食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你见过哪些低中高食材呢？为此，你可能需要看看“贵妃荔枝的做法”，欢迎大家参考阅读。
荔枝的营养价值很高，对于身体的营养补给特别有利。你看它半透明凝脂状，就会联想到光滑的皮肤，而事实上，荔枝真的对皮肤有好处。荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。荔枝多汁，味甘甜，它丰富的糖分能补充能量，增加营养。你看荔枝红红的，它是不是还能补血呢?答案是肯定的，荔枝常被用来治疗女性贫血。荔枝含有丰富的的维生素C、蛋白质、脂肪、果酸等营养物质，而维生素C、蛋白质有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力。 荔枝的营养价值这么大，注定它还有不小的药用价值。荔枝可以治疗很多疾病，如治疗女性虚弱贫血、风火牙痛小儿遗尿、气虚寒痛以及孕妇堕胎后下血不止及产后出血等疾病。 荔枝虽好也要食之有度，专家提醒：不要连续大量进食荔枝。对孩子来说，内火重的小朋友最好不要吃，而正常儿童也尽量少吃;对老人而言，有便秘现象的老人尽可能不要食用;特别是有肝病、肾病、糖尿病、胃肠病患者更应慎食。这道菜特别适合在炎热的夏季食用。清爽艳丽的西瓜球配以菠萝夹心的荔枝球，开胃解暑，生津止渴，酸甜适口。
材料：
荔枝罐头1分，西瓜500克，油适量，鸡蛋适量，淀粉适量，白糖适量，柠檬汁适量，面包糠适量，水适量，，
贵妃荔枝的做法的做法步骤：
步骤1，把荔枝罐头打开，取出荔枝控去水分，并用干净的毛巾擦拭一下。菠萝去皮切成一厘米左右见方的小块，并用淡盐水浸泡半分钟取出控去水分。然后把菠萝粒塞到荔枝肚子里（荔枝罐头已去过核），再把塞好的荔枝逐个均匀的滚上干淀粉。
步骤2，这时把鸡蛋2个打入碗内搅散搅匀，再把沾好淀粉的荔枝再逐个沾上蛋液。
步骤3，沾好蛋液后，再放入到面包糠中沾上面包糠。
步骤4，锅置火上加入色拉油。油温3至4成热时将沾好面包糠的荔枝球放入锅中炸至外壳金黄即可捞出控油。
步骤5，这时利用控油这个空档，把西瓜用挖球器挖成小圆型，在盘中摆成葡萄状。
步骤6，然后再把控好油的荔枝球在盘中的另一侧也摆成葡萄状，使盘中形成两串葡萄状。
步骤7，另起锅，在锅中加入适量的水。
步骤8，再加入柠檬汁（食品城买的）。（水与柠檬汁以1:1的比例配合）搅匀。并加入适量的糖继续搅匀。然后再加入适量的水淀粉勾薄芡即可出锅。
步骤9，把烧好的芡汁用勺均匀地浇到摆好的荔枝球上即成。
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荔枝菜杨贵妃都没尝过
1.鲜荔枝用煮开后放凉的粗盐水泡24小时后去壳去核备用。
嘉宾介绍:阿牛 [职业：网络工作者] 祖籍广东顺德，生长在广州西关――要做一手上好的地道广东菜，还真的不能不讲出身。她给人最大的印象便是“擅煮”和“工作狂”――今年过年时，她自己在家没事，竟煮了100道不重复的贺年菜，一举奠定了她在美食论坛上的强人地位。 好与坏・咸与甜 一个什么样的女人会把鲜甜的荔枝做成咸的？ 跟“阿牛”聊过一次天的人也许都会把她归为“女豪杰”的类型，无论从体型、衣着、厨艺以至人生阅历，她的风格都显得有点过于强悍。 第一次见她便被吸引，因为她穿的衣服实在有点奇怪，多年前，她曾经做过点业余的服装设计，她穿的衣服都是自己设计和制造的。衣如其人，粗线条、强烈、干脆、没有多余的细节，她总是让人联想到狮子座和巨蟹座交集式的好精力和坏脾气。 十年前毕业于中大中文系的她，不甘于无聊的文书工作，自己开了一家皮包厂。规模最大的时候，有二百多个工人；后来因天性爱吃，与生意上的朋友到处吃喝，仍嫌不够过瘾，终于转行开了酒楼。作为一个尽责的女老板，她跟足早午晚市，每天只睡五个小时，赚过大钱，也吃过大苦，经过一些变故，被迫破产结业。“到如今的打工过活，跟香港回归一样，刚好是10年”。菜上碟的时候，荔枝独有的鲜甜气味溢满厨室，她如此总结了对自己的职业生涯的描述。 好在她本身就是贪饮识食，喜欢交朋结友的个性，现在朝九晚五，赚的钱固然少，但却轻松到无所事事，乐得每天在网上以食会友，共研菜式为乐。 夹一颗荔枝入口，咸荔枝与甜带子，加上芦笋的脆，咸与甜的化学作用竟是出奇鲜美。“咸鲜”是好厨师的哲学，正如老人家常说的那样：要吃过“咸苦”，才知道甜。 diytips 成本：咸荔枝芦笋炒带子的成本大约在30元，荔枝汤丸则约10元。 时间：荔枝要用盐水泡过夜，所以要提前准备。因水果菜不宜用力过度，火太猛或煮得太久都会失去鲜爽口感。 提示：用盐水泡荔枝，不但更能引出独特的甜味，更可以下火；这跟我们吃菠萝时先用盐水泡一下的道理有点相似，你该明白这道菜的妙处了吧。2.芦笋斜切段与鲜笋片一起汆水后备用。
嘉宾介绍:阿牛 [职业：网络工作者] 祖籍广东顺德，生长在广州西关――要做一手上好的地道广东菜，还真的不能不讲出身。她给人最大的印象便是“擅煮”和“工作狂”――今年过年时，她自己在家没事，竟煮了100道不重复的贺年菜，一举奠定了她在美食论坛上的强人地位。 好与坏・咸与甜 一个什么样的女人会把鲜甜的荔枝做成咸的？ 跟“阿牛”聊过一次天的人也许都会把她归为“女豪杰”的类型，无论从体型、衣着、厨艺以至人生阅历，她的风格都显得有点过于强悍。 第一次见她便被吸引，因为她穿的衣服实在有点奇怪，多年前，她曾经做过点业余的服装设计，她穿的衣服都是自己设计和制造的。衣如其人，粗线条、强烈、干脆、没有多余的细节，她总是让人联想到狮子座和巨蟹座交集式的好精力和坏脾气。 十年前毕业于中大中文系的她，不甘于无聊的文书工作，自己开了一家皮包厂。规模最大的时候，有二百多个工人；后来因天性爱吃，与生意上的朋友到处吃喝，仍嫌不够过瘾，终于转行开了酒楼。作为一个尽责的女老板，她跟足早午晚市，每天只睡五个小时，赚过大钱，也吃过大苦，经过一些变故，被迫破产结业。“到如今的打工过活，跟香港回归一样，刚好是10年”。菜上碟的时候，荔枝独有的鲜甜气味溢满厨室，她如此总结了对自己的职业生涯的描述。 好在她本身就是贪饮识食，喜欢交朋结友的个性，现在朝九晚五，赚的钱固然少，但却轻松到无所事事，乐得每天在网上以食会友，共研菜式为乐。 夹一颗荔枝入口，咸荔枝与甜带子，加上芦笋的脆，咸与甜的化学作用竟是出奇鲜美。“咸鲜”是好厨师的哲学，正如老人家常说的那样：要吃过“咸苦”，才知道甜。 diytips 成本：咸荔枝芦笋炒带子的成本大约在30元，荔枝汤丸则约10元。 时间：荔枝要用盐水泡过夜，所以要提前准备。因水果菜不宜用力过度，火太猛或煮得太久都会失去鲜爽口感。 提示：用盐水泡荔枝，不但更能引出独特的甜味，更可以下火；这跟我们吃菠萝时先用盐水泡一下的道理有点相似，你该明白这道菜的妙处了吧。3.用姜片爆香开锅，加入解冻后的带子片猛炒一下，再放咸荔枝肉，芦笋段，鲜笋片，调味后用武火炒至收汁即成。
嘉宾介绍:阿牛 [职业：网络工作者] 祖籍广东顺德，生长在广州西关――要做一手上好的地道广东菜，还真的不能不讲出身。她给人最大的印象便是“擅煮”和“工作狂”――今年过年时，她自己在家没事，竟煮了100道不重复的贺年菜，一举奠定了她在美食论坛上的强人地位。 好与坏・咸与甜 一个什么样的女人会把鲜甜的荔枝做成咸的？ 跟“阿牛”聊过一次天的人也许都会把她归为“女豪杰”的类型，无论从体型、衣着、厨艺以至人生阅历，她的风格都显得有点过于强悍。 第一次见她便被吸引，因为她穿的衣服实在有点奇怪，多年前，她曾经做过点业余的服装设计，她穿的衣服都是自己设计和制造的。衣如其人，粗线条、强烈、干脆、没有多余的细节，她总是让人联想到狮子座和巨蟹座交集式的好精力和坏脾气。 十年前毕业于中大中文系的她，不甘于无聊的文书工作，自己开了一家皮包厂。规模最大的时候，有二百多个工人；后来因天性爱吃，与生意上的朋友到处吃喝，仍嫌不够过瘾，终于转行开了酒楼。作为一个尽责的女老板，她跟足早午晚市，每天只睡五个小时，赚过大钱，也吃过大苦，经过一些变故，被迫破产结业。“到如今的打工过活，跟香港回归一样，刚好是10年”。菜上碟的时候，荔枝独有的鲜甜气味溢满厨室，她如此总结了对自己的职业生涯的描述。 好在她本身就是贪饮识食，喜欢交朋结友的个性，现在朝九晚五，赚的钱固然少，但却轻松到无所事事，乐得每天在网上以食会友，共研菜式为乐。 夹一颗荔枝入口，咸荔枝与甜带子，加上芦笋的脆，咸与甜的化学作用竟是出奇鲜美。“咸鲜”是好厨师的哲学，正如老人家常说的那样：要吃过“咸苦”，才知道甜。 diytips 成本：咸荔枝芦笋炒带子的成本大约在30元，荔枝汤丸则约10元。 时间：荔枝要用盐水泡过夜，所以要提前准备。因水果菜不宜用力过度，火太猛或煮得太久都会失去鲜爽口感。 提示：用盐水泡荔枝，不但更能引出独特的甜味，更可以下火；这跟我们吃菠萝时先用盐水泡一下的道理有点相似，你该明白这道菜的妙处了吧。4.上碟后加少许柠檬汁，味道更清新。
嘉宾介绍:阿牛 [职业：网络工作者] 祖籍广东顺德，生长在广州西关――要做一手上好的地道广东菜，还真的不能不讲出身。她给人最大的印象便是“擅煮”和“工作狂”――今年过年时，她自己在家没事，竟煮了100道不重复的贺年菜，一举奠定了她在美食论坛上的强人地位。 好与坏・咸与甜 一个什么样的女人会把鲜甜的荔枝做成咸的？ 跟“阿牛”聊过一次天的人也许都会把她归为“女豪杰”的类型，无论从体型、衣着、厨艺以至人生阅历，她的风格都显得有点过于强悍。 第一次见她便被吸引，因为她穿的衣服实在有点奇怪，多年前，她曾经做过点业余的服装设计，她穿的衣服都是自己设计和制造的。衣如其人，粗线条、强烈、干脆、没有多余的细节，她总是让人联想到狮子座和巨蟹座交集式的好精力和坏脾气。 十年前毕业于中大中文系的她，不甘于无聊的文书工作，自己开了一家皮包厂。规模最大的时候，有二百多个工人；后来因天性爱吃，与生意上的朋友到处吃喝，仍嫌不够过瘾，终于转行开了酒楼。作为一个尽责的女老板，她跟足早午晚市，每天只睡五个小时，赚过大钱，也吃过大苦，经过一些变故，被迫破产结业。“到如今的打工过活，跟香港回归一样，刚好是10年”。菜上碟的时候，荔枝独有的鲜甜气味溢满厨室，她如此总结了对自己的职业生涯的描述。 好在她本身就是贪饮识食，喜欢交朋结友的个性，现在朝九晚五，赚的钱固然少，但却轻松到无所事事，乐得每天在网上以食会友，共研菜式为乐。 夹一颗荔枝入口，咸荔枝与甜带子，加上芦笋的脆，咸与甜的化学作用竟是出奇鲜美。“咸鲜”是好厨师的哲学，正如老人家常说的那样：要吃过“咸苦”，才知道甜。 diytips 成本：咸荔枝芦笋炒带子的成本大约在30元，荔枝汤丸则约10元。 时间：荔枝要用盐水泡过夜，所以要提前准备。因水果菜不宜用力过度，火太猛或煮得太久都会失去鲜爽口感。 提示：用盐水泡荔枝，不但更能引出独特的甜味，更可以下火；这跟我们吃菠萝时先用盐水泡一下的道理有点相似，你该明白这道菜的妙处了吧。贵妃鸡翅的做法
亲戚送了几瓶自酿的红葡萄酒，我本就不是很能吃甜的人，这酒对我来说最好是入菜，就那么喝实在是甜掉牙╮(╯▽╰)╭【贵妃鸡翅】酸酸甜甜的小荔枝口，带着淡淡的酒香，红亮欲滴的色泽，人见人爱，花见花开(^_^)参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鸡翅中12只，约450克，红葡萄酒300ml，葱一小段，姜一小块，生抽2勺，番茄酱3勺，
贵妃鸡翅的做法的做法步骤：
步骤1，鸡翅中洗净，葱姜切好
步骤2，用叉子或牙签给鸡翅扎眼，方便入味
步骤3，凉水下锅焯鸡翅，捞出备用
步骤4，锅里放油煸香葱姜
步骤5，放入鸡翅翻炒一会
步骤6，加入红葡萄酒，大约300毫升，刚没过鸡翅的量，如果酒少就添点水，我这里无水。葡萄酒的甜度不尽相同，如果你用的甜度低，请酌情加冰糖。
步骤7，放3勺番茄酱
步骤82，勺生抽，翻匀，大火煮开，小火炖20分钟左右。尝过味道后，决定是否加盐，我这里没加
步骤920，分钟左右，开盖大火收汁，即可
步骤10，成品
贵妃醉的做法
一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。购买荔枝来得太晚，一晚上不消灭会坏掉，只有放在急冻室里变成荔枝冰，配上红葡萄酒真是不错。
材料：
荔枝数粒，红酒，
贵妃醉的做法的做法步骤：
步骤1，冻成冰块的荔枝，当然，先把皮剥了会很方便，谁叫我是懒人。
步骤2，荔枝冰球
步骤3，倒入红酒
步骤4，慢慢品尝，先苦后甜。
贵妃牛腩的做法
寒冷的天气，来一口酥香的贵妃牛腩，不仅美味，还能够滋补养气哦。
材料：
牛腩500克，胡萝卜200克，小葱5克，生姜5克，料酒10毫升，酱油10毫升，辣豆瓣酱15克，甜面酱10克，番茄酱10克，食用油适量，
贵妃牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩洗净切块，胡萝卜洗净去皮切滚刀块，葱洗净切段，姜切片备用；
步骤2，牛腩入冷水锅，待煮开后汆烫一下去除血水；
步骤3，电压力锅内胆加水，放入汆烫好的牛腩以60的压力炖煮30分钟捞出，过凉沥干；
步骤4，炒锅内放食用油烧热；
步骤5，下葱段、姜片、大料爆香后，放入辣豆瓣、甜面酱、番茄酱同炒，加入料酒酱油略煮；
步骤6，倒入炖过的牛腩炒匀；
步骤7，接着放入胡萝卜块加适量煮过牛腩的汤翻匀略煮；
步骤8，最后将全部材料转入压力锅内用收汤功能煮15分钟待汤汁略收即可。
菊花贵妃虾的做法
材料：
对虾4只，食用*花1朵，红酒30克，番茄沙司30克，葱适量，食油30克，盐适量，姜适量，糖适量，，
菊花贵妃虾的做法的做法步骤：
步骤1，野生对虾剪去虾枪、虾须，开背去虾线，洗净控水备用；菊花用淡盐水浸泡5分钟洗净控水备用；
步骤2，净炒锅坐火烧热倒油烧至8成热，加入大虾爆一下变色出锅备用；
步骤3，锅中留底油烧至8成热，用葱、姜爆锅，加入红酒、番茄沙司炒至均匀，加入油爆过的大虾，加盖焖3分钟，加盐、糖收汁出锅装盘；
步骤4，将菊花摆入盘中，并从外围摘下花瓣随便撒入盘中即可，菊花与大虾同食，夏季清凉解暑明目。
贵妃阿胶糕的做法
好吃不懒做
材料：
阿胶250g，黑芝麻150g，大枣肉150g，核桃仁200g，枸杞一把，黄酒250ml，蜂蜜120g，，
贵妃阿胶糕的做法的做法步骤：
步骤1，阿胶粉放入黄酒中浸泡两个小时（我是在药店买的阿胶直接打粉阿胶粉不用泡太久两个小时左右就行）
步骤2，红枣洗净晾干一定要晾干表面的水哦
步骤3，红枣去核剪碎核桃也掰碎黑芝麻准备好
步骤4，红枣核桃黑芝麻炒香
步骤5，锅烧热直接放红枣炒干水分即可然后再炒核桃炒香最后炒黑芝麻黑芝麻炒到能用手指碾碎即可（全程小火小火小火重要的事说三遍）
步骤6，用一个大点的锅清水烧开转小火小火然后把盛有黄酒阿胶的小盆放入开水中小火熬半个小时（熬的过程中要不停地搅拌以防阿胶凝固我在盆下面垫了块布防止搅动的时候水溅出来）
步骤7，半小时后加入蜂蜜继续搅拌
步骤8，加入红枣核桃黑芝麻拌匀（如果汤还太多太稀可以再熬十分钟）
步骤9，取四方容器铺上保鲜膜阿胶趁热倒入再铺一层保鲜膜压实放凉冬天可以不必放冰箱
步骤10，凝固的阿胶切片ok
荔枝鸡翅的做法
材料：
鸡翅8个，荔枝12个，大蒜8瓣，冰梅酱可随个人爱好自己确定，蚝油，酱油，白砂糖，，
荔枝鸡翅的做法的做法步骤：
步骤1，具体步骤没有照相，就发个成品吧！步骤：新鲜荔枝去核，盐水泡着备用，炒时再清水洗一遍。油八成热放入大蒜，然后放入鸡翅迅速翻炒。鸡翅稍变色就放入冰梅酱，蚝油，酱油和糖，继续翻炒。翻炒匀后加水，没过鸡翅即可，快手水时加入荔枝，焖至收汁即可。
荔枝鸡的做法
大家好，我是ChefRicky最近收到了大学好兄弟送过来的荔枝，说让我品尝一下，顺便看看能不能入菜或在烘焙上利用。瞬间觉得自己好像没怎么吃过用荔枝做的菜或蛋糕神马的于是，翻了翻书，找了找资料，突然想起了一道菜，那就是今天要给你们介绍的—《荔枝鸡》！这道菜是福建的一种古早味的名菜(应该是名菜吧)，但是我没有在福建吃过，反而在台湾的中餐馆吃过一次。酸酸甜甜的口感，配上当季的荔枝，还有炸的酥脆的鸡腿肉，口味和口感都有多重的刺激但是，油炸、爆料等等都用了好多的油啊！油!油!油！重要的事要说三次！如何在保持原来口感的基础上减去不必要的卡路里呢?那我今天就来分享一下我改变的《荔枝鸡》
材料：
以下材料是2人份哦1人份对半减，鸡胸肉2大块，腌料：，蚝油1/2汤匙，芝麻油2茶匙，黑糖(红糖/白糖均可)1茶匙，鸡精粉(我没用,可选)1茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙，蛋白2颗，玉米淀粉(木薯粉口感更好哦)200g，配料1:，蒜蓉1汤匙，洋葱半颗，配料2:，红黄彩椒各1个，芹菜半段，酱汁(灵魂)：，荔枝水≥2汤匙，柠檬汁1汤匙，柠檬皮1茶匙，蚝油1/2汤匙，生抽2茶匙，芝麻油2茶匙，黑糖(红糖/白糖均可)2茶匙，鸡精粉(我没用,可选)1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙，荔枝18颗，话梅5颗，
荔枝鸡的做法的做法步骤：
步骤1，备好食材榨取荔枝水：10颗荔枝去核留肉，剩下去核榨成汁，这就是荔枝水份量
步骤2，秘密武器——5汤匙话梅水
步骤35，颗话梅用100g滚水煮10分钟，冷却后倒出
步骤4，将鸡胸肉切大块(不要太小哦)，放入腌料里至少腌2小时以上
步骤5，之后我们把灵魂酱汁混合在一起(荔枝肉也要放进去泡着哦)
步骤6，等鸡胸腌好了，我们来粘上玉米淀粉，每一块都要沾匀称，但是只要薄薄一层就行，然后取出轻轻拍掉多于的粉
步骤7，之后我们来切洋葱，切大块，彩椒滚刀块切成三角形，芹菜斜切大段，蒜头切成蒜末
步骤8，所有料都准备好了!开火！热锅倒油，不用倒太多，原来的做法是炸，但是太罪恶了对不对油只要能确保能让鸡肉煎出脆脆的口感的量就可以了，看看图估计一下吧
步骤9，煎到每一块鸡肉都有变色，金黄金黄的，外表开始出现脆脆的那种感觉
步骤10，准备一个碟或碗，铺上厨房用纸，倒出鸡肉，吸一吸多于的油，这样就可以确保不会吃掉太多油了
步骤11，然后把锅里的油倒了，再重新放油，少许就行，小火爆香蒜末和洋葱，出香味之后放入鸡肉
步骤12，转大火翻炒1分钟左右倒入彩椒，芹菜，再翻炒一分钟把酱汁也倒进去
步骤13，大火翻炒，等着酱汁变得浓稠，开始变少的时候我们就可以放盐去调整咸淡了
步骤14，完事儿！上菜！客官~您的荔枝鸡来嘞！
荔枝苦瓜的做法
今儿试做了我豆瓣小组「做饭的男人们」里一位豆友推荐的荔枝苦瓜的菜谱，稍作调整，冰凉爽口，甜丝丝，苦味隐在其中，真的不错！调整的地方：我苦瓜没切片，削薄片，没焯水，口感更佳爽脆！！这是苦中有甜呀，荔枝热性，苦瓜凉性，中和。
材料：
荔枝6-8个，苦瓜1-2根，蜂蜜适量，盐1小勺，白芝麻少许，，
荔枝苦瓜的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜洗净对开，去瓤！象削铅笔那样削薄片，最中心的地方最好从头削到尾！苦瓜放盐静置几分钟备用！
步骤2，荔枝冲洗剥皮，去核！大部分撕小块，留几个完整的！剥开时的汁液流入碗中！
步骤3，将苦瓜中的水分倒掉，放一些苦瓜卷在盘中，再加入几片荔枝，再加苦瓜！这时让碗中荔枝汁滴进苦瓜卷！把大颗粒的荔枝摆盘边，放入苦瓜丝！最后撒上蜂蜜和白芝麻即可！
荔枝酒的做法
材料：
荔枝，清酒，冰糖，，
荔枝酒的做法的做法步骤：
步骤1，泡酒的瓶子先洗干净，并消毒，晾干；
步骤2，荔枝剥壳，放进瓶子，倒入清酒，加入冰糖，轻轻摇一下；
步骤3，密封1-2天就可以喝了
步骤4，泡过酒的荔枝也是可以吃的哦。吸收酒味，果肉更醉人。吃一颗就像喝了一小口酒一样过瘾！
相信《贵妃荔枝的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了荔枝专题，希望您能喜欢！
