材料:
棉花糖135g,含糖低的奶粉65g,熟花生仁90g,黄油(无盐)32g,夏威夷果仁(熟)60g,食盐1g,
棉花糖版牛轧糖(花生夏威夷果仁)的做法的做法步骤:
步骤1,黄油放进不粘锅,用最小火慢慢融化
步骤2,黄油完全融化之后,加入棉花糖,继续用小火慢慢炒,直到棉花糖完全融化之后,加入盐
步骤3,把奶粉加融化的棉花糖中,快速炒均匀之后,关火
步骤4,加入已烤熟的去皮花生米和夏威夷果仁(用擀面杖提前擀碎,最好是有点温度的时候放入棉花糖里面一起搅拌),快速搅拌均匀之,倒入棉花糖不沾模具
步骤5,倒入模具之后,用硅胶刮到慢慢抹平,然后盖上硅胶垫
步骤6,用擀面棒擀平之后,放入冰箱冷藏,1个小时之后,就可以拿出来切块了
步骤7,切之前,在砧板上先撒一些奶粉,防止粘黏在砧板上
步骤8,用糯米纸包好
步骤9,最后包上糖果纸就可以啦!直接吃会比较甜,比较软!如果放进冰箱冷冻保存,吃的时候拿出来,口感又脆又清爽,甜度大大降低,味道非常好!
说到甜,最为直接的反应就是各种各样的糖果,虽然已经长大了这么多年,在儿童食品商店看到玻璃盒里面各色各样的糖果的时候还会控制不住的激动起来。说实话,糖是一个特别傲娇的小公举,温度上面仅仅相差一度,或许只是放在火上面一个愣神的时间,就能前功尽弃,所以我虽然咬牙立志了很久,还是不敢完全投身跨入熬糖这个大门。但是,需要糖撑场面的场合又特别多,这时候如果是自己亲手做出来的,那感觉——啧啧啧~所以,一般入门都会选择这个,棉花糖版本的牛轧糖,方便快捷不会弄得很狼狈,出去也很撑场面哦!
材料:
棉花糖100g,奶粉70g,黄油20g,花生仁适量,
牛轧糖的做法的做法步骤:
步骤1,黄油切成小块,放在锅里面小火加热
步骤2,黄油全融化了之后加入棉花糖,小火勤搅拌
步骤3,棉花糖完全融化了之后加入奶粉并搅拌均匀
步骤4,加入炒熟并剥皮的花生仁
步骤5,趁热转移到不沾烤盘之中,戴着手套快速整形
步骤6,等冷到快常温的时候用锋利的刀切成小块就好啦
步骤7,
步骤8,
牛轧糖的靓丽色彩,草莓脆香甜、无花果松脆爽口、芒果肉质嚼劲中浓郁的芒果味、抹茶中蔓越莓的酸甜、巧克力风味中坚果葡萄干,无一不是你的最爱!
材料:
草莓牛轧糖:,冻干草莓粒75g,棉花糖180g,奶粉130g,开心果130g,草莓果粉10g,黄油45g,芒果牛轧糖:,巴旦木110g,芒果干110g,奶粉130g,芒果果粉20g,棉花糖180g,黄油45g,无花果牛轧糖:,冻干无花果75g,棉花糖180g,黄油45g,奶粉130g,巴旦木、核桃、碧根果115g,抹茶牛轧糖:,棉花糖180g,抹茶粉10g,巴旦木、核桃、碧根果110g,奶粉130g,黄油45g,蔓越莓干100g,巧克力牛轧糖:,可可粉10g,棉花糖180g,巴旦木、核桃、碧根果110g,奶粉130g,葡萄干100g,黄油45g,
草莓牛轧糖芒果牛轧糖无花果牛轧糖的做法的做法步骤:
步骤1,准备好做草莓牛轧糖的食材。
步骤2,草莓果粉倒入奶粉中拌匀。
步骤3,不粘平底锅放入45g黄油,小火烧至融化。
步骤4,倒入180g棉花糖,用硅胶搅拌刀按压棉花糖至融化。
步骤5,关火,倒入草莓奶粉混合物。
步骤6,搅拌均匀。
步骤7,加入冻干草莓粒和开心果,翻拌均匀。
步骤8,倒入牛轧糖整理盒中。
步骤9,擀面杖擀平,冷却备用。
步骤10,准备芒果牛轧糖的食材。
步骤11,芒果果粉加入奶粉中拌匀。
步骤12,芒果干剪成小块。
步骤1345,g黄油放入平底锅小火烧至融化,加入180g棉花糖按压至融化,加入芒果奶粉混合物翻拌均匀。
步骤14,再加入巴旦木和芒果干。
步骤15,翻拌均匀。
步骤16,倒入整理盒,擀平,冷却成型备用。
步骤17,准备好无花果牛轧糖的食材。
步骤18,平底锅45g黄油融化后,加入180g棉花糖按压至融化,加入130g奶粉拌匀后,倒入坚果和冻干无花果。
步骤19,翻拌均匀。
步骤20,倒入整理盒擀平,冷却成型备用。
步骤21,准备好抹茶牛轧糖的食材。
步骤22,平底锅放入45g黄油融化后,加入180g棉花糖按压至融化,加入抹茶奶粉混合物,翻拌均匀。
步骤23,加入坚果和蔓越莓干。
步骤24,翻拌均匀。
步骤25,倒入整理盒擀平,冷却成型备用。
步骤26,准备好巧克力牛轧糖的食材。
步骤27,可可粉加入奶粉中拌匀。
步骤2845,g黄油融化后加入180g棉花糖,按压至融化,加入可可奶粉混合物翻拌均匀后,加入坚果和葡萄干。
步骤29,翻拌均匀,倒入整理盒擀平,冷却成型备用。
步骤30,草莓牛轧糖切成小块。
步骤31,草莓牛轧糖。
步骤32,芒果牛轧糖切块。
步骤33,芒果牛轧糖。
步骤34,无花果牛轧糖切小块。
步骤35,无花果牛轧糖。
步骤36,抹茶牛轧糖切小块。
步骤37,巧克力牛轧糖切小块。
步骤38,全部切好。
步骤39,牛轧糖。
步骤40,包装起来。
步骤41,草莓牛轧糖、芒果牛轧糖、无花果牛轧糖、抹茶牛轧糖、巧克力牛轧糖。
步骤42,高颜值牛轧糖。
步骤43,成品。
步骤44,成品。
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