清香甜爽,橙子茴香沙拉,满满春天气息。
材料:
大虾6只,茴香头丝80g,香橙30g,茴香叶2克,榛子碎3g,黄节瓜16g,白兰地3毫升,干白葡萄酒9毫升,蜂蜜少许,蒜片2瓣,干辣椒段(不太辣的)1个,黑胡椒适量,盐适量,橄榄油适量,
橙子茴香沙拉的做法的做法步骤:
步骤1,食材大集合
步骤2,茴香头去根,用刨片刀快速刨薄丝,泡冰水待用,
步骤3,节瓜用刮皮刀把表面的皮刮成薄丝,只要皮,泡冰水待用
步骤4,香橙去皮,把橙皮去掉白色内层,切成细丝待用
步骤5,再去掉橙子白色的皮,避开橙子的筋,取出橙子肉,剩下的,再挤出剩余橙汁待用,一点都不浪费。
步骤6,调酸橙汁酱,用橙汁加入特级初榨橄榄油1:3的比例,少许海盐,胡椒碎,蜂蜜搅拌均匀即可;
步骤7,大虾提前用海盐和黑胡椒碎橄榄油腌制5分钟左右,取平底不粘锅,放入蒜片,中火双面煎香大虾;
步骤8,加入辣椒碎,白兰地和干白以1:3的比例调和好烹入,待酒气蒸发后即可,就可以依据个人喜好开始摆盘了
步骤9,将茴香头丝和黄节瓜丝从冰水捞出,沥干水分,加入酸橙汁酱拌匀,摆入盘中。
步骤10,依次摆入橙子肉,虾仁,茴香叶,橙子皮丝。
步骤11,出品!
食材明细:
主料::煮熟鸡蛋1个,黄瓜适量,西红柿1个,香蕉1个,圆葱适量,
辅料::沙拉酱适量,
缤纷沙拉的做法步骤:
1.准备以上材料。
2.以上材料分别切片,放到盘子中。
3.撒上沙拉酱汁即可。
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