不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的贵妃荔枝，供你参考和使用，请收藏和分享。
把荔枝罐头打开，取出荔枝控去水分，并用干净的毛巾擦拭一下。菠萝去皮切成一厘米左右见方的小块，并用淡盐水浸泡半分钟取出控去水分。然后把菠萝粒塞到荔枝肚子里（荔枝罐头已去过核），再把塞好的荔枝逐个均匀的滚上干淀粉。
材料：
主料：西瓜500g，菠萝100g，
辅料：荔枝100g，淀粉适量，调和油适量，鸡蛋适量，面包糠适量，，
贵妃荔枝的做法步骤：
1. 把荔枝罐头打开，取出荔枝控去水分，并用干净的毛巾擦拭一下。菠萝去皮切成一厘米左右见方的小块，并用淡盐水浸泡半分钟取出控去水分。然后把菠萝粒塞到荔枝肚子里（荔枝罐头已去过核），再把塞好的荔枝逐个均匀的滚上干淀粉。
2. 这时把鸡蛋2个打入碗内搅散搅匀，再把沾好淀粉的荔枝再逐个沾上蛋液。
3. 沾好蛋液后，再放入到面包糠中沾上面包糠。
4. 锅置火上加入色拉油。油温3至4成热时将沾好面包糠的荔枝球放入锅中炸至外壳金黄即可捞出控油。
5. 这时利用控油这个空档，把西瓜用挖球器挖成小圆型，在盘中摆成葡萄状。
6. 然后再把控好油的荔枝球在盘中的另一侧也摆成葡萄状，使盘中形成两串葡萄状。
7. 另起锅，在锅中加入适量的水。
8. 再加入柠檬汁（食品城买的）。（水与柠檬汁以1:1的比例配合）搅匀。并加入适量的糖继续搅匀。然后再加入适量的水淀粉勾薄芡即可出锅。
9. 把烧好的芡汁用勺均匀地浇到摆好的荔枝球上即成。
97msw.coM精选阅读
荔枝菜杨贵妃都没尝过
1.鲜荔枝用煮开后放凉的粗盐水泡24小时后去壳去核备用。
嘉宾介绍:阿牛 [职业：网络工作者] 祖籍广东顺德，生长在广州西关――要做一手上好的地道广东菜，还真的不能不讲出身。她给人最大的印象便是“擅煮”和“工作狂”――今年过年时，她自己在家没事，竟煮了100道不重复的贺年菜，一举奠定了她在美食论坛上的强人地位。 好与坏・咸与甜 一个什么样的女人会把鲜甜的荔枝做成咸的？ 跟“阿牛”聊过一次天的人也许都会把她归为“女豪杰”的类型，无论从体型、衣着、厨艺以至人生阅历，她的风格都显得有点过于强悍。 第一次见她便被吸引，因为她穿的衣服实在有点奇怪，多年前，她曾经做过点业余的服装设计，她穿的衣服都是自己设计和制造的。衣如其人，粗线条、强烈、干脆、没有多余的细节，她总是让人联想到狮子座和巨蟹座交集式的好精力和坏脾气。 十年前毕业于中大中文系的她，不甘于无聊的文书工作，自己开了一家皮包厂。规模最大的时候，有二百多个工人；后来因天性爱吃，与生意上的朋友到处吃喝，仍嫌不够过瘾，终于转行开了酒楼。作为一个尽责的女老板，她跟足早午晚市，每天只睡五个小时，赚过大钱，也吃过大苦，经过一些变故，被迫破产结业。“到如今的打工过活，跟香港回归一样，刚好是10年”。菜上碟的时候，荔枝独有的鲜甜气味溢满厨室，她如此总结了对自己的职业生涯的描述。 好在她本身就是贪饮识食，喜欢交朋结友的个性，现在朝九晚五，赚的钱固然少，但却轻松到无所事事，乐得每天在网上以食会友，共研菜式为乐。 夹一颗荔枝入口，咸荔枝与甜带子，加上芦笋的脆，咸与甜的化学作用竟是出奇鲜美。“咸鲜”是好厨师的哲学，正如老人家常说的那样：要吃过“咸苦”，才知道甜。 diytips 成本：咸荔枝芦笋炒带子的成本大约在30元，荔枝汤丸则约10元。 时间：荔枝要用盐水泡过夜，所以要提前准备。因水果菜不宜用力过度，火太猛或煮得太久都会失去鲜爽口感。 提示：用盐水泡荔枝，不但更能引出独特的甜味，更可以下火；这跟我们吃菠萝时先用盐水泡一下的道理有点相似，你该明白这道菜的妙处了吧。2.芦笋斜切段与鲜笋片一起汆水后备用。
嘉宾介绍:阿牛 [职业：网络工作者] 祖籍广东顺德，生长在广州西关――要做一手上好的地道广东菜，还真的不能不讲出身。她给人最大的印象便是“擅煮”和“工作狂”――今年过年时，她自己在家没事，竟煮了100道不重复的贺年菜，一举奠定了她在美食论坛上的强人地位。 好与坏・咸与甜 一个什么样的女人会把鲜甜的荔枝做成咸的？ 跟“阿牛”聊过一次天的人也许都会把她归为“女豪杰”的类型，无论从体型、衣着、厨艺以至人生阅历，她的风格都显得有点过于强悍。 第一次见她便被吸引，因为她穿的衣服实在有点奇怪，多年前，她曾经做过点业余的服装设计，她穿的衣服都是自己设计和制造的。衣如其人，粗线条、强烈、干脆、没有多余的细节，她总是让人联想到狮子座和巨蟹座交集式的好精力和坏脾气。 十年前毕业于中大中文系的她，不甘于无聊的文书工作，自己开了一家皮包厂。规模最大的时候，有二百多个工人；后来因天性爱吃，与生意上的朋友到处吃喝，仍嫌不够过瘾，终于转行开了酒楼。作为一个尽责的女老板，她跟足早午晚市，每天只睡五个小时，赚过大钱，也吃过大苦，经过一些变故，被迫破产结业。“到如今的打工过活，跟香港回归一样，刚好是10年”。菜上碟的时候，荔枝独有的鲜甜气味溢满厨室，她如此总结了对自己的职业生涯的描述。 好在她本身就是贪饮识食，喜欢交朋结友的个性，现在朝九晚五，赚的钱固然少，但却轻松到无所事事，乐得每天在网上以食会友，共研菜式为乐。 夹一颗荔枝入口，咸荔枝与甜带子，加上芦笋的脆，咸与甜的化学作用竟是出奇鲜美。“咸鲜”是好厨师的哲学，正如老人家常说的那样：要吃过“咸苦”，才知道甜。 diytips 成本：咸荔枝芦笋炒带子的成本大约在30元，荔枝汤丸则约10元。 时间：荔枝要用盐水泡过夜，所以要提前准备。因水果菜不宜用力过度，火太猛或煮得太久都会失去鲜爽口感。 提示：用盐水泡荔枝，不但更能引出独特的甜味，更可以下火；这跟我们吃菠萝时先用盐水泡一下的道理有点相似，你该明白这道菜的妙处了吧。3.用姜片爆香开锅，加入解冻后的带子片猛炒一下，再放咸荔枝肉，芦笋段，鲜笋片，调味后用武火炒至收汁即成。
嘉宾介绍:阿牛 [职业：网络工作者] 祖籍广东顺德，生长在广州西关――要做一手上好的地道广东菜，还真的不能不讲出身。她给人最大的印象便是“擅煮”和“工作狂”――今年过年时，她自己在家没事，竟煮了100道不重复的贺年菜，一举奠定了她在美食论坛上的强人地位。 好与坏・咸与甜 一个什么样的女人会把鲜甜的荔枝做成咸的？ 跟“阿牛”聊过一次天的人也许都会把她归为“女豪杰”的类型，无论从体型、衣着、厨艺以至人生阅历，她的风格都显得有点过于强悍。 第一次见她便被吸引，因为她穿的衣服实在有点奇怪，多年前，她曾经做过点业余的服装设计，她穿的衣服都是自己设计和制造的。衣如其人，粗线条、强烈、干脆、没有多余的细节，她总是让人联想到狮子座和巨蟹座交集式的好精力和坏脾气。 十年前毕业于中大中文系的她，不甘于无聊的文书工作，自己开了一家皮包厂。规模最大的时候，有二百多个工人；后来因天性爱吃，与生意上的朋友到处吃喝，仍嫌不够过瘾，终于转行开了酒楼。作为一个尽责的女老板，她跟足早午晚市，每天只睡五个小时，赚过大钱，也吃过大苦，经过一些变故，被迫破产结业。“到如今的打工过活，跟香港回归一样，刚好是10年”。菜上碟的时候，荔枝独有的鲜甜气味溢满厨室，她如此总结了对自己的职业生涯的描述。 好在她本身就是贪饮识食，喜欢交朋结友的个性，现在朝九晚五，赚的钱固然少，但却轻松到无所事事，乐得每天在网上以食会友，共研菜式为乐。 夹一颗荔枝入口，咸荔枝与甜带子，加上芦笋的脆，咸与甜的化学作用竟是出奇鲜美。“咸鲜”是好厨师的哲学，正如老人家常说的那样：要吃过“咸苦”，才知道甜。 diytips 成本：咸荔枝芦笋炒带子的成本大约在30元，荔枝汤丸则约10元。 时间：荔枝要用盐水泡过夜，所以要提前准备。因水果菜不宜用力过度，火太猛或煮得太久都会失去鲜爽口感。 提示：用盐水泡荔枝，不但更能引出独特的甜味，更可以下火；这跟我们吃菠萝时先用盐水泡一下的道理有点相似，你该明白这道菜的妙处了吧。4.上碟后加少许柠檬汁，味道更清新。
嘉宾介绍:阿牛 [职业：网络工作者] 祖籍广东顺德，生长在广州西关――要做一手上好的地道广东菜，还真的不能不讲出身。她给人最大的印象便是“擅煮”和“工作狂”――今年过年时，她自己在家没事，竟煮了100道不重复的贺年菜，一举奠定了她在美食论坛上的强人地位。 好与坏・咸与甜 一个什么样的女人会把鲜甜的荔枝做成咸的？ 跟“阿牛”聊过一次天的人也许都会把她归为“女豪杰”的类型，无论从体型、衣着、厨艺以至人生阅历，她的风格都显得有点过于强悍。 第一次见她便被吸引，因为她穿的衣服实在有点奇怪，多年前，她曾经做过点业余的服装设计，她穿的衣服都是自己设计和制造的。衣如其人，粗线条、强烈、干脆、没有多余的细节，她总是让人联想到狮子座和巨蟹座交集式的好精力和坏脾气。 十年前毕业于中大中文系的她，不甘于无聊的文书工作，自己开了一家皮包厂。规模最大的时候，有二百多个工人；后来因天性爱吃，与生意上的朋友到处吃喝，仍嫌不够过瘾，终于转行开了酒楼。作为一个尽责的女老板，她跟足早午晚市，每天只睡五个小时，赚过大钱，也吃过大苦，经过一些变故，被迫破产结业。“到如今的打工过活，跟香港回归一样，刚好是10年”。菜上碟的时候，荔枝独有的鲜甜气味溢满厨室，她如此总结了对自己的职业生涯的描述。 好在她本身就是贪饮识食，喜欢交朋结友的个性，现在朝九晚五，赚的钱固然少，但却轻松到无所事事，乐得每天在网上以食会友，共研菜式为乐。 夹一颗荔枝入口，咸荔枝与甜带子，加上芦笋的脆，咸与甜的化学作用竟是出奇鲜美。“咸鲜”是好厨师的哲学，正如老人家常说的那样：要吃过“咸苦”，才知道甜。 diytips 成本：咸荔枝芦笋炒带子的成本大约在30元，荔枝汤丸则约10元。 时间：荔枝要用盐水泡过夜，所以要提前准备。因水果菜不宜用力过度，火太猛或煮得太久都会失去鲜爽口感。 提示：用盐水泡荔枝，不但更能引出独特的甜味，更可以下火；这跟我们吃菠萝时先用盐水泡一下的道理有点相似，你该明白这道菜的妙处了吧。贵妃牛腩
食材明细：
牛腩500克，红萝卜25克，姜25克，葱2棵，辣豆瓣酱，番茄酱，酒，生粉，甜面酱，八角，芫茜，可卡因，糖，花生油，牛腩汤各适量。
贵妃牛腩的做法步骤：
1、红萝卜去皮洗净，切角形块。
2、牛腩洗净，切厚片，放入开水中煮5分钟，取出洗净，再放入开水中煮10分钟，取出，汤留用。
3、锅烧热，下油2汤匙爆香姜片、葱段、辣豆瓣酱、番茄酱等，加入牛腩爆炒片刻，加酒，放入辅料、肉汤及八烧开，改慢火煮30分钟，加入红萝卜煮至熟，以少许生粉勾芡，装碟时放上芫茜即成。
红烧贵妃鱼
食材明细：
主料：：贵妃鱼一条，葱适量，干红椒适量，花椒适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：油适量，郫县豆瓣酱适量，生抽适量，老抽适量，白酒适量，糖适量，水适量，
红烧贵妃鱼的做法步骤：
1.把贵妃鱼洗净，去鳞去腮去内脏（这步买鱼的老板会处理好）。
2.鱼身抹盐加姜片腌制二十分钟。
3.所需配料准备就绪。
4.锅入油五成热下鱼，煎至两面金黄定型即可盛出备用。
5.锅留底油加豆瓣酱炒出红油。
6.加干红椒，花椒翻炒。
7.加葱姜蒜炒出香味。
8.一次性加入抹过鱼的水，加白酒，生抽老抽，糖。
9.煮开下鱼，大火烧开小火慢炖二十五分钟左右。
10.炖鱼时注意观察，请勿来回翻动鱼身，可以把汁不断淋入。
11.二十五钟后可大火收汁出锅，咸度自行调入。
12.红烧贵妃鱼完美呈现。
13.成品图。
14.成品图。
小贴士：
鱼的种类繁多，大体分为海水鱼和淡水鱼，贵妃鱼属于淡水鱼！鱼肉营养价值极高，有助于智力发育，高蛋白低脂肪，给孩子们多食有益！
贵妃韭菜盒
食材明细：
主料：：面粉500g，五花肉馅250g，
辅料：：韭菜400g，鸡蛋2个，
配料：：油适量，香油适量，香菇粉适量，陈皮粉适量，花椒粉适量，味极鲜酱油适量，白糖适量，
贵妃韭菜盒的做法步骤：
1.先和面，最好面要和的柔软一点，放一边醒发。
2.接着调馅。先把油倒入肉馅中搅匀，再把配料中的其他调料放入搅匀。放冰箱入味一小时。
3.接着再炒鸡蛋，晾凉备用。
4.把韭菜洗了，沥干水分后切末。
5.最后再把韭菜和入好味的肉馅混合。
6.把面揉匀，分成均等的剂子，揉圆、擀皮包馅（剂子大小和饺子一样）。
7.把馅摊匀，再盖一片饺子皮，再把周边捏严（不喜欢宽边的就把馅多往外摊一下）。
8.锅内倒少量油，放入韭菜盒生坯。
9.煎至两面金黄。
10.ok！赶紧享受美味吧！
小贴士：
1.这个肉馅里不加一点盐，盐味完全靠味极鲜酱油提味。
2.周边一定要捏严。
3.不喜欢宽边的就把馅多往外摊一下，这样边缘会更窄。
贵妃奶油包
黄油置室温软化。先用木勺把黄油压散、再用打蛋器低速搅打至顺滑。加入白糖搅打至发白。鸡蛋打入碗中
材料：
主料：中筋面粉250g，，
辅料：鸡蛋2个，黄油40g，奶粉45g，吉士粉适量，
贵妃奶油包的做法步骤：
1. 黄油置室温软化
2. 先用木勺把黄油压散、再用打蛋器低速搅打至顺滑
3. 加入白糖搅打至发白
4. 鸡蛋打入碗中
5. 打散
6. 分三次加入打散的鸡蛋
7. 搅打均匀
8. 奶粉加入面盆
9. 加入吉士粉
10. 加入澄粉
11. 搅拌均匀
12. 过筛
13. 加入
14. 拌成均匀的面糊
15. 盖上布巾上锅蒸10分钟
16. 取出用打蛋器搅散后再上锅蒸20分钟
17. 蒸好后趁热搅散、放凉、然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整、包上保鲜膜、放入冰箱冷藏2小时
18. 面粉加入面盆
19. 加入酵母
20. 倒入温水合成面团
21. 用保鲜膜盖上放在温暖的室内发至两倍大
22. 取出排气、重新揉圆、将面团搓长条状分出小剂子
23. 擀成圆形面皮
24. 将奶黄馅取出、取一小坨奶黄馅搓成圆形小球、置于面皮中间
25. 包成圆形包子状、收口朝下
26. 5：蒸锅烧出蒸汽、包子放在蒸锅上
27. 6：锅大火蒸15分钟
28. 7：小巧的贵妃奶黄包哟~
贵妃阿胶膏
原料：阿胶125克，核桃350克，熟黑芝麻350克，无核红枣200克，冰糖100克，黄酒1瓶（470ml）
做法：
1、胶带包装，正面朝上，用小锤子打碎（越碎越好），核桃和黑芝麻分别磨成粉；
2、无核红枣用刀切成小块，尽量剁碎一些；
3、将打碎的阿胶和冰糖放入一个大碗中，倒入一瓶黄酒，浸泡2天（每隔几个小时用筷子搅拌几下）；
4、将泡好的阿胶盖上保鲜膜，放入蒸锅中火蒸10分钟；
5、10分钟后将碗拿出来，打开保鲜膜，用小勺来回搅拌，让阿胶全部融化；
6、放入红枣碎，核桃粉，黑芝麻粉，搅拌均匀成糊状；
7、继续盖上保鲜膜，上锅蒸30分钟即可。
温馨提示：
1、打阿胶的时候要将包装的正面朝上，要是反过来，阿胶还没碎呢包装先碎了。
2、泡阿胶的时候要经常的搅动，要不就很顽固地粘在碗底了。
3、即使泡了两天阿胶也不会完全融化，所以需要上锅加热10分钟，这时就全融了。
4、在蒸的过程中要始终盖上保鲜膜，不能进水，这样能保存很长时间。
5、每天晚上吃一小勺就可以了，不能吃太多，毕竟阿胶属于中药。
6、必须用黄酒，不可以用其他的酒类代替。
酒香贵妃翅(1)
食材明细：
鸡翅中适量。适量，番茄酱，白胡椒粉，盐，白酒，葡萄汁，生抽适量。适量，姜片，葱白，花椒，香油，鸡精适量。适量
酒香贵妃翅的做法步骤：
第1步*鸡翅洗净在沸水中煮一下除去血沫后捞出，用盐和胡椒粉码味。*大火热油，放花椒，姜和葱白出香味后，放入番茄酱和鸡翅中翻炒。
第2步*放白酒，葡萄汁，生抽和水，烧沸后，文火慢煨至汁浓肉软时，加入鸡精炒匀后起锅装盘，淋上香油。
食材大全《贵妃荔枝》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了荔枝专题，希望您能喜欢！
