食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？小编现在推荐你阅读一下山药枸杞排骨汤（滋补养生汤）的做法，为方便后续阅读，请你收藏本文。
都说秋吃白，这道山药枸杞排骨汤堪称十全大补啊，原汁原味营养又鲜美～
材料：
排骨750g，山药1根，胡萝卜1根，枸杞30个，生姜1小块，葱1根，盐适量，料酒适量，鸡精适量，白醋少许（几滴就OK），
山药枸杞排骨汤（滋补养生汤）的做法的做法步骤：
步骤1，排骨洗净后冷水下锅，放入葱、姜片、料酒，大火煮沸后继续再煮五分钟后捞出。
步骤2，焯过水的排骨捞出以后用清水洗干净。
步骤3，锅里重新加冷水，放入排骨，生姜两片，葱适量，料酒适量，开大火煮沸，煮沸以后继续大火煮20分钟，汤渐渐变的发白，然后滴几滴白醋，改小火慢炖1个小时。（加醋能使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，有利于人体吸收，而且还能保护骨头中的维生素不被破坏，营养价值更高）
步骤4，炖排骨的同时准备其他配料，山药去皮切滚刀块，浸泡在冷水里，以免山药变色；胡萝卜去皮切滚刀块装盘备用；枸杞30粒装盘备用。（不要问我什么是滚刀块，我也解说不好，总之如图所示，切好后有点像不规则的立体三角形；切法就是首先斜着切一刀，然后转半圈再斜着切一刀，不知道我这么说亲们能不能听懂哈～）
步骤5，排骨炖1小时后加入上图中的所有配料，然后开大火煮沸改小火炖20分钟，加入2勺盐、1勺鸡精继续炖10分钟，撒上葱花出锅即可。这样肉也比较入味，边喝汤边吃肉就OK了，肉也不需要再沾其他小料了。（盐依个人口味和食材的多少自行掌握吧）
步骤6，骨汤鲜美浓郁，营养丰富，喝一碗太满足啦～
97Msw.com相关知识
滋补养生汤
食材明细：
主料：：鸽蛋2个，
辅料：：松茸1个切片，昆布50克，枸杞20克，香葱未10克，
滋补养生汤的做法步骤：
1.把用水发好的昆布，和鸽蛋，切好的鲜松茸一起用高级清汤炖，同时调味，放入盐，味精，益鲜素，十分钟后出锅即可，最后放上几个枸杞
山药枸杞排骨汤
食材明细：
主料：：排骨500克，
辅料：：山药500克，红萝卜1个，
配料：：盐1大勺，鸡精1/2小勺，
山药枸杞排骨汤的做法步骤：
1.排骨洗净，入锅中焯水。
2.焯水后出锅再次洗净。
3.放入汤锅中，加适量水，烧开后转小火炖煮。
4.炖煮排骨时，来处理一下山药：山药去皮，滚刀切成菱形，立即放入盐水中浸泡。
5.胡萝卜也切成相应大小的块状。
6.枸杞用温水浸泡。
7.排骨炖煮约1小时，下山药和胡萝卜，小火继续炖煮40分钟。如果是用砂锅，适当延长炖煮时间。
8.再下枸杞，煮开即可。
9.加盐和鸡精调味就可以享用了。
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