食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你感兴趣？以下是由小编为大家整理的“柠檬蛋糕，淡淡清香的做法”，供你参考，希望能帮到你。
最近淘了几个模子，收到后立马开始试做起来……首先试了这款柠檬蛋糕模，小小的，很是可爱，貌似下火稍稍有点上色深了，不过完全不影响味道……烘烤过程中就弥漫着淡淡的柠檬香味，很喜欢呢！决定下来还要在做，哈哈
材料：
鸡蛋2个，蛋黄2个，糖100克，盐1克，柠檬皮1个，柠檬汁15ml，低粉100克，泡打粉3克，无盐黄油55克，，
柠檬蛋糕，淡淡清香的做法的做法步骤：
步骤1，先用工具取柠檬皮
步骤2，将柠檬皮和糖混合捏搓
步骤3，均匀错开
步骤4，将搓好的柠檬皮，糖，盐，柠檬汁与鸡蛋和蛋黄混合
步骤5，隔40度热水，先高速打发至没有大气泡，转低速整理气泡，打发好的状态是画8字缓慢消失
步骤6，先过筛一次粉，再筛入蛋糊中翻拌均匀
步骤7，翻拌好的状态
步骤8，将黄油用小火熬煮，煮至有细密的小气泡立即关火，过滤出来的就是澄清黄油，隔热水保温备用，再缓慢顺着刮刀倒入面糊中，翻拌均匀
步骤9，翻拌好的状态
步骤10，模具涂软化黄油撒粉
步骤11，均匀挤入面糊，表面撒上杏仁片
步骤12，烤箱预热160度，中层烤150度30分钟左右
步骤13，烘烤过程中……
步骤14，烘烤完成，我放了中下层，所以蛋糕底部上色稍稍有点深
步骤15，成品图一
步骤16，成品图二
步骤17，成品图三，圆圆的大肚子，哈哈
步骤18，剖面图，尝了一个，味道很赞哟！
97msw.cOm延伸阅读
留在齿间的柠檬清香--柠檬蛋糕
食材明细：
主料：：柠檬皮1个，低筋面粉130克，淡奶油140克，砂糖65克，泡打粉3克，
辅料：：鸡蛋130克，
留在齿间的柠檬清香--柠檬蛋糕的做法步骤：
1.柠檬去皮，白色部分不要
2.把削好的皮和50克面粉加入粉碎机磨成粉状的
3.淡奶油和砂糖混合，打至浓稠状
4.打散的鸡蛋分次加入淡奶油中，全部融合后再加入一下次蛋液
5.面粉和泡打粉混合，过筛，柠檬皮混合均匀分次到入淡奶油中，切拌均匀，不要画圈，以免面粉起筋
6.将拌好的蛋糕液倒入一次性裱花袋中
7.挤入模具，8成满即可，烤箱预热170度，中层烤约20分钟左右
小贴士：
1、柠檬皮一定要去掉白色部分
2、尽量打碎，不然口感会有不好，我用的是手持式的料理棒
3、烤前在模具中抹点黄油便于脱膜
4、面粉过筛好后应该和柠檬皮混和再拌入淡奶油，我忘记了，分2次做了，下次改进哈
淡淡清香—西葫芦鸡蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，西葫芦一小节，面粉3汤勺，
辅料：：食盐1/2茶勺，
淡淡清香—西葫芦鸡蛋饼的做法步骤：
1.准备鸡蛋、西葫芦、面粉。
2.西葫芦洗净，擦成细丝。
3.加入1/2茶勺的盐拌匀腌制1、2分钟。
4.然后磕入鸡蛋搅拌均匀。
5.加入适量面粉。
6.搅拌成无颗粒的蛋面糊。
7.不粘锅刷上一层薄油，倒入搅拌好的蛋糊。
8.待底部煎熟后，翻面继续煎熟即可。
小贴士：
诗心片语：
1：西葫芦要选嫩的，没有籽的。口感比较好。
2：西葫芦擦成丝，放入盐后腌制1、2分钟，会变得很软糯，便于和蛋液更好的融合。
3；也可分2次煎，那样饼比较薄，口感比较酥脆，我喜欢厚厚的，软糯一点，所以一次煎了。
水果清香之蜂蜜柠檬小蛋糕
食材明细：
主料：：柠檬皮屑1个，新鲜柠檬汁10g，鸡蛋2个，糖粉30g，蜂蜜20g，盐1g，低筋面粉70g，
辅料：：黄油30g，
水果清香之蜂蜜柠檬小蛋糕的做法步骤：
1.准备好原材料。先把柠檬皮刨下来，记得不要刮到白色部分，会苦的哦。再用挤汁器挤出柠檬汁。
2.隔水融化黄油。同时预热烤箱，上下火165℃。
3.先将2个全蛋打散，再加入全部糖粉和盐，开动电动打蛋器高速打发。
4.直至蛋糊就变细腻浓稠，低下的面糊有堆积感。再用低档稍微打几圈，打消打泡泡。
5.加入蜂蜜，再用低档稍微打几圈，将它们搅打均匀，同时打消打大泡泡。
6.搅打均匀的状态。
7.把柠檬皮屑和柠檬汁全部倒进去。用手动打蛋器快速将它们搅拌均匀，记得速度要快。
8.马上把低筋面粉过筛加进去，同样用手动的打蛋器快速拌匀就可以了。可以划圈圈，没关系，不影响。
9.切记拌匀没有颗粒就可以了，面糊状态如图。
10.然后把融化好的黄油倒进去，同样用手动打蛋器混匀。
11.混匀之后的面糊如下图，细腻光滑。
12..做好之后要马上装入裱花袋，再挤入模具中。约装8分满。
13.送入烤箱，上下火，165℃，中层，烤大概25分钟，烤到金黄色就可以出炉了。
14.简简单单，一点也不华丽蛋糕，却给你无穷的回味。
小贴士：
1.这款蛋糕做的时候速度一定要快，因为柠檬汁会让蛋糕糊容易消泡的。
2.烘烤的时间和温度请根据自己烤箱的脾气自行调节。
3.没有蜂蜜的话，可以把蜂蜜换成40g糖粉，也就是总共70g糖粉。
清香柠檬蜂蜜茶
食材明细：
主料：：柠檬1个，
辅料：：蜂蜜15克，冰水适量，
清香柠檬蜂蜜茶的做法步骤：
1.准备好柠檬、蜂蜜、冰水（我所在地方已经28度了，所以用冰水）。
2.柠檬用盐搓洗外皮，切片，去籽。
3.切好柠檬片倒入玻璃壶、加上冰水。
4.倒入适量的蜂蜜，拌均，盖上盖子。
5.喝的时候倒出，加点冰水，拌均即可。
小贴士：
1、柠檬要挑选皮薄的。
2、蜂蜜不适合用开水。
清香柠檬鸡丝黄瓜
食材明细：
主料：：鸡胸肉200克，
辅料：：黄瓜2个，姜片少量，盐适量，姜末1大勺，
配料：：柠檬汁适量，香油适量，黑胡椒适量，
清香柠檬鸡丝黄瓜的做法步骤：
2.大碗里放1的鸡肉，黄瓜丝，姜末，柠檬汁，盐，搅拌均匀。
柠檬蛋糕仔的做法
这周给孩子们备的点心是柠檬蛋糕仔。现在天气越来越冷，高热的美点真的是不怕多呢。像我今天这个方子，可以做八至十个的蛋糕仔。朋友们按需来调整。如果朋友们喜欢奶油味更加浓郁的，可以将玉米油换成无盐黄油，但是黄油要融化了再用。这款蛋糕不可以用味道比较重的食用油，像花生油，山籽油都不可以用来制作这款点心。现在送上先，朋友们喜欢可以试一下哦。
材料：
柠檬1个，鸡蛋2个，金龙鱼糕点用小麦粉110克，玉米油70克，白糖50克，汤包打粉4克，牛奶40克，，
柠檬蛋糕仔的做法的做法步骤：
步骤1，这款点心的有用料：柠檬一个（实用一个），鸡蛋二个，糕点类小麦粉110克，玉米油70克，白糖50克，泡打粉4克，牛奶40克。
步骤2，不要在意容器，我是打了糖霜的，将全蛋与白糖配在一起，打至融合。
步骤3，然后再加入纯牛奶，打至食材的完全融合。
步骤4，柠檬用细盐搓洗至干净，然后擦洗干净备用。
步骤5，用磨研刨擦出柠柠檬末来调味，注意不要擦到发白的地方，
步骤6，然后将擦好的棕檬末与柠檬汁加至到蛋糊里。
步骤7，然后再加入糕点用小麦粉，加入之后轻轻拌至无干粉状。
步骤8，再将玉米油加入，拌至完全融合。
步骤9，将拌好的柠檬蛋糕糊装裱花袋里，再冷藏备用。
步骤10，预热好烤箱，将冷藏好的柠檬蛋糕糊挤在柠檬模里。
步骤11170，度烤20分烤制蛋糕，要注意不同的烤箱，不同的温差，我们要结合自家的烤箱来烤制。
步骤12，个个都有大肚子，看着真是好喜人呢。
步骤13，烤好之后，放至温热就可以保存三天内的样子。好了就是这么的简单，朋友们喜欢可以试一下哦。
感谢您阅读“97美食网”的《柠檬蛋糕，淡淡清香的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了淡淡清香豌豆饭专题，希望您能喜欢！
