材料:
栗子500g,鸡块500g,姜片4-5片,蒜瓣4-5瓣,葱一点,蚝油一勺,水一碗,老抽一勺半,生抽2勺,料酒3勺,
栗子鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,生栗子剥好,煮五分钟
步骤2,少许油,放入栗子爆炒一会儿捞出来备用
步骤3,葱姜蒜下锅
步骤4,把事先用一勺料酒,一勺生抽腌好的鸡块,放入锅内(腌15分钟就好)
步骤5,爆炒,不停翻炒,以防沾锅炉
步骤6,炒到变色,加入料酒,生抽,老抽,蚝油调味
步骤7,加入一碗水,盖上盖子炖15-20分钟左右,栗子软了就好,可以收锅了
步骤8,成品,怎么样,馋不馋
食材明细:
主料::琵琶腿适量,栗子适量,鸡蛋适量,
辅料::洋葱适量,姜适量,大料适量,酱油适量,料酒适量,白糖适量,
卤蛋栗子鸡的做法步骤:
1.主要原料。
2.琵琶腿洗净剁块。
3.将鸡腿块放冷水锅焯水。
4.焯好的鸡块洗净备用。
5.鸡蛋煮熟剥皮备用。
6.用洋葱,姜,大料炝锅,放入鸡块煸炒。
7.然后放料酒,酱油,白糖,鸡蛋,加热水没过鸡块,大火烧开,小火炖制。
8.炖到鸡块成熟,收干汤汁放入栗子和盐。
9.翻炒均匀即可。
10.看看成品吧。
食材明细:
主料::柴鸡适量,栗子适量,
辅料::红枣适量,枸杞适量,
栗子鸡汤的做法步骤:
1.材料:柴鸡、栗子、红枣、枸杞各适量
调味:盐适量
2.将红枣、枸杞放温水中浸泡5分钟备用;栗子浸泡热水以去除皮膜。
3.将柴鸡收拾干净斩块,锅置火上加入适量水、料酒烧开氽烫后去除浮沫,捞出备用。
4.将栗子、鸡块放入炖锅中,加适量水炖60分钟。
5.待鸡肉及栗子熟烂后加盐调味,即可盛出食用。
食材明细:
主料::三黄鸡一只,
辅料::生栗子适量,
配料::炖肉调料适量,酱油适量,糖适量,老抽适量,盐适量,味精适量,
栗子鸡的做法步骤:
1.准备生栗子。
2.要把的栗子的背上 划伤十字口,这再去煮,是为了煮熟后方便薄皮。
3.鸡肉切块放锅去血水。
4.这就是拨完的栗子,和过完血水的鸡肉了。
5.这些是作料,包括 老抽 白糖 花椒 大料 葱姜蒜 和小茴香 橘子皮 香叶等(就是炖肉调料,超市有卖)。
6.锅里放花椒粒爆香,再把花椒粒拿出不要。用这个油炒糖色,放老抽,再放鸡肉,放其他炖肉调料。
7.加入栗子,炒5分钟,加盐,鸡精。加水开始炖大概40分钟左右就可以了。高压锅会更快一些,但我不敢用,如果胆子大的朋友可以用高压锅。
8.出锅了
食材明细:
主料::鸡中翅适量,栗子适量,精盐适量,生抽适量,姜丝适量,葱段适量,玉米油适量,少许鸡精适量,淀粉适量,清水适量,
【栗子鸡翅】的做法步骤:
1.准备好所需材料,栗子先用水煮开,去掉皮,剥成小块。姜切丝,葱切段备用鸡翅洗净沥干水分用刀在背上划两小口,锅中加清水煮沸倒入鸡翅,姜丝,焯至变色捞出控干水分
2.热油,放入焯过水的鸡翅,面朝下煎制
3.中途将鸡翅翻面继续煎制
4.倒入栗子碎
5.翻炒小会调入精盐,鸡精,炒匀后调入适量生抽上色
6.清水和淀粉调成适量水淀粉,加入鸡翅中
7.焖至收汁时加入葱段炒匀即可装盘食用
小贴士:
1:鸡翅在烹调过程中会加入生抽与精盐起味,事先无需进行腌制就已经很入味了
2:栗子比较难熟,事先用水煮栗子去皮时可以待栗子微熟时再去皮,在烹调过程中更容易熟
材料:
栗子肉1碗,仔鸡半只,油,料酒适量,老抽适量,葱末少许,,
红烧栗子鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,生栗子剥出肉,水里煮熟备用
步骤2,仔鸡切成块
步骤3,起油锅
步骤4,倒入鸡块翻炒
步骤5,加料酒
步骤6,加老抽后加水焖烧5分钟
步骤7,倒入栗子肉继续焖烧10分钟
步骤8,加葱段,收汁装盘
食材明细:
主料::鸡腿适量,鸡翅适量,板栗适量,
辅料::葱适量,姜适量,花椒适量,八角适量,干红辣椒适量,
配料::盐适量,糖适量,料酒适量,老抽适量,番茄沙司适量,
红焖栗子鸡的做法步骤:
1.栗子在带绒毛那端切个口子,洗净后放入沸水锅,中小火煮5分钟。
2.捞出浸在凉水里,比较容易剥壳,剥好的栗子浸凉水里,防止氧化。
3.鸡翅和鸡腿洗净,切成小块,在开水锅中汆烫下,捞出冲洗掉浮沫,沥干水分。
4.姜切片,葱切末,八角,花椒,干红辣椒准备好。
5.炒锅中倒油,放入鸡块,大火翻炒。
6.翻炒至鸡块呈金黄色,盛出。
7.锅中油倒出,留一点余油,放入花椒粒,小火慢慢炸出香味后,捞出花椒粒不用。
8.放入葱白,姜片,八角和干红辣椒炒出香味。
9.放入鸡块翻炒,淋入料酒和老抽翻炒上色,加1勺番茄沙司。
10.放入栗子翻炒上色。
11.加一点糖,淋入开水煮开后小火焖20分钟。
12.加一点盐调味,大火收汁,撒上小葱末拌匀即可。
原料:
鸡半只、栗子一碗、青梅酒半瓶、生抽、盐适量、冰糖少许
做法:
1、栗子清洗干净。
2、用剪刀或者刀剪口。
3、锅子烧开水,将栗子放入,焯水1分钟。
4、捞出栗子,立即投入冷水中。
5、扒皮即可。(扒皮的过程中,栗子要一直浸入水中)
6、鸡半只,洗净。
7、剁成小块。
8、焯水5分钟洗净。
9、砂锅烧热,倒入少许油,将鸡肉放入,煸炒出鸡油。
10、放入葱姜八角,煸炒。
11、倒入青梅酒半瓶。
12、倒入生抽。
13、加入少许盐。
14、放入少许冰糖。(青梅酒本身是甜味酒,糖可以少放)
15、盖上盖子,小火煨炖半小时左右,放入栗子,继续煨炖20分钟。至汤汁粘稠即可。
小贴士:
1、栗子用剪刀剪口比刀要方便,但一定要小心手指。
2、开水后,焯水一分钟左右,太久的话,栗子开始熟烂,扒皮难度增加。
3、焯水后,立即投入冷水中,这样里面的毛皮剥皮。
4、没有青梅酒可以用其他果味酒代替,或者是花雕酒代替。
5、砂锅保温性能好,可以不用放太多的液体。小火煨炖至汤汁粘稠即可。
食材明细:
主料::鸡大腿500g,板栗200g,
辅料::葱姜适量,
配料::盐适量,八角1个,酱油删除,糖适量,油删除,料酒适量,
飘香栗子鸡的做法步骤:
1.把鸡腿斩成小块。
2.下入热水中焯水后沥干水分。
3.栗子洗净去皮备用。
4.锅中放入少量的油,爆香八角下入鸡块煸炒至微黄。倒出多余的油脂。
5.加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。
6.加入葱姜继续煸炒。
7.加入热水没过鸡肉。
8.放入剥好皮的栗子。大火烧开。
9.转小火焖至20分钟,加入盐调味,收干汤汁即可。
小贴士:
鸡腿肉有一些油脂,要先煸炒出多余的油来再烹制。
现在又是板栗成熟的季节,中医养生中讲究随时令滋补,这种果肉金灿灿的大个栗子补身更补肾,正好用来煲汤,不仅美味而且营养丰富,板栗有补脾健肾,活血强筋之功效,香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用,适应温差预防感冒健康,用香菇、板栗子和鸡爪一起熬汤,汤香四溢,滋润养颜,延年益寿,老少皆宜,MM们可要多吃呀!
材料:
鸡脚6只,栗子200克,香菇10朵,姜3片,盐适量,,
香菇栗子鸡爪汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料;
步骤2,鸡爪清理干净放入锅内焯水;(用清水煮开1~分钟)
步骤3,捞出来后把指甲都剪掉;
步骤4,将板栗放入水中烧开5分钟捞出,剥开栗壳。
步骤5,将鲜菇洗净,浸泡一段时间后,去蒂,用刀给香菇切十字花;(方便入味)
步骤6,将栗子、香菇、鸡脚等所有材料和姜片一同放入瓦锅中;
步骤7,倒入适量水(按自己家庭分量),大火煮开后用小火慢煲1.5小时;
步骤8,最后关火前调入适量盐来调味即可。
步骤9,习惯来张特写,诱惑下亲们的味觉~~
感谢您阅读“97美食网”的《栗子烧子鸡的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了栗子鸡的做法专题,希望您能喜欢!