食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材是怎么样看待的呢？小编推荐你不妨读一下硬核家常菜蜜橘无花果汁的做法，欢迎阅读，希望你能喜欢！
最近台风过境，都没有出门买什么水果，回家一瞧，我家熊孩子老早就盯上了果汁机，因为颜色她选的，要求一定要小粉，颜值果然够高！念念叨叨要求我榨汁给她，而且是蜜橘汁，我说你不觉得酸么，她说不觉得！好吧，动手，五分钟搞定，一杯橘子汁给你，我吃不消，搭配了无花果，结果，意外的好吃，酸带点无花果的甜，也盖住了无花果的那种生吃会有的一股味道！成品味道超赞，果汁出来也很细腻，果汁杯直接打！都没有加水哦！
材料：
蜜橘两只，无花果1只，
硬核家常菜蜜橘无花果汁的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，果汁杯冲洗干净备用。
步骤2，蜜橘剥皮，去除一点经络，然后一瓣一瓣掰开放入，无花果去皮切开放入。两只橘子，一只无花果刚好。
步骤3，盖上果汁杯盖子。
步骤4，拧紧，指示灯亮绿色。杯盖上有操作方法，简单易懂，操作很方便。双击（连续按两次杯盖文字部分上方的白色按钮），然后倒转果汁机，杯盖朝下，杯底朝上，90度垂直，开始榨汁，自动会停止，觉得不够细，可以再来一次。如图请拿在手里，等待榨汁结束。个人感觉，可以先放无花果，再放蜜橘，更容易榨汁。无需放水哈！
步骤5，倒出。把果汁机清洗干净即可。基本无残留，冲一冲即可。
步骤6，喝吧
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硬核家常菜冬瓜榨菜汤的做法
木有排骨，木有肉肉，一碗素汤，冬瓜榨菜汤！加了一点榨菜调味，连鸡精都不需要！味道还不错！不喜欢吃肉的小伙伴可以尝试一下！夏日还是清爽一点！
材料：
冬瓜一块，榨菜一小碗，玉米油10-15克，盐6克，清水500-600毫升，葱花适量，姜片2片，，
硬核家常菜冬瓜榨菜汤的做法的做法步骤：
步骤1，冬瓜去皮，去籽，洗净，切片。准备好其他材料。
步骤2，锅里倒入玉米油
步骤3，烧热，加入姜片爆香。
步骤4，冬瓜翻炒1-2分钟。然后加入榨菜，翻炒均匀，加入水末过冬瓜。
步骤5，盖盖子，炖煮10分钟左右。
步骤6，炖煮期间可以开盖子，搅拌1-2次。
步骤7，然后加入盐调味。搅匀后炖煮到冬瓜几乎透明状。
步骤8，关火，装起来，撒葱花，开吃！
步骤9，啊呜一口
川贝南北杏无花果鹧鸪汤----小丽家常菜的做法
如果想喝点润喉的汤，这道汤再合适不过了。功效是清心润肺，止咳平喘，养胃生津。
材料：
鹧鸪1只，瘦肉2块，无花果5个，南北杏20克，川贝20克，盐适量，生姜片3片，，
川贝南北杏无花果鹧鸪汤----小丽家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，这就是鹧鸪的模样
步骤2，在菜场被宰杀后的模样
步骤3，洗干净瘦肉和鹧鸪
步骤4，准备好药材
步骤5，用水稍微药材5分钟清洗干净
步骤6，炖锅内倒水放入姜片，鹧鸪和瘦肉及所有药材，按炖汤功能
步骤7，炖好后打开盖子放少许盐即可
油豆腐酿肉糜硬核家常菜的做法
油豆腐酿肉是一道色香味俱全的特色传统名菜，属于浙菜系。口味温润可口。主要原料是油豆腐、肉；工艺是蒸，制作简单。
材料：
油豆腐片7个，肉糜150g，芹菜1小把，料酒1勺，生抽1勺，盐依个人口味，十三香适量，小葱2颗，姜2片，大蒜2瓣，熟白芝麻1g，，
油豆腐酿肉糜硬核家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，将肉糜放入器具中，加入切好的葱姜蒜，加入料酒。
步骤2，加入生抽。
步骤3，按个人口味加入盐，再加入十三香。
步骤4，芹菜去掉叶子，焯水再切碎，
步骤5，用筷子顺时针搅拌均匀，静止10分钟。
步骤6，油豆腐温水冲洗了一下，用剪刀将上面剪掉一点，用手指把里面的豆腐摁一下，摁压实。
步骤7，把拌好的肉馅塞进油豆腐中即可。
步骤8，依次做好。
步骤9，将盘子入蒸烤箱，蒸20分钟，焖2分钟再打开。
步骤10，加入切好的蒜，生抽，蚝油，半小碗纯净水，烧开至浓稠。
步骤11，把调味汁淋在油面筋酿肉上面即可。
步骤12，撒上葱花与熟白芝麻。特别好吃呦～
步骤13，咬一口，汤汁爆出来啦！
海底椰无花果鹧鸪瘦肉汤----小丽家常菜的做法
这几天天气很干燥，空气质量也不好，灰霾，气压低。煲个清心润肺的汤来喝，这道汤最适合了
材料：
瘦肉适量，鹧鸪1只，生姜2片，无花果3个，南北杏10克，海底椰5克，雪耳1朵，玉竹或玉竹头20克，莲子10克，干百合10克，
海底椰无花果鹧鸪瘦肉汤----小丽家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉洗净切块，鹧鸪洗净切块，生姜切小块。鹧鸪要飞水（就是在开水锅里煮一下捞出去除浮沫）
步骤2，野生无花果。
步骤3，玉竹头
步骤4，海底椰
步骤5，以上三样汤料不用浸泡，清洗干净备用，剩余这些汤料浸泡半小时
步骤6，浸泡后的汤料洗净。雪耳剪块
步骤7，全部汤料放入汤煲内，倒入冷水，煲2--3小时。
步骤8，出锅前加盐即可
硬核家常菜鹌鹑皮蛋｜下饭佐酒的做法
材料：
新鲜鹌鹑蛋/新鲜鸭蛋60个/30个，盐2g，茶叶5g，开水150ml，
硬核家常菜鹌鹑皮蛋｜下饭佐酒的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的鸭蛋/鸡蛋/鹌鹑蛋提前放置室温半天以上，挑出破损的蛋，若鸭蛋和鹌鹑蛋太脏，要用湿厨房纸或毛巾擦洗干净
步骤2，用150ml开水泡5g茶叶获取浓茶，晾凉至室温后过滤掉茶叶
步骤3，一包皮蛋粉加入2g盐，分2-3次加入110-120ml浓茶
步骤4，调成黏稠糊状，等待1-2小时，让皮蛋粉充分反应
步骤5，将擦干净的蛋放入皮蛋粉糊，均匀沾满粉糊，
步骤6，取出放入塑料袋/坛子密封，放置到阴凉处，根据气温进行2-5天时间腌制
步骤7，腌制成功的皮蛋摇晃起来没晃动感，蛋白凝固成果冻状，蛋黄稍微凝固一圈。腌制成功即可停止腌制，将表面的皮蛋粉洗净，擦干放到阴凉通风处
步骤8，晾凉几天散去碱味，蛋黄心慢慢变硬，就可食用
青红椒土豆炖牛肉硬核家常菜的做法
被切的好大块的牛肉，比较实惠，满满一盘还没装的下，需要炖的时间久一些，牛肉才软烂！需要耐心的一道菜！可以把牛肉切的更小块一点，比较容易炖煮！没有什么技巧，就是需要时间！
材料：
牛肉适量，青椒1只，红椒1只，土豆1个，玉米油30毫升，盐1-2勺，姜片3-4片，料酒10-15克，生抽5-8克，老抽3-5克，糖一勺，清水适量，
青红椒土豆炖牛肉硬核家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉清洗干净，然后切小块，其实可以切小块一点。比较容易炖。放入锅里，加水末过牛肉，盖锅盖。
步骤2，开大火煮开焯水，煮出浮沫。
步骤3，焯水结束，用凉水冲洗干净。沥干水分备用。青红椒去蒂去籽，清洗干净，切小块。土豆去皮清洗干净，切斜刀块。
步骤4，锅里加入玉米油，油温热后，下姜片爆香，倒入牛肉翻炒。
步骤5，加料酒，加水末过牛肉，盖锅盖大火烧开后转小火炖30分钟以上。
步骤6，加生抽，老抽，炒匀上色。加土豆块。继续小火炖15分钟。
步骤7，加盐调味。
步骤8，加入青红椒翻炒2分钟，炒熟。
步骤9，汤汁略收干，加糖提鲜。炒匀。
步骤10，炖到牛肉软烂，即可关火装盘！
步骤11，开吃！大口吃肉！
玉竹沙参无花果枸杞瘦肉鸡腿汤----小丽家常菜的做法
适合生津养肺润喉的一道汤，喝起来很清甜。为了女儿加了个鸡腿，效果更好，汤喝起来更鲜美了
材料：
瘦肉1块，鸡腿1个，玉竹3条，沙参2条，枸杞适量，无花果3个，生姜片两片，盐适量，
玉竹沙参无花果枸杞瘦肉鸡腿汤----小丽家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，玉竹，沙参洗干净泡十分钟（为了防止别人说的药材上加了硫磺）
步骤2，瘦肉洗净切十字刀，鸡腿洗净，一起放入锅内，倒入冷水放入生姜片
步骤3，水烧开后用汤勺捞去浮沫。放入玉竹，沙参，无花果开小火烧1小时
步骤4，放入枸杞开大火烧两分钟即可
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