食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化，你是食材达人吗？或许"奥利奥草莓芝士蛋糕～绵软香甜的做法"是你正在寻找的内容，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
芝士蛋糕，是西方甜点的一种。英文是蜜豆芝士cheesecake。有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的。有固定的几种口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等，至于在结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕来得绵软，口感上亦较一般蛋糕来得湿润，若以具体事物来描述，芝士蛋糕是口感上类似于提拉米苏或是慕思之类的糕点，是非常经典的一款西点。参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
奶油芝士250g，细砂糖60g，鸡蛋80g，淡奶油25g，草莓酱40g，奥利奥碎130g，黄油70g，打发好的奶油适量，草莓，，
奥利奥草莓芝士蛋糕～绵软香甜的做法的做法步骤：
步骤1130，g奥利奥碎倒入打蛋盆中捣碎
步骤2，将黄油室温软化后，加入搅拌融合
步骤3，模具中刷色拉油，铺上油纸，倒入模具中压平
步骤4250，g室温软化的奶油芝士和60g细砂糖倒入打蛋盆中打至融合
步骤5，再分三次加入鸡蛋依次打匀
步骤6，再倒入40g草莓酱
步骤7，和25g淡奶油搅拌均匀
步骤8，倒入铺有饼干的模具中，放台上震两下。
步骤9，烤箱开上下火150度预热10分钟，蛋糕放在大烤盘中，大烤盘中倒入开水
步骤10，放进烤箱烘烤45分钟左右拿出晾凉。
步骤11，冷却的蛋糕拿出切成小方块，在小方块上挤上打发好的奶油
步骤12，切一块草莓头放上去
步骤13，再在上面挤上一滴奶油即可，也可以根据自己喜好装饰蛋糕
97msw.cOm延伸阅读
奥利奥芝士蛋糕(1)
食材明细：
主料：：奥利奥饼干碎100g，黄油75g，奶酪160g，牛奶100g，鸡蛋5个，低筋面粉35g，玉米淀粉20g，白砂糖80g，
辅料：：奥利奥饼干8块，白醋几滴，香草精2滴，
奥利奥芝士蛋糕的做法步骤：
1.将25g黄油隔热水融化，然后加入饼干碎混合搅拌均匀
2.将拌匀的饼干碎平铺在8寸蛋糕模具底部, 按压紧后放冰箱冷藏30分钟
3.奶酪隔热水搅拌至光滑细腻无颗粒，加入牛奶和融化后的50g黄油搅拌均匀
4.分次加入蛋黄搅拌均匀，然后加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉、香草精，刮拌至无颗粒状态
5.蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡，分次加入白砂糖慢慢快速继续打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候就可以
6.将1/3蛋白糊取出倒入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法，将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
7.把奥利奥饼干掰碎几块放入面糊中
8.用橡皮刮刀轻轻搅拌后，倒入蛋糕模具中，端起振动几下
9.准备一个大烤盘，注入水，放入烤箱最低层，150度预热好后，将装了蛋糕糊的模具放入中下层，上下火烤55分钟
10.烤完后打开烤箱，最出蛋糕模具，自然冷却，喜欢口感更佳的可以放冰箱中冷藏后食用 。
小贴士：
1、做法和戚风原理一样
2、蛋糕烤好后，可以在蛋糕表面进行装饰更漂亮
3、蛋糕一定要凉透后再切。
奥利奥冻芝士蛋糕
食材明细：
主料：：奥利奥饼干35g，淡奶油160g，细砂糖25g，
辅料：：奶油奶酪75g，
奥利奥冻芝士蛋糕的做法步骤：
1.将奥利奥饼干装入袋子中碾碎。
2.在袋子中倒入淡奶油揉搓均匀。
3.将饼干碎放入模具中压平。
4.搅拌碗中加入淡奶油、细砂糖，用搅拌器搅拌。
5.在锅中放入奶油奶酪、细砂糖、搅拌好的淡奶油，继续搅拌均匀。
6.将搅拌好的奶油在饼干表面覆盖均匀，放入冰箱冷冻3小时。
7.在蛋糕表面用裱花袋裱好花，并放上奥利奥饼干即可。
奥利奥芝士月饼
食材明细：
主料：：奥利奥饼干适量，奶油奶酪125克，细砂糖30克，酸奶100克，吉利丁片2.5克，苦甜巧克力100克，
奥利奥芝士月饼的做法步骤：
1.吉利丁片泡入冰水中软化；
2.奶油奶酪室温软化打至顺滑；
3.分两次加入细砂糖，第二次加入时需要让第一次的细砂糖完全融入奶油奶酪中；
4.边搅拌边加入酸奶；
5.然后加入牛奶搅拌均匀；
6.吉利丁片沥干水分，隔热水化开备用；
7.将吉利丁片液倒入奶油奶酪液中搅拌均匀；
8.加入掰碎的奥利奥饼干碎拌匀；
9.巧克力放入热水中将巧克力化成液态；
10.用筷子辅助将巧克力液倒入模具中抹匀放入冰箱冰硬；
11.倒入奶油奶酪液到8分满，再送入冰箱冰硬；
12.再用巧克力液封口，待封口的巧克力冰硬后从模具中小心取出即可。
清爽夏日《柠檬奥利奥芝士蛋糕》
食材明细：
主料：：奶油奶酪120g（KIRI），柠檬汁20g，白砂糖35克（木糖醇），淡奶油120g，吉利丁片5g，
辅料：：奥利奥饼干9块，柠檬皮屑适量，
清爽夏日《柠檬奥利奥芝士蛋糕》的做法步骤：
1.食材称重，准备好
2.奶油奶酪隔热水软化，你也可以提前拿出来软化。
3.柠檬用盐清洗干净
4.擦干水，皮处理成皮屑。取半颗柠檬汁。
5.软化好的奶油奶酪放入糖，搅拌均匀，一定要融化糖，因为这个不用进烤箱，所以糖不融化会影响口感
6.倒入柠檬汁，搅拌均匀
7.搅拌均匀，质地非常的细腻
8.吉利丁片剪成小块放在冰水里，软化。不能放常温水，这样会融化吉利丁片的
9.软化好的吉利丁片，捞出来沥水。
10.隔热水融化吉利丁片
11.奶油打发有纹路6-7分
12.吉利丁片融化后倒入奶油奶酪里，搅拌均匀
13.倒入奶油，搅拌均匀。
14.马芬模具中放入纸杯，放入6片饼干。
15.倒入奶酪糊，9分满
16.另外3片饼干，靠自己心情做装饰，最后撒上柠檬皮屑。
17.放入冰箱冷藏3-4小时，或者放入冷冻室半小时。
小贴士：
因为太简单了，所以没有特别的说明，如果有不明白的请留言
奥利奥蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个（蛋黄蛋清分离），柠檬汁2至3滴，细砂糖65g（蛋白50g蛋黄15g），低筋粉100g，植物油60g，牛奶70g，
辅料：：淡奶油400g，糖粉45g加入淡奶油，巧克力奥利奥14片，MINI奥利奥一桶（用2小个），奥利奥碎适量，MM豆适量，黄桃适量，
奥利奥蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄蛋清分离，保证容器无油无水，蛋清里一定要保证没有蛋黄，分离干净。
2.蛋黄加入糖搅匀，再加入牛奶搅匀，再加入植物油搅匀，最后加入低粉翻拌均匀细腻，不能翻拌过渡出筋。
3.烤箱开始预热150度，蛋清分三次加入糖充分打发。
4.取三分之一蛋白加入蛋黄翻拌均匀，加入剩余蛋白翻版均匀。
5.倒入蛋糕模具，距桌子大概15公分从上往下自由落体震动两下，放入烤箱。
6.一小时后取出，再次震动两下，迅速倒扣，脱模。
7.加糖打发淡奶油，准备待用。
8.涂抹淡奶油，并进行装饰。
蓝莓奥利奥冻芝士的做法
今天做的这款“蓝莓奥利奥冻芝士蛋糕”非常适合新手操作，难度极低，想失败也挺难的。这么热的天气，下午茶来块酸酸甜甜的冻芝士蛋糕再好不过～用了家里现有的材料，方子随手配的，奶油奶酪，淡奶油，吉利丁片这些是主材，至于其他材料，亲们自由发挥哈～用少许的奥利奥饼干做蛋糕的夹心，中和柠檬汁和蓝莓的酸度，整个蛋糕吃起来清新爽口又有层次感，走过路过不要错过～
材料：
黄油40g，去奶油心的奥利奥饼干100g，吉利丁片2片10g，冰纯净水25g，淡奶油210g，细砂糖（淡奶油中）25g，奶油奶酪250g，细砂糖（奶酪中）40g，柠檬挤汁半个，香草精几滴，蓝莓适量，奥利奥饼干约半包，
蓝莓奥利奥冻芝士的做法的做法步骤：
步骤1，准备：吉利丁片用冰水泡软，蛋糕模底部垫油纸
步骤2，黄油融化，去心奥利奥饼干用料理机磨碎（或装入保鲜袋用擀面杖敲碎），和黄油拌匀。将饼干碎铺在蛋糕模底部油纸上，用擀面杖压实，放入冰箱冷冻
步骤3，淡奶油加糖打发至有花纹
步骤4，奶油奶酪加糖，柠檬汁，香草精打至顺滑无颗粒
步骤5，泡软的吉利丁片挤干净水分，放入碗中，隔热水融化成吉利丁液。吉利丁液，淡奶油加入奶油奶酪中，用打蛋器混合均匀，即成奶酪糊
步骤6，将1/2奶酪糊倒入奥利奥饼底上，加入掰碎的奥利奥饼干（不需去奶油心），蓝莓颗粒
步骤7，继续倒入剩下的奶酪糊，抹平表面，放奥利奥饼干，柠檬，蓝莓装饰
步骤8，放入冷冻室冷冻约1小时即可
草莓奥利奥冰淇淋
食材明细：
主料：：草莓250g，
辅料：：淡奶油200ml，练奶一瓶，
草莓奥利奥冰淇淋的做法步骤：
1.草莓打碎。
2.与练奶混合，奶油打至硬性发泡，原料三者混合。
3.冰冻一小时，加入奥利奥饼干碎，再次冰冻4小时，就可以享用美味，家庭豪华版的哈根达斯啦。
免烤快手的奥利奥芝士蛋糕
食材明细：
主料：：奥利奥饼干碎140克，淡奶油440克，奶油奶酪200克，
辅料：：细砂糖70克，
免烤快手的奥利奥芝士蛋糕的做法步骤：
1. 准备好所需要的原料。
2. 取100克奥利奥饼干碎放入碗里，加入40克淡奶油。
3. 用刮刀拌匀。
4.倒入慕斯圈中，用刮刀压实压平。
5.软化的奶油奶酪中加入30克细砂糖。
6.打发均匀。
7.400克奶油中加入40克细砂糖打至六分发。
8.打发好的淡奶油加入奶油奶酪中。
9. 再加入剩余的40克奥利奥饼干碎。
10.翻拌均匀。
11. 倒进慕斯圈中，用刮刀辅助压实后，抹平表面，放冰箱冷藏4小时以上。
12. 取出冷藏好已经定型的蛋糕，用热毛巾敷一下慕斯圈四周即可脱模。
13.成品
14.成品
15.成品
16.成品
小贴士：
1、奥利奥饼干碎不需要过于细碎，有颗粒的口感才好。
2、奶油奶酪要完全软化，不然和奶油搅拌的时候会有结块，很难拌匀，影响口感也不美观。切记切记切记！！！
3、表面装饰可以任意发挥。
4、我用的模具是屋诺（UN27201）14厘米方形慕斯圈，配方正好是一个的量。也可以用几个小的慕斯圈，更容易脱模，吃起来也方便，不需要再切块了。
感谢您阅读“97美食网”的《奥利奥草莓芝士蛋糕～绵软香甜的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了奥利奥免烤芝士蛋糕专题，希望您能喜欢！
