任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，想必你对食材了解很多吧？或许"自制木瓜菠萝酵素的做法"是你正在寻找的内容，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
今天介绍一款很流行很棒的瘦身健康的用水果发酵而成的酵素。木瓜菠萝酵素，具体木瓜酵素和菠萝酵素是怎么回事呢，下面就来介绍一下。木瓜酵素（Papain）为存在于木瓜中的一种蛋白质分解酵素，是维持机体正常功能、消化食物、修复组织等生命活动的一种必需物质。木瓜是食物的同时也是植物药，它们具有药食同源的道理。木瓜酵素能帮助消化、吸收，还可以分解蛋白质、糖类及脂肪这三大营养素的植物，尤其是清宿便排肠毒和分解腰腹部脂肪效果显著，这是木瓜酵素的主要功能。
材料：
木瓜1个，菠萝1/4个，白糖6-10大匙，，
自制木瓜菠萝酵素的做法的做法步骤：
步骤1，选择熟透的木瓜，清洗干净备用
步骤2，木瓜去皮去籽备用
步骤3，木瓜切成小块儿如图的样子就可以
步骤4，菠萝去皮备用
步骤5，菠萝也切成小块儿和木瓜大小一样就可以
步骤6，把切好的木瓜和菠萝放入料理机中
步骤7，上面撒上2-4大匙白糖
步骤8，开始搅拌，搅拌刀碎颗粒状就可以（这里面记住不要搅的太细，这样就不行了）
步骤9，把步骤（8）的木瓜菠萝放进无油无水干净的密封瓶子里，上面再撒上4大匙左右白糖就可以了
步骤10，最后把密封罐子改好，不要搅动了，放入冰箱发酵2天就可以吃了，每天吃2到3大匙就可以了，不要吃太多。
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果汁酵素的做法
人类由于饮食文化的关系，食物大多经过高温蒸煮，存在天然动植物种的酵素因受热被破坏，所以现代人摄取来自大自然的酵素机会不多，近年来呼吁回归大自然饮食的生机养生法强调生吃新鲜蔬果，喝天然菜汁的原因在此，也可见酵素的价值所在。苹果酵素的功效：可美容去脂，补心血，健脾胃，促进新陈代谢。
材料：
胡萝卜半根，西红柿1个，苹果加上以上食材凑够500g，糖350g，纯净水或者凉白开水3升，，
果汁酵素的做法的做法步骤：
步骤1，将蔬果洗干净切块，不需要去皮，案板及刀必须无油
步骤2，发酵桶（我用的是日本和风来发酵专用桶）倒入水，糖
步骤3，放入切好的蔬果，搅拌均匀
步骤4，盖好盖子，放通风阴凉处开始发酵，冬天大约五到七天，夏天两三天即可，每天早晚用无水无油的干净勺子搅拌一下（下午开始做的）
步骤5，第二天早上打开盖子，搅拌，已经明显小泡泡出来了
步骤6，这是第三天早晨搅拌的情况
步骤7，用ph试纸测试，ph值4就可以了（实际用了两天时间）
步骤8，准备好瓶子，过滤布，漏斗
步骤9，过滤布将发酵好的果汁过滤
步骤10，用漏斗装瓶即可（冷藏可放大约一个月，每天打开瓶盖放一下气）
步骤11，美美的喝起来吧
步骤12，可以换成各种蔬果哦～～～
鲜橙酵素水果酵素DIY的做法
市面上看到的水果酵素大概可以分成单一酵素和复合酵素两大类。单一酵素的是只用一种成分，直接萃取、制作而成，例如我制作的这个橙子酵素。复合酵素基本上是以两种以上的水果混合制成，通常都再分成主体与次体，所以成品的味道也会随着主体水果的不同而不同。水果酵素的做法不难，成品味道较好，很受现代人的追捧。但一般酿制时间长，放置最少3个月，且时间越长越好。所以要想享受时间酿制的美味，少不了耐心的等待。但是现在用酵速桶只需要1周就能酿制出来了，时间大大缩短，真是性急子的福音。顺便介绍一下酵素主要有功效：1、平衡内分泌，活化细胞，美容养颜。2、提高身体免疫，增强身体抵抗力。3、缓解便秘。4、缓解痛经。5、解酒。PS，过滤出来的果渣和泥土拌均匀，当花肥也不错哦。
材料：
鲜橙果肉600克，细砂糖300克，纯净水3升，，
鲜橙酵素水果酵素DIY的做法的做法步骤：
步骤1，鲜橙去皮去白去核，切成小块。放入用纯净水冲洗过的酵速桶里。
步骤2，带上手套，对鲜橙果肉稍微捏一下，让包裹橙汁的壁膜破裂。
步骤3，加入300克细砂糖，稍微拌均匀。
步骤4，加入3升饮用纯净水（注意，不是自来水）。
步骤5，用专用的长竹勺顺时针搅拌几下，加速糖融化。
步骤6，把容器密封好，放在阴凉处发酵（室温28度，湿度60%），一定要密封好哦。
步骤7，每天早晚各开盖一次排气，并用竹勺翻拌一下食材。
步骤8，经过4~6天的酿制，可见果肉周围有大量气泡生成，并没有明显的酒味，即可出桶。
步骤9，倒出时，拿滤网把果肉过滤掉。
步骤10，做好的水果酵素放冰箱冷藏两天再喝，味道更纯。
水果酵素：火龙果酵素的做法
最近迷上了做水果酵素，家里用的是和风来的酵素桶和恒寿堂的酵素桶，两者用下来更喜欢和风来的桶，因为他家的桶底光滑比较容易搅拌，恒寿堂的桶底是阶梯状，搅拌不到糖
材料：
火龙果2斤，白砂糖2斤，纯净水6升，，
水果酵素：火龙果酵素的做法的做法步骤：
步骤1，将火龙果表面绿叶以及光滑的表皮去除掉，然后将火龙果切成薄片放入桶中，加入糖和水，然后搅拌后盖上盖子，早晚各搅拌一次
步骤2，现在天凉，所以发酵时间会比较长大概要四五天能够发现火龙果上面开始冒气泡了
步骤3，大概第六天，酵素尝起来有点酸酸甜甜，带一点点喝碳酸饮料的气味就差不多可以出桶了，将果肉去除干净，将酵素装进密封容器内放入冰箱冷藏
步骤4，鲜果酵素就做好了，颜色漂亮吧
步骤5，补充一下，我家做酵素的桶，是日本原装进口的和风来酵素桶和恒寿堂酵素桶，相比之下更喜欢和风来的酵素桶，感兴趣的朋友可以上百度和淘宝了解一下，一起做起来吧
杨梅酵素的做法
材料：
杨梅2斤，白糖700g，纯净水6L，苹果1个，酵素桶，，
杨梅酵素的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜杨梅冲洗干净，沥干水分
步骤26，L水倒入酵素桶，苹果去籽切片，这次直接用水果刨，所以很薄，杨梅捏碎，再拌入白糖，一直搅拌至底部白糖溶解，盖紧盖子等待2-3天，从第二天开始早晚各搅拌一次
步骤3，当表面出现白色泡沫，喝时有气体感但无明显酒味时，可确定发酵好了，这次发酵大约50小时，就滤渣装瓶了
步骤4，捞出大颗粒的渣，再过滤
步骤5，装瓶冷藏后口感更佳，喝的时候挤一些柠檬汁，酸酸甜甜味道棒极了
水果酵素的做法
调剂水果，调戏时间
材料：
木瓜，梨，苹果，猕猴桃，火龙果，柠檬，冰糖，自由搭配，10斤密封罐，10斤水果大约.冰糖600克左右，
水果酵素的做法的做法步骤：
步骤1，一边削皮一边放，防止氧化
步骤2，第一层木瓜，去种，去皮，撒冰糖，我放的少
步骤3，苹果梨
步骤4，火龙果
步骤5，很简单，挨着放，让后猕猴桃，
步骤6，最后柠檬去种，去皮行，放厚厚冰糖，密封就可以，3个个月后品尝，渣可以吃，汁兑水冲饮，过几天向下压压，不要装太满。
自制木瓜酱
食材明细：
主料：：木瓜四分之三个，
辅料：：白砂糖适量，冰糖适量，
自制木瓜酱的做法步骤：
1.材料准备：木瓜（之前切了四分之一吃掉，剩下太多），白砂糖，冰糖
2.木瓜去皮去子切块，然后用白砂糖腌制一小时左右
3.木瓜倒入煮锅，不加水，之前用白砂糖腌制以后已经出水了
4.大火煮开转中小火，一边煮一边用勺子挤压木瓜，使其变烂
5.煮到木管快要烂的时候加入冰糖继续搅拌
6.直到冰糖融化，木瓜完全浓稠之后就完成了
7.待到木瓜放凉以后，装进干净的瓶子里，一瓶美味的木瓜酱完成了
菠萝木瓜奶昔(1)
食材明细：
主料：：菠萝适量，木瓜适量，
辅料：：白糖适量，
菠萝木瓜奶昔的做法步骤：
1.菠萝和木瓜。
2.菠萝切小块。
3.木瓜去皮切小块。
4.菠萝木瓜放搅拌杯里，一勺白糖。(木瓜菠萝已经很甜，喜欢原味可不放)
5.搅拌杯放底座上，打两三次。
6.光滑细腻的菠萝木瓜奶昔完成。
7.成品。
8.成品。
自制菠萝冰棍
食材明细：
主料：：菠萝2个，
辅料：：糖适量，
配料：：盐适量，马铃薯淀粉适量，纯净水适量，
自制菠萝冰棍的做法步骤：
1.菠萝去皮冲洗干净，切块，水中放入少许的盐浸泡一会
2.冲洗，取一部分把中间硬的芯去掉，切小丁放入锅内，加适量的水和糖煮开
3.捞出控水，用做冰棍里面的果肉
4.捞出控水的果肉凉透备用
5.剩下的菠萝放入料理机，加入适量的水搅拌成果汁
6.搅拌的果汁过滤
7.把过滤出的粗纤维挤干水分
8.过滤好的果汁，加糖放入锅内烧开，多加一些糖，否则做出来的冰棍会不甜
9.淀粉加少许的水
10.加入烧开的果汁里面，一点点就好
11.果汁凉透倒入模具
12.加一点果肉
13.装满模具
14.套上塑料袋，这样做出来不容易污染，放冰箱冷冻4个小时以上即可。
小贴士：
多加一些糖，否则做出来的冰棍会不甜，(展开)
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