珀桃仁
食材明细：
主料：：生核桃仁200克，
辅料：：红糖15克，蜂蜜20克，清水120克，熟白芝麻少许，
红糖蜂蜜琥珀桃仁的做法步骤：
1.称量生核桃仁200克备用
2.把核桃仁放进大的盘子里，铺平，上微波炉微2个30秒，每次拿出来用筷子搅和一下，好了以后拿出来晾凉
3.不粘锅放入清水跟红糖，搅拌等红糖彻底融化
4.称量20克蜂蜜倒入红糖水中搅拌
5.彻底融化后改中小火不断搅拌等待汤汁稍为浓稠，就改小火
6.倒入晾凉的核桃仁，翻炒
7.讓每個核桃仁都均匀的包裹上红糖液
8.关火，倒入熟芝麻拌均就可以了
9.成品图，还有浓浓的芝麻香，好吃
冰糖琥珀核桃仁
核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。
材料：
主料：核桃仁300克，，
辅料：开水40克，芝麻10克，冰糖70克，，
冰糖琥珀核桃仁的做法步骤：
1. 这种軕冰糖，大块的，要先用微波炉加热一分钟，就很容易分开小块了。也可以用小块的单晶冰糖，打成粉的话更方便。
2. 把小块的冰糖放在容器里。
3. 用四十克的水泡着，最好泡化了才更容易熬糖。
4. 核桃仁300克称出。
5. 用烤箱150度烤10分钟左右，核桃仁熟了就可以了。取出放凉。
6. 不粘烤盘里放些芝麻，这样底部的核桃也能粘上芝麻。
7. 我这个糖没有完全化开，就得用小火熬把糖化开，比较费时间，可以用开水泡冰糖，化的快。熬糖时不能大火，不然糖还有块，水干掉了。
8. 熬成这种糖有些微黄，取一点放到凉水里马上成硬糖块就可以了，用筷子尖粘点，放凉水里就能试出来，吃着脆不粘牙就是熬好了。
9. 马上倒入核桃仁
10. 再倒入芝麻快速翻炒挂匀糖倒在烤盘里。将核桃仁拔散开晾凉就可以食用了，脆脆香香的。吃不了要放盒里保存。
琥珀核桃仁(2)
食材明细：
主料：：核桃仁400g，
辅料：：白糖200g（红糖也行），清水200g，蜂蜜两勺，熟芝麻少许，
琥珀核桃仁的做法步骤：
1.将核桃仁剥出来。
2.将核桃仁放入烤箱中，150度烤5分钟，让核桃更加酥脆。
3.将核桃取出稍微晾凉，准备好清水，白糖（红糖也行），熟芝麻，蜂蜜忘了拍了。
4.将清水和糖放入锅中。
5.中小火加热，不停搅动以免糊锅底。
6.直到泡沫细密，糖汁粘稠的状态迅速倒入蜂蜜。
7.加入熟芝麻。
8.倒入核桃仁翻炒几下，使其均匀裹上糖浆。
9.出锅摊开晾凉即可食用。
奇亚籽琥珀桃仁
食材明细：
主料：：去壳核桃仁300g，奇亚籽覆盆子果酱150g，奇亚籽16g，蜂蜜10g，
辅料：：水100g，
奇亚籽琥珀桃仁的做法步骤：
1.准备食材：奇亚籽、蜂蜜、核桃仁、奇亚籽覆盆子果酱
2.在平底锅内倒入果酱、蜂蜜，核桃仁放入烤箱中层150°C，烤10分钟
3.开火，倒入水将果酱和蜂蜜融合并且煮开后倒入奇亚籽搅拌均匀
4.大火煮开后转小火煮至粘稠状，关火即可。然后将热的核桃仁倒入进行翻拌
5.成品图
6.拉近一点看看，很脆很好吃
小贴士：
如果没有果酱可以用白砂糖或者绵白糖熬制
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